当前位置:首页 » 蛋糕店铺 » 蒸黑米蛋糕有什么要求
扩展阅读
宠物水果蛋糕图片 2024-06-24 14:22:17
小仙女瑜伽蛋糕图片 2024-06-24 14:13:44
你买的蛋糕怎么不 2024-06-24 14:10:24

蒸黑米蛋糕有什么要求

发布时间: 2024-06-17 08:53:06

1. 如何做黑米蒸蛋糕

黑米蒸蛋糕是一种很多人都喜欢吃的美食,那么如何做黑米蒸蛋糕才好吃呢?关于这个问题,我就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章,记得给我点赞哦!

  • 01

    首先准备好要用他的所有食材,如下图所示。小贴士:35克的黑米,30克的牛奶,两枚鸡蛋,15克玉米油,8克的糖。

  • 02

    然后将黑米放入料理机中打成粉,如下图所示。

  • 03

    接着将蛋清和蛋黄分离,如下图所示。

  • 04

    然后在蛋黄中加入玉米油、牛奶和黑米粉,搅拌均匀,如下图所示。

  • 05

    接着在蛋黄中加入糖用打蛋器打发至发白,如下图所示。

  • 06

    然后将所有食材混合在一起搅拌均匀,如下图所示。

  • 07

    接着把食材铺到模具上,烤箱上下150°火靠20分钟,如下图所示。

  • 08

    一道美味可口的黑米蒸蛋糕就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。

2. 黑米蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂怎么做如何做

用料

黑米 120g

牛奶(配方奶) 40g

鸡蛋 3个

玉米油 30g

细砂糖 16g

糖粉(非必须) 适量

黑米蒸蛋糕的做法

  • 黑米洗净,提前浸泡半天以上。
    建议提前一晚,让黑米充分吸水膨胀。

  • 脱模,切成合适的小块,即可享用。

3. 锛埚亣瑁呯叅鐞幂殑锛夐粦绫宠捀铔嬬硶锅氭硶澶у叏

銆愪富鏂欍
3浜轰唤榛戠背120鍏嬮浮铔3涓鐜夌背娌30鍏嬬粏镰傜硸25鍏嬬偧涔15鍏
姝ラ1
榛戠背娲楀噣娴告场12灏忔椂
姝ラ2
楦¤泲鍒嗙昏泲榛勮泲娓
姝ラ3
灏嗘播骞叉按镄勯粦绫筹纴铔嬮粍锛岀帀绫虫补锛岀偧涔冲掑叆鏂欑悊链轰腑镓撴垚缁呜吇娉ョ硦鐘
姝ラ4
铔嬫竻锷犲叆娲炴礊缁嗙爞绯栨墦鍙戣呖骞叉у彂娉★纴鎻愯捣镓撹泲鍣ㄥ嚭鐜扮洿绔嫔皷瑙掔殑鐘舵
姝ラ5
灏呜泲娓呭垎涓ゆ″姞鍏ラ粦绫宠泲榛勭硦涓锛岀炕𨰾屽潎鍖锛屾疮娆$炕璧峰姩浣滆佹倲鏁板ぇ锛岀敤鍒鍒缈昏捣灏介噺澶氱殑闱㈢硦锛屽敖蹇𨰾屾垚鍧囧寑闱㈢硦锛屼互鍏嶆秷娉$殑澶铡夊
姝ラ6
鍊掑叆妯″叿涓锛岃交闇囧嚭澶ф皵娉★纴鐩栦笂淇濋矞鑶
姝ラ7
鍏ヨ捀阌呭ぇ𨱔钂30鍒嗛挓锛屽叧𨱔钖庣剸3鍒嗛挓寮鐩
姝ラ8
鍊掓墸鏅捐呖涓岖俪镓嫔嵆鍙鑴辨ā
姝ラ9
鐢ㄥ惛绠℃埑鍑哄皬娲烇纴钖哥℃槸闾g嶆瘆杈幂矖镄勶纴瀹滃10鍏冧竴澶у寘镄勯偅绉嶏纴鎴栬呬綘链夊叾浠栫$姸宸ュ叿涔熺ⅶ棰ら栧彲浠

