⑴ 盒子蛋糕的盒子如果是规则的,并且是硬质塑料,如何处理蛋糕胚如果是不规则的,
拿出准备装蛋糕的盒子，把它放到蛋糕胚上，用力往下按压裁切出和盒子一样大的蛋糕片即可。
制作步骤：第一步：首先我们来制作盒子蛋糕的蛋糕胚部分，将40g玉米油添加到同样比列的40g纯牛奶中，搅拌均匀，直到玉米油和纯牛奶融为一体。
第二步：过筛40g低筋面粉到牛奶液体中，用打蛋器将它们搅拌均匀，让低筋面粉充分吸收好纯牛奶，变成细腻丝滑的面糊。再拿出4个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，蛋清先放一边，将4个纯蛋黄直接添加到面糊里面。
第三步：依旧使用打蛋器来混合食材，把蛋清打散，与面糊混在一起搅拌均匀，这样我们的蛋黄糊就完成啦。接下来开始处理蛋清，在蛋清内加入几滴柠檬汁和0.5g食用盐，这样不仅可以中和蛋清的味道，还能去除腥味，把电动搅拌器插入蛋清中，启动搅拌器打发蛋清。
第四步：在打发蛋清的过程中，将40g砂糖分三次添加到蛋清内，直到蛋清被搅打成湿性发泡的蛋白霜就可以了，不要打发过度哦。把打发好的蛋白霜分为多次加入到蛋黄糊内，翻拌均匀，混好后蛋糕糊部分便做好了。
第五步：垫一张油纸到烤盘中，再倒入我们的蛋糕糊，用刮刀来将蛋糕糊铺开，使它均匀分布到烤盘内，送到预热至165度的烤箱中，烘烤26分钟的时间。
第六步：将烤好的蛋糕胚取出来，撕掉底部的油纸，放到一边降温冷却，在冷却蛋糕胚的过程中，我们可以来制作它的夹心部分。
第七步：拿出准备装蛋糕的盒子，把它放到蛋糕胚上，用力往下按压，裁切出和盒子一样大的蛋糕片。接着再挤入奶油，垫上蛋糕片，继续挤奶油，用刮刀将奶油抹平，来一颗草莓点缀就可以了。
⑵ 做蛋糕用的转盘叫什么
叫做裱花转盘或者裱花台，建议买不锈钢或者玻璃材质的，塑料太轻转的时候容易晃动
⑶ 海绵蛋糕模具是由铝合金等制成的用于蛋糕胚的什么
海绵蛋糕模具是由铝合金等制成的用于蛋糕胚的爬升。蛋糕模具都使用铝制作的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于海绵蛋糕的爬升。目前市面上的烘焙模具可分成金属材料、瓷器材料、玻璃钢材质和硅橡胶材料。
⑷ 蛋糕的包装有哪些
圆形生日蛋糕盒
因为一直以来，生日蛋糕大多以圆形为主的，所以圆形的生日蛋糕盒也是平时最常见的。它是由由盒盖、围边和盒底三部分组成。生日蛋糕盒盒盖及底托等一般是彩纸裱上灰板，实现承受重量功能的同时也比较美观，容易让消费者觉得其有品位、上档次，比较适合一些高级的酒店以及饼店面包店。但对于这种圆形生日蛋糕，价格会比其他类型的蛋糕盒稍贵，而且商家们还要考虑到运输以及仓存的问题。但是对于消费者而言，这种圆形生日蛋糕是很不错的，因为它的盒底经覆膜处理，强度高、干净整洁，使用时能够有效防止油渍污染渗透，也可直接进冷藏柜。
一体式手提方形蛋糕盒
这种蛋糕盒是由一张瓦楞纸片成型，折叠插接成型后顶端置有两个把手，方便自由取握， 简洁灵巧、运输方便。另外这种蛋糕盒一般内有配套的卡纸抽屉，取方自如，干净卫生，可以直接做裱花，也可直接进冷藏柜。
三体式方形蛋糕盒
所谓的三体式方形蛋糕盒其实是由盒盖、围边和盒底三部分组成的。这种蛋糕盒使用前可以折叠，所以有效节约空间、易于保存及运输。围边的上折加强筋还增强了产品强度。盒盖一般采用DIY折叠盖，同样可以节省空间，方便运输，而且盒盖中间会有加厚纸，有效地增加了盒盖的强度，避免了捆扎或受潮可能造成的变型，同时，盒盖四边的单层纸也大大的方便了折叠操作。
西点盒
这里说的西点盒一般是指小型西点的包装盒，这种蛋糕盒形状多样，但多为一片式折叠成型，纸张稍微薄一些，运输也很方便。但是纸张多数采用350g-400g的精美白卡，承重能力比较强，而且外观洁净，成型后灵巧伊人。
