什么蛋糕是送外卖噩梦

㈡ 美团好单子是哪些

美团好单子有以下例子：

每个骑手的不容易，真的是用生命在和时间赛跑，只为准时把东西送到客户手上。接下来我们一起看看美团中哪些餐是比较好送的，而哪些单是比较难送的吧。

首先我们先来分析一下我们贺州钟山县餐饮类主要餐品吧，作为一个南方的小县城。这里的主食是大米，所以我们早上接到的单大部分都是由米做成的。例如粳米粑，三角包，蒸肠粉，桂林米粉，螺蛳粉，还有各种粥，当然还有一些面条包子之类的面食。

早上比较好送的是包子，基本上3分钟就能出餐，打包比较快的一种餐品，不足之处是配豆浆，大部分早餐店的豆浆都不会用塑封盖，车子骑行过程颠簸容易把豆浆洒出来，这类餐品送单位的比较多。早上还有一种比较好送的是粳米粑和三角包，商家会配上广西油茶，不过这油茶是用袋子装的，所以出餐还是很快的，这类餐品一般送医院的较多。

中午最喜欢送螺蛳粉和麻辣烫了，螺蛳粉煮得比较快，麻辣烫也是，基本上一赶到商家那里3分钟就能打好包装。中午比较害怕去一些蒸饭馆或者煲仔饭，这两种米饭餐品出餐时间基本都要15分钟左右，时间非常赶如果堂食多的话一不留神就容易超时。

午后奶茶单子开始爆单，出餐算是中等，奶茶店出餐速度与堂食有关，堂食多的话出餐也很慢。不过总算比一些炸鸡店要快得多，炸鸡店要做汉堡，奶茶和炸鸡，出餐基本上最慢的。午高峰过去后奶茶和各种零食小吃单子开始活跃。例如绝味鸭脖、酸辣泡鸡爪，炸粮煎饼等。泡椒凤爪还是很快的，基本上直接称就可以称出来了，杂粮煎饼也是很快的。

接着我们看下比较难送的几样东西吧，第一种是鲜花。每一束漂亮的鲜花从花店到客户手里，都得经过商家添枝加叶的捆扎，修剪和喷洒香水，这个过程至少得花费20分钟的时间，所以鲜花是比较费时的。加上鲜花易碎属性，不能挤压单子多的时候压根没法放美团箱子里。

如果说鲜花难送，那蛋糕对于骑手来说简直就是噩梦，特别是跨骑车骑手。和鲜花一样蛋糕的价格比较高，非常容易变形和损坏，出餐时间也比较长。我上个月送过一单蛋糕，全程2公里只能用左手食指勾着绳子，只敢开2档。因为放尾箱怕蛋糕震动变形客户拒收，还好最后安全送达了。

最后来说说小卖店的散货单，这种单以零食居多，各种小吃零食和啤酒，运气好的话一单也就两瓶阿萨姆奶茶非常的好送。但是运气背的时候也有可能接到5桶5升装的矿泉水，踏板车还好放，要是跨骑车真的有可能把你的外卖箱子给挤烂，而且提着5大瓶水爬7楼那感觉也是相当酸爽的。

骑士新手不管接到什么单，尽量安全的把货物送到客户手里，熟悉路线后可以绕开红绿灯，千万不要闯红灯。不顺道的远单可以转给顺道的骑手，最后希望大家在送餐的路上都能平安顺利。大家最喜欢派送什么餐品呢，欢迎大家在评论处讨论，大家一起研究下怎么优化配送，提升自己的配送效率。

