① 以前吃过一种蛋糕，湿软偏硬，叫什么名字
以前吃过一种蛋糕，私人你叫什么名字？应该是切蛋糕或者虽然，嗯又是啊又是用的，嗯，好像是一种黑色的面包。
② 那种很软的小蛋糕叫什么
很软的小蛋糕有很多哟，有小馒头。
③ 一层一层的没有蛋糕胚中加加的奶油叫啥
一层一层的没有蛋糕胚中加加的奶油叫千层奶油蛋糕。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
④ 枣泥蛋糕（红枣）怎么做好吃
【枣泥蛋糕的做法】
用料
鸡蛋 4个
色拉油 100克
泡打粉 7克，1又3/4小勺
红枣 约110克，去核前
低筋粉 180克左右
小苏打 4克，约一小勺，5ML
糖 180克
白芝麻 装饰用
枣泥蛋糕的做法
称红枣约110克（要选个头稍大，肉厚的枣子才出枣沙多，只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行）
枣子去核，加入五六倍的水，以小火慢煮。
煮至枣子烂透，颜色深红，体积变大，大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。
到这里，我们可以称枣子了，一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。
直接称入180克糖，绵白糖砂糖都可以。
打蛋器打几分钟，要打到糖化，所以加粗砂糖的就要多打一会，或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。
直接打入五个鸡蛋，如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。
打蛋器打几分钟，不需要打的太发。
直接称入180克粉，和7克泡打粉4克苏打粉（不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。
这里很关键！
直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉，速度要快，十几秒打好看不见干粉就可以停下了，以免面粉起筋。此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度，提起打蛋头，低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的，也是正常的，枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量，十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。
直接称入色拉油100克，直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。
倒入铺好油纸的八寸深烤盘中，撒上白芝麻，入预热好165度烤箱中烘烤，蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。
约半个小时，可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。
时间到，蛋糕回落（跟戚风蛋糕一样，熟了会回落）用手拍，结实有弹性，就是熟透了。
切成九块，趁热吃吧！
小贴士
这是完全靠泡打粉和小苏打化学蓬松的简易类蛋糕。最爱这款蛋糕扎实绵密的口感，烤一盘给家人同学都特别受欢迎！
⑤ 这种小的蛋糕里面有奶油的，叫什么呢
你好，有奶油的蛋糕我们一般叫它奶油蛋糕。
⑥ 在河南吃的那种特别酥圆圆的上面有层面，还有月牙状的那种里面是糖稀的糕点叫什么
那个我们这边叫梅豆角，月牙形的里面有糖稀，外面裹了一层白糖面
⑦ 一小杯蛋糕里面几乎都是奶油状东西的叫什么
你说的应该是泡芙吧！泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
在制作时首先使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
⑧ 小时候我们吃的蛋糕是什么蛋糕，不是现在的鲜奶也不是那种硬奶油，是口感沙沙的
我觉得你说的是不是存放时间比较长的蛋糕啊，我们这里的国营商店卖的蛋糕很长时间的。
⑨ 有一种用面糊糊摊的圆饼类似鸡蛋糕味道的甜品，中间裹上奶油，叫什么名字
有一种用面糊糊摊的圆饼，类似鸡蛋糕味道的甜品，中间裹上奶油，叫什么名字？有一种用面糊糊摊的圆饼，类似鸡蛋糕，蛋糕味儿的甜品。那就是奶油蛋糕。