4. 榛戠背钂歌泲绯旷殑锅氭硶榛戠背钂歌泲绯曞备綍锅

1銆侀熸潗锛氶粦绫120g锛岄浮铔3涓锛岀墰濂20g锛岃憽澶у摢钀勫共阃傞噺锛岀粏镰傜硸30g锛屾嶆粴浣欑爜鐗╂补15g銆

2銆侀浮铔嬫彁鍓嶅垎绂汇傝泲榛勚侀粦绫炽佽壊𨰾夋补銆佺墰濂舵斁鍏ユ枡鐞嗘満鎼呮墦鎴愮粏鑵荤殑绫崇硦銆

3銆佹悈镓揿ソ镄勭背绯婃斁鍏ュぇ纰楅噷銆傚傛灉鎼呮妈链烘悈镓撶殑涓嶅熺粏鑵伙纴鍑洪攨钖庡洖阌呭啀娆¤捀15鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆

4銆佽泲娓呭垎娆″姞鍏ョ粏绯栧紑濮嬫墦鍙戞瘉纰般

5銆佹墦鍒版彁璧锋墦铔嫔櫒链夊皬灏忕殑灏栧嘲镞讹纴锅沧㈡墦鍙戙

6銆佸垎3/1铔嬬槠鍒伴粦绫崇硦閲岋纴缈绘妈鍧囧寑銆侾S锛氢竴瀹氭槸缈绘妈锛屼笉鍙鐢诲浑涓岖劧浼氭秷娉°

7銆佹妈濂界殑铔嬬硦鍊掑叆鍓╀笅镄勮泲锏介噷锛岀敤钖屾牱镄勬柟娉曟妈鍧囧寑銆侾S锛氲繖涓镞跺欎篃鍙浠ュ姞鍏ラ傞噺镄勮憽钀勫共鎴栨槸鍏朵粬镄勬灉骞层

8銆佸掑叆6瀵告垰椋庤泲绯曟ā鍏烽噷锛岀敤鐗欑剧敾鍦嗙殑鏂瑰纺鐢诲嚭澶ф皵娉°

9銆佸掓墸涓涓娴呯洏锛屽紑姘翠笂阌呰捀35鍒嗛挓宸﹀彸銆侾S鍑洪攨镄勬椂鍊栾佸湪阌呴噷3-5鍒嗛挓锛屽嵆鍙銆

5. 榛戠背绯曟槸钂哥殑锛屽彛镒熸尯濂界殑锛佺壒鍒锽沧锛佹垜𨱍宠烽梾鏄镐庝箞锅氱殑锛屽师鏂欐湁鍝浜涳纻鐢ㄤ粈涔堜笢瑗垮仛锛

链浼犵粺鍙f劅姣旇缉濂界殑榛戠背绯曞簲璇ュ厛灏嗛粦绫虫蹈娉′箣钖庣矇纰庯纴鍐嶅姞𨱒愭枡钂
鍙﹀栵纴鍏跺疄鎶婅壊𨰾夋补鎹㈡垚鐚娌圭殑璇濆懗阆扑细镟村ソ锛屽苟涓嶆补鑵荤殑锛屾瘆杈冮
钥屼笖钄℃缏锛堟垜寰埚枩娆㈢殑涓涓缇庨熷秪~)璇翠简锛屽叾瀹炵爷绌跺凡缁忚瘉鏄庯纴鐚娌规瘆榛勬补杩桦仴搴风偣
钖冭儢镄勪汉涓昏佹槸镊宸卞悆澶澶氢简鍝︺伞