送外卖的十大技巧：

1、你要仔细研究地图，把地图分块，并尽量记住一些重要的客户所在区域。

2、一波餐品，很多地址，那么别着急，先对路线做规划，好不走冤枉路。

3、路上注意安全，保证餐品的完好无损，并尽量快捷。

4、提前几分钟给客户打电话取餐，可以省去很多等待的时间。

5、保证交通工具的通畅，电瓶车有电，自行车好骑。

6、笑脸对待客户。

㈢ 送外卖的过程中，都有遇见过什么样的事

我是个外卖小哥。

干我这行的，见过的奇葩太多了，有让买烟买酒的，有让扔垃圾的，还有让去厕所送纸的……

这些都不算什么。

最奇葩的是，我因为送了一份外卖，欠下巨债，丢了女朋友，简直惨绝人寰！

1

那天晚上九点多，我接到一个送蛋糕的单子。取到蛋糕，瞄了眼价格，吓得我心头一颤。

4000 多块！

我两只胳膊紧紧抱住蛋糕，万一不小心摔坏，半个月可就白干了。

一路上我骑着电动车都小心翼翼，不敢加速。

高档小区安保严格，先是登记，又是打电话给业主确认，最后才放我进去。

3 号楼 2 单元 1202，我看了看门牌号，没错。

“您好，外卖。”按下门铃，我敲了两下门。

没人开门。

我把耳朵贴近门缝，里面有嘈杂的音乐声。

掏出手机打电话，响了半天没人接。

真是服了，送外卖最烦碰到这样的人。

一般情况下，我发个短信，将外卖放门口就走了，可这蛋糕贵得很，真丢了，我可赔不起。

没办法，我只好一边打电话，一边按着门铃。

五分钟后，门开了。

开门的是个女人，二十出头的年纪，穿着超短裤和紧身背心，身材火辣，长得也特漂亮，完全不输电视上的女明星。

要是放在平时，我绝对多瞅几眼，毕竟男人天性嘛。

可现在我憋着一肚子火，一刻也不想多待，只想赶紧离开，回去陪女朋友。

我把蛋糕给她递了过去。

“这蛋糕我不要了，送给你吧。”

这女的满嘴酒气，眼圈发红，明显是哭过。

我赶紧摆手：“不行不行，这蛋糕太贵重了，我不能要。”

“一个破蛋糕有什么不能要的？赶紧拿走！”她边说边把蛋糕往我怀里推。

我一个劲儿往后退，也抓着蛋糕往她那边推。

“拿走。”

“不行。”

“快拿走。”

“我真的不能要。”

“别废话了行吗？”

“姐，你别难为我行吗？”

……

推搡之间，在我俩的相互作用力之下，蛋糕被推至空中，划出一道完美的抛物线，随后重重落地。

“啪”的一声。

正面朝下，里面奶油都摔糊了。

我的手保持着悬空的姿势，整个人僵硬地呆立在原地。

“好好的蛋糕，被你给弄坏了，说吧，怎么办？”女生瞬间翻脸。

我张嘴想解释，可“我我我”了半天，愣是没说出个理由来。

“你说怎么办吧。”我叹了口气。

刚说完，我察觉到不对劲。她刚才说了不想要蛋糕，准备把蛋糕给我，为什么摔坏了却要我赔？

演这么一出，难道是为了讹我？

也不对呀，能住这么高档的小区，显然不差钱，不至于为难我一个挣辛苦钱的外卖小哥吧。

“喂，你别发呆啊。这样吧，我看你长得还行，今天我生日，你陪我喝两杯。”

㈣ 外卖最好别点哪些食物

外面选择最实用宝典：

一、选择有实体店的外卖、最好是自己去光顾过的实体店

店外卖千万别只看单量，很多单量也是可以刷在前面的。最好选择自己曾去过的实体店，自己比较熟悉的实体店，这样的店你对产品、食品安全才可以放心。曾在家附近市场上看到过只做外卖的不良商家，那卫生、那操作环境，看完之后简直不敢消费。

二、点品牌店、连锁店，特色产品

远在外地点外面，我通常只会选择竖腊知名品牌的外面产品，比如吉野家、KFC等，或者当地比较知名的餐饮名店，这样的外卖产品无论从品质上还是从口味上你都能放心。小店的油炸产品、冒菜产品基本上可以放弃。

