Ⅰ 类似于奶油的那种东西叫什么名字
你说的是忌廉，忌廉就是鲜奶油啊。你说的这种口感的东西有很多，是放在蛋糕上面裱花的那种，还是夹心做馅料的？放在蛋糕上面装饰的有这么几种：蛋白糖霜，白脱奶油，鲜奶油和植物鲜奶油。不腻的话植物鲜奶油和蛋白糖霜不腻。但是蛋白糖霜特别甜，出了甜没有其他的味道。如果是馅料那可就多了，如果，口感和奶油差不多的话，蛋乳泥可能符合你的要求。
Ⅱ 淡忌廉这是什么食物
生活中，我们吃的许多的食物，已经不是我们原本认识的食物，甚至一些食物的名字。我们能听懂没听说过。比如说我们所说的新鲜牛奶制成的液体忌廉。我相信，这种饮品或者食物绝大多数人都没有听说过忌廉。这种奶制品主要是人道奶油主要用于烤吐司盒烤面包的时候使用，而且这种食物我们在家是没有办法进行手工制作的这种食物主要是外国的食物在我国使用的比较少，他的外表非常像奶油，但是和奶油又有许多的不同，比如说我们的奶油吃多了非常的油腻，上头合计连相对而言就比较清淡一些，而且这种食物可以用来做汤蛋糕，面包等等。他的使用方法非常的多远超过，我们日常使用的奶油，那么，但记脸就是相对于忌廉而言，比较清淡的一种食物，但是它的主要性质还是忌廉。
其实，这种食物就像奶油一样蛋白的含量非常高，可以补充大量的蛋白质，但是这种食物的热量也是很高的，我们不宜多吃适当的食用。然后这种食物还有一个特别有效的功能，就是含有许多的益生菌和我们吃的酸奶作用非常相似，可以于愉悦我们的心情缓解我们的压力。
Ⅲ 请问忌廉是什么东西
忌廉
中文里奶油和忌廉是稍有不同的,这里的奶油是指传统的普通奶油,比较油腻,而忌廉是相对清淡爽口一些,实际上在英文是同一种东西的不同类型而已
忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为 heavy cream，少于35%为淡忌廉， 如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成— (a)凝块忌廉—用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；及(b)其它忌廉—用脱脂或其它方法离脂而成。
忌廉汤（chowder）是外国食品,就是在汤里放了奶油,使汤更浓稠,使汤有口感还有营养,很好喝的,做法也简单:
薯仔半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟；
碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的薯仔丁、奶粉10g(或奶油）、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后撒上少许芝麻黑胡椒粉，也可淋上番茄沙司或tabasco。
Ⅳ 什么是鲜忌廉蛋糕什么是毛士蛋糕
鲜忌廉蛋糕:忌廉,cream,奶油，就是在蛋糕上涂上打发了的奶油和饰花的蛋糕。
毛士蛋糕：毛士，mousse,很多地方叫作慕司蛋糕，是一种蛋黄加奶，有时再加上鱼胶粉，还有朗姆酒，打匀了加上芒果等倒在模子里在冰箱里冻成的甜品，口感有点象冰淇淋，又有订单斥竿俪放筹虱船僵点象果冻。
饮食大家啊！
Ⅳ 忌廉食什么忌廉蛋糕由何而来
忌廉是cream的音译，也就是奶油。忌廉蛋糕就是海绵蛋糕上面裱了奶油。外国本没有这样的叫法，海绵蛋糕上面裱满奶油花，也是华人的吃法，国外比较少见。
关于奶油是什么，因为译名的缘故，向来有些混乱:
1、cream 这个应该才是我们常所的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。
2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后黄色液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。
3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。
Ⅵ 瑗垮纺绯旷偣镄勫师鏂椤拰鎴愬搧涓锛岀粡甯镐细鎻愬埌鎱曟柉銆佽姖澹銆佸繉寤夈佸悏澹銆佹姽锣垛﹀畠浠閮借〃绀虹殑镒忔濇槸浠涔埚晩锛
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