锅氭硶锘烘湰濡备笅
榛戠背锛岀槠绯栵纴鐚娌癸纸涓嶅枩娆㈢殑璇濆彲鎹㈡垚镩叉媺娌癸级锛屽皯閲忕朝绫崇矇
榛戠背娲楀共鍑鐢ㄦ竻姘存蹈娉★纸鎴戝剁殑榛戠背娴告场浜嗕竴澶╀竴澶滐级锛岀劧钖庣敤绮夌庢満镓撶庯纴鐢ㄧ瓫瀛愮瓫涓涓
鏀惧皯閲忕殑绯绫崇矇澧炲姞阔фс傛斁绯栵纴寤鸿鏀剧坏锏界硸锛屾瘆杈冨规槗𨰾岀殑寮銆
鍐嶅姞鍏ュ皯閲忕儹姘达纴锷犵尓娌癸纴𨰾屽寑锛屼笉鑳界粨鍧椼
鍦ㄨ捀镙硷纸绔圭殑钂告牸鍜屼笉阌堥挗闄垫槬镄勯兘琛岋级閲岄摵涓鍧楃罕甯冿纴镞忓摋铹跺悗鎶婃妈濂界殑榛戠背绮変竴灞备竴灞傜殑阈轰笂铡伙纴涓嶈佹寜铡嬶纴𨱒炬涧镄勯摵.
钂告牸鏀捐繘阌呴噷锛屾按寮钖庢斁杩涘幓鍏嗘豹琛岄殧姘磋捀锛25鍒嗛挓鍒30鍒嗛挓

阌呯殑璇濈敤鏁炲彛姣旇缉澶х殑镣挜攨闅旀按钂搁兘琛
涓嶈佺敤楂桦帇阌咃纴浼氲捀杩囧ご镄
钂稿寘瀛愰偅绉嶈捀绗间篃鍙浠ョ敤锛岄摵绾卞竷鍐嶆斁榛戠背绮

6. 蛋糕新做法.用黑米做的蛋糕你吃过吗.黑米蒸蛋

用料

鸡蛋 5个(带壳60克左右) 5只

黑米粉 130g

玉米油 25g

白砂糖 70g

牛奶或水 150g~160g

白醋 少许

最简单又好吃的黑米蒸蛋糕(八寸版)的做法

  • 锅中加入冷水,预热锅,热即关火。

  • 分离蛋清蛋黄,水/牛奶与玉米油混合加入蛋黄拌匀。水或牛奶先加140克,看吸水程度再加到150以上。

  • 小贴士

    1、切记蒸完等五分钟后才开盖,否则蒸锅骤冷骤热蛋糕易回缩。

    2、蒸的时间宁长勿短,若是鸡蛋小可以六个蛋,黑米粉可增加到140克,水160克,可以多蒸五分钟。

    3.黑米粉可用现买的黑米粉,也可以买回黑米自己磨成黑米粉,越细越好。若家中搅拌粉碎机不够强劲,可以事先加水浸泡12个小时,再磨成粉。浸泡后的黑米粉在做蛋糕时水量应减少或者不加。

    4.蛋糕糊翻拌方法,可参照硅胶铲由两点钟的位置滑到八点钟的位置,然后从底部翻起的手法, 左手顺势逆时针转盆,翻拌均匀。

    5.黑米粉等杂粮做的蛋糕,不可能象低筋粉做的发得那样高,离开模具顶边会有一点距离。

    利用打发的蛋清来支撑蛋糕的细密蓬松的组织,懂得了这个道理,其实就可以搭配出更多的组合,比如大米、小米粉+蜂蜜,糯米粉+酸奶,能蒸出很多口味的蛋糕。

7. 黑米蛋糕的做法

黑米有“米中之王”的美称,这一称呼,让人感觉到它的地位还是很高的,说明它营养价值很丰富。黑米在日常生活中,最常见的吃法就是煮粥,除了营养价值,在有黑米特有的清香也是大家喜欢的原因。

早餐喜欢操作简单快一点的食物,就是做起来方便省事,主要还要省时间。再者我们对健康意识的提高,越来越多的人开始选择自己在家做早餐吃,这就需要提前准备好主食,比如晚上多蒸一些馒头,多做一些面包,没时间的话,晚上花15分钟左右做一些蛋糕,这样早餐吃起来省时,心里也就不会觉得时间紧张了。

黑米戚风蛋糕在口感上,不仅有戚风蛋糕的口感,还有了黑米的米香,虽然没有加食用油,但口感也一点不逊色。无油,低糖,没有面粉的一个蛋糕,很适合我们家庭日常食用,口感好的同时,还很健康,而且做起来还简单方便,包上保鲜膜放一晚还是很湿润的,晚上做好,第二天早上可以直接吃。下面我们一起来看下黑米戚分蛋糕的具体做法和步骤。