三、选择新鲜食材制成的产品，少点加工的半成品

很多产品制作的食材和原材料是新鲜肉类、蔬菜，这类产品通常选料严格，制作出来的菜品质量也都能过关。如果点的都是半成品菜肴，那无论是其食材的保质期，还是制作过程都有极大的风险。建议搭建慎重选择。

推荐外卖品种：

粥类、炒饭类、米粉、各式炒菜（品牌店）、面类可选择凉面、刀削面、披萨

不推荐品种：

面条类（炒面除外）、小品牌油炸产品、小店冒菜麻辣烫

本人作为一个骑手，真诚的告诉你，别点销量最高的，炒菜了，香锅了，起的名字无非是带川字的，带湘字的，都是小饭店专做外卖的，月销都在34千那种，卫生不想说，虽然吃不坏吧，吃就吃品牌的，比较放心点，但是价格贵了一倍最少，总之外卖不 健康 ，少吃为好

外卖应该能算上17年最火的一件事之一，随着生活节奏越来越快，互联网越来越完善。外卖已经成为我们生活的一部分了。但是现在的外卖真的是参差不齐，你还真的懂点配餐知识才能点出表较好的外卖。

给大家总结了一下这几款外卖最好不要点：

1、油炸类、汉堡薯条炸鸡

虽然从安全的角度没问题，口感变化也不大，但是油炸食物有大量的能量，会令人发胖。还会产生致癌物质，杂环胺、苯并芘、丙二醇等。外卖的油炸食物一般都是氢化植物油（含有反式脂肪酸对人体不利）最关键他们会发反复油炸更容易产生成分复杂的致癌物。

2.面条，拉面，米线类

面条应为高温淀粉糊化的很快，外卖路程较远很容易，面条很容易坨了、囊了口感不是很好。在一个点的面条基本没有蔬菜，只是一份主食，或是加了点肉（品质没有保障），蔬菜的摄入严重不足。

3.盖饭，薯仔盖饭。

卖相和安全都没有问题，但是这个却是主食+主食。从营养方面价还是很差的。不建议这样吃。

4.绿叶蔬菜，尤其是蔬菜沙拉 。

绿叶蔬菜外卖送来卖相很差，而且还存在这食品安全问题。

外卖的食物一般都很咸，精致谷物很多，油很大。所以经常吃外卖的小伙伴建议大家吃的时候尽量使用温水轻轻涮一下，给自己加一点料，那种携带方便的蔬菜（黄瓜、西红柿、圣女果）水果或是鸡蛋、酸奶、坚果让外卖变得更营养一些。外卖是无奈的选择，并不鼓励如果可以的话，可以选择自己带饭干净、安全、营养好。我自己就会带饭，晚上提前把食材预处理放进冰箱，早上起床后顺手炒出来，饭和菜单独盛装。

作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《 健康 一身轻》节目嘉宾/擅长营养餐

1.别点披萨

点过余燃滑一次某着名连锁披萨店的披萨，隔了四十分钟到达，水汽特别重，芝士上也都是水汽。更不要点薄底披萨，脆皮的被水汽浸过之后口感也都没有了。

2.别点汤面

时间久一点宽面会变成一坨坨的，细面口感会特别面，汤汁也被面条吸走了。

3.别点烧烤

烧烤是独立成串的，因为各自独立的肉菜，冷却的特别快段汪，本来温度就不高的烤串口感贼多会变差很多。

4.别点砂锅

不是因为难吃，因为砂锅温度太高，放入塑料餐盒之后会产生有害物质。

以上是笔者点过外卖了容易失望的品类

作为一名宅女大学生，外卖基本是我全部的能量获取源。点外卖也点出了很多心得呀！想当初我们大学也是入过全国点外卖最多大学排行榜前几名的！

那些在外卖平台上看到的店，如果是你没有见过、没有听过的店，一定要慎点！你永远也不知道那些不知名的小作坊有多脏！很多外卖平台上的店甚至都不存在线下店铺的，他们都是直接在自己的屋子里就做饭，然后打包给你送过去，你都想象不到这种小作坊里有多么不注意卫生，店里面的用具有多脏！

