① 翻糖的用处大吗
这要看你从事的工作来说了
如果你是西点的蛋糕师
那么
怎么形容
翻糖
的重要性都不为过
在很多的
蛋糕制作
过程中，很多人都会选择使用翻糖来做装饰，那是有一定的理由的!现在就来告诉我们在蛋糕食用装饰方面选择的理由及其他的益处。很多食材是有不同的用处，然而，翻糖也是一样有着不同的益处。在西点培训中也用于造型装饰，因此，翻糖的益处之多现在就来了解一下吧!
1、首先介绍的就是在蛋糕的使用上：使用糖粉代替奶油，使蛋糕中完全不含
反式脂肪酸
，这样
翻糖蛋糕
比
奶油蛋糕
更加的健康，更加的适合如今追求健康的人们的要求。
2、翻糖蛋糕的使用分类上：翻糖蛋糕可分为
花卉艺术
类翻糖蛋糕与卡通翻糖蛋糕两种。由于这两种蛋糕的分类，也是由于其中的制作手法的不同。
花卉类
蛋糕需多个蛋糕制作师配合完成，具有较高的要求，其中花朵的每一个细节，从
花芯
到花瓣，从叶片的
柔和度
到每朵花之间的间距都是需要精心设计的，否则就是一个失败的作品，使蛋糕会显得呆板、毫无真实性。往往一个翻糖蛋糕从细节到整体搭配就需要两个或以上的蛋糕师经过几天的努力工作完成。这样花费的时间是不可能实现大量的制作，需要精细的流程，所花费的时间和精力也是不容置疑的。这也是为什么翻糖蛋糕的费用往往比普通蛋糕要昂贵许多，也就是这个原因。而卡通造型的蛋糕，则是简单很多，通常是由蛋糕师自行发挥就可以完成。因此，这也造就了翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工艺更加精细。
3、由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比较重，是一般奶油蛋糕中使用的
戚风蛋糕
或是
海绵蛋糕
根本
无法承受
其重量。而现代人为了使翻糖蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加
朗姆酒
、各类酒泡制的水果等，是翻糖蛋糕的口味更加的丰富。
希望这个回答对你有帮助
② 翻糖蛋糕和普通的蛋糕相比哪个更好吃
这得看个人口味，翻糖蛋糕看起来会比普通蛋糕精致许多，口感也略比普通蛋糕要甜，因为翻糖蛋糕的整个样子都是用翻糖制成的，然而翻糖的主要材料就是糖，所以翻糖蛋糕的含糖量要比普通蛋糕高很多，相信翻糖蛋糕会是许多爱吃甜食而且喜欢有造型蛋糕的人的最佳选择。但是不喜欢吃太多糖分蛋糕的人会选择普通的蛋糕，因为普通的蛋糕如果自己制作的话含糖量是可以得到控制的，所以普通的蛋糕在吃起来糖分肯定没有翻糖蛋糕高，也不会感到很甜腻。
③ 翻糖和普通蛋糕区别
翻糖蛋糕和普通蛋糕区别：1、翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些，但是口感是非常不错的；2、翻糖蛋糕的食材是从外国进口，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵；3、翻糖蛋糕是工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来说，它具有很强的可塑性；4、翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很适合现代人食用。
1、口感上的区别
翻糖蛋糕吃起来甜度会比普通蛋糕稍高一些，而且果香味十足，口感是非常不错，也是一种不同于普通蛋糕坯风格的另类美味!
2、翻糖蛋糕价格较高
翻糖蛋糕的食材全部都是从外国进口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，而是法国工艺，除了包装盒，全部的食材原料都来自国外，而且翻糖蛋糕制作过程复杂、耗时，所以相对于奶油蛋糕来讲价格要稍贵。
3、翻糖蛋糕可塑性强
翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来说，它具有很强的可塑性，所以经常会看到多层的翻糖蛋糕都是很精美、漂亮的，可以说能想象出来的，在翻糖蛋糕上都可以实现。
4、健康上翻糖蛋糕优于奶油蛋糕
在健康上，人造的奶油含有大量的反式脂肪酸，采用糖粉代替奶油作为蛋糕的装饰，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很适合现代人食用。
④ 翻糖蛋糕到底好吃吗
翻糖其实就是糖，是甜的。
翻糖蛋糕的味道，主要取决于它里面的蛋糕部分，如果蛋糕部分好吃，那翻糖蛋糕就好吃。
因为翻糖膏本身没有什么特别的味道，就是像在吃糖。
不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。
翻糖主要是用来装饰蛋糕。
口感方面，翻糖蛋糕没有奶油蛋糕吃起来那么软糯，但是很Q弹，每一口都像在吃软糖。
⑤ 翻糖蛋糕比一般蛋糕好吃吗
口味不一样，可能味道就不一样，好不好吃与种类无关
⑥ 翻糖蛋糕有什么优势
翻糖的优势很多，比如超强的表现力是传统的奶油不可比拟的，也容易上手，奶油无法做出的效果，翻糖都可以实现，只有想不到没有做不到，比如城堡、仿真汽车，按照客人的形象还原出来的人偶等等，随着年轻人越来越多接触翻糖，更愿意选择新奇好玩的造型，也许红叶谷还会有更多新式的材料和款式面世，所谓技多不压身，感兴趣多掌握一门技艺也是好事。