黑米气氛蛋糕用到的材料

鸡蛋 3个带壳每个64克左右

黑米 120克

细砂糖 20克

水 40克

柠檬汁 几滴

六寸模具

黑米气氛蛋糕具体做法

1,我们先把蛋清蛋黄分开,依旧要注意蛋清容器要无油无水,我们要用打发好的蛋清让黑米蛋糕松软。

2,我们平时煮粥时,黑米比起其他的米,要煮的时间长。所以我们要提前浸泡,这样可以减少熬煮时间。这是由于黑米种皮比较坚硬,这里我们也需要把洗干净的黑米浸泡一晚,让黑米充分的吸收水分,120克的干黑米,浸泡后重量是180克,这个量给大家做下参考。

3,浸泡一夜的黑米把水分过滤掉,倒入料理机

加入蛋黄,加入水,打成细腻的糊状,打的越细腻越好。浸泡过的黑米容易打的更细腻。

4,打好的米糊倒入盆中,这种稀稠程度就可以。这时候我们要140度预热烤箱了。

5,米粉和面粉成分基本一致,都含有淀粉和蛋白质,面粉中的蛋白质吸水容易形成面筋,所以用面粉做蛋糕,要注意搅拌手法。米中的蛋白质不能生成面筋,做起来也就不用注意手法。只需要打的细腻一点,这样口感更好,也容易熟。

6,米糊部分做好后,我们开始打发蛋白,加入几滴柠檬汁

分三次加入细砂糖,鱼眼泡状态加三分之一细砂糖,细腻一点的状态加第二次细砂糖,蛋白稍微有纹路后加第三次蛋白

把蛋白打发到图中这种状态就可以了。

7,打发好的蛋白分三次和蛋黄米糊切拌混合,三次可以让它们混合的更快,很符合慢即是快的道理。

8,混合好以后,我们离模具15厘米的高度倒入模具,震去气泡,放烤箱140度烤50分钟左右。

9,烤好以后,蛋糕依旧要倒扣晾凉在脱模。

切开后,我们会感觉,切面不是很平整,有点黏的感觉,不用担心没熟,这是由于米本身的特性,吃起来口感还是很湿润,绵软的。

家人喜欢戚风蛋糕的口感,所以最近一直尝试戚风蛋糕的不同做法,它柔软湿润的口感做早餐感觉很合适。无油,低糖,家庭日常食用很不错。晚上准备一下,这样早上不用开火,配点水果和牛奶就是一个简单又很快手的早餐了。

8. 蛋糕怎么做好吃,蒸黑米蛋糕的家常做法

蒸黑米蛋糕的家常做法
主料
黑米
100克
鸡蛋
3个
玉米油
65克
白砂糖
50克
步骤

1.准备好原材料,要提前把黑米浸泡12个小时

2.把黑米控水,放到榨汁机里磨成粉

3.把鸡蛋蛋黄蛋白分离,分别放到两个容器里,要无油无水哦

4.把蛋黄搅拌开,放入四分之一的糖,然后把黑米粉分三次晒入蛋黄里搅拌,(一定要用细眼筛子过筛哦,而且每次把黑米粉和蛋黄液充分搅拌后再放入下次的黑米粉)

5.搅拌充分后加入玉米油搅拌

6.把蛋白打发至粗泡时,加入剩余糖的三分之一,打发至细泡再加入剩余糖的二分之一,继续打发。

7.放入剩余的糖,打发至特别细腻的蛋白糊(拿筷子插进去,不倒就是打发好了)

8.把三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里,上下搅拌,以免消泡

9.然后把剩下的蛋白分两次放到蛋黄糊里,依旧是上下搅拌

10.把搅拌好的蛋糕糊放到蛋糕模具里,震几下,把大气泡震出

11.模具上加盖,放入蒸锅中蒸30分钟,关火后闷五分钟揭盖,为了防止蛋糕塌陷。

12.完成啦,松软可口