以上资料仅供参考。
⑸ 用什么模具做生日蛋糕
买个硅胶的模具就可以了。
基本材料
主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克
辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克
基本方法
1．将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2．蛋和白糖一起搅打至发泡。
3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4．面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5．调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6．将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可
⑹ 没有蛋糕模具可以用什么代替
可以用纸杯、锡纸、玻璃瓶、玻璃碗、不锈钢盆代替。
蛋糕模具是由不锈钢、铝合金等制成，用于蛋糕胚的成型。有固定式和脱卸式之分，使用时根据需要进行选择，在酒店用品的地方有卖。
模具选择铝合金材质的好。一般模具有两种材料，即铝合金和镀铝。其中，铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化、卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等。
⑺ 包装盒都有些什么材质
1、单粉纸：单粉纸又叫单面铜版纸（单光面铜版纸）纸张一面光，一面哑，只有光面可以印刷；可以实现各种颜色的印刷，对于颜色无限制；3、印刷后常用的表面处理工艺有：过胶，过UV，烫印，击凸。
2、双铜纸：双铜纸是指双面铜版纸。双面铜版纸是铜版纸的一种，就是双面涂布，两面都具有很好的平滑度。这种材料应用起来比较高档，目前做得比较好的有骏业包装印刷。
3、坑纸：坑纸是一张平顺的牛皮纸与波浪形的纸(统称纸芯)裱合，是纸包装的重要材料之一。相对普通纸张更直挺，承重能力更强。2、常用的有单坑、双坑、三坑。3、可实现各种颜色的印刷，但效果不如单铜纸。4、印刷后常用的表面处理工艺：过胶，过UV，烫印，击凸。
4、特种纸：特种纸是具有特殊用途的、产量比较小的纸张。特种纸各类繁多，这里只说我们包材上用的到：压纹纸、花纹纸、“凝采”珠光花纹纸、“星采”金属花纹纸、金纸等。2、这些纸张经过特殊处理，可以提升包装的质感档次3、压纹压花类的都不能印刷，只能表面烫印，星采、金纸等可以4色印刷。
5、用于制作礼盒结构，表面裱一层单粉纸或者特种纸2、常用的颜色有黑、白、灰、黄3、纸板厚度也有各个等级，根据承重需要选择4、若裱的是单粉，则工艺方面与单粉纸盒一致，若裱的是特种纸，大部分只能烫印，部分可以实现简单印刷，但印刷效果不佳。
(7)装蛋糕胚的盒子用什么材质高档扩展阅读
包装盒顾名思义就是用来包装产品的盒子，可以按材料来分类比如：纸盒，铁盒，木盒，布盒，皮盒，亚克力盒，瓦楞包装盒、pvc盒等，也可以按产品的名称来分类比如：月饼盒、茶叶盒、枸杞盒、糖果盒、精美礼盒、土特产盒，酒盒，巧克力盒，食品药品保健品盒、食品包装盒，茶叶包装盒、文具盒等。包装盒功能：保证运输中产品的安全，提升产品的档次等。 铁盒铁罐的主要材料：马口铁。
⑻ 蛋糕胚模具阳极和不沾模具有什么区别
高它是不粘模的。如果占了以后接出来的很不好
⑼ 蛋糕胚圆模材质是不锈钢的好还是铝合金的好
铝的优点，轻，传烂销热好。做历雹
不锈钢，容易清洗，结实纯帆，
食品用的铝制品趋势要换成不锈钢的