有时候我们在学校里还会遇到校墙紧挨着的居民房里，递出来外卖盒子，给在校墙这边等着的外卖员，让他们送给在宿舍、教室嗷嗷待哺的我们。

超级可怕的有没有！宁愿饿着都不愿意吃这些呀！

除非是你已经比较熟悉的店，你知道他送餐大概用时，否则第一次点面食一定要慎重！尤其是热乎乎的汤面。

第一，不确定送餐时间，稍微久一点，面就坨了、软了、浓了、冷了，就不好吃了。

第二，如果打包不好，面食的汤汁很容易渗漏，漏出来很难收拾，油腻腻的，而且没有汤汁的面还能叫汤面嘛？！

如果从 健康 角度考虑的话，那油炸类、煎炸类、烧烤类、麻辣类少点。不止是外卖少点，连平常吃东西，这类东西也要少吃。

最好是多吃新鲜蔬菜、水果，多喝水！ 健康 最重要啦！

1.送过外卖的人就知道，其实外卖食品的本身就是不怎么干净的，外卖一般的都是在中午的高峰期，而外卖店里一般也就两个人忙， 到高峰期的时候她根本就忙不过来，所以做做的时候，全部是手忙脚乱的， 先不说她有没有做熟或者盐多盐少的问题！

2. 就光她们做饭的时候， 手是从来没洗的，因为他们没有时间洗手，抓完菜就抓抹布，再抓菜，有时忙的时候，出锅的时候，不现在把菜撒出来了， 他就直接用手抓进盒子里，这是真实的，我亲眼所见。

3. 还有就是骑手了，骑车有的一次性接好多单，他们的保温箱里挤满了各种各样的餐，每天都有撒出来的， 这不是关键，关键的是，他们的保温箱从来没有洗过，不说里面有多少细菌就光打开的那个味道，我估计你闻了之后就不想吃了。 还有的骑手餐撒出来了，直接从袋子里往盒子里装，这也是很多骑手正常的操作。

以上就是我个人认为不能点的外卖，只代表个人观点，因为我自己有送过外卖，经常在等餐的时候看着老板做餐，真的很脏，所以大家能不点外卖，就尽量下楼自己去吃吧，为了自己的身体 健康 ，请少点外卖，非要吃，就点一些现炒的中餐，或者正规的餐厅，比如哥哥乐什么的。

最后祝大家都有一个 健康 快乐的生活，拒绝辣椒食品，珍爱自己的身体！

我是从事餐饮行业的，对于里面的门道还是了解一点的，按照我的想法，外卖最好不要点以下食物，也就是耗油的食物，不知道大家知不知道，不管是外卖，还是堂食，只要是耗油的食物

基本多是次一点的食用油，既然食用油比较次了，那么这道菜品也就没有多大好处了，至于其它的菜品，虽然也有这样那样的问题，但是对于食用油来说，已经算是比较好的了，不过没有必要的话

还是少点外卖为好，因为这些外卖在制作的时候，一是看不到制作地方，二是在食材品质上面，确实有点不好，相信大家多知道，不管是哪个外卖平台，在外卖价格上面多是比较便宜的，

既然价格比较便宜了，那么商家要有盈利的话，就只有在食材品质上面下功夫了，而且有些外卖在制作方时候，根本不是现做的，多是使用料理包的，至于我是怎么知道的，因为我自己就这样做过的，

记得我在使用这些料理包的时候，那是各种各样多有的，要说有多少种，就是常见的菜品，基本多有料理包的，而且在使用料理包的时候，还有二个好处，也就是出餐速度比较块了，价格比较便宜了，不知道大家知不知道，料理包在出餐的时候，

只要3-5分钟就可以了，因为在使用料理包的时候，只要用开水加热一下就可以出餐了，至于第二个好处就是价格比较便宜了，记得我在购买这些料理包的时候，只要2-5块钱就可以买到一包的，不过这种料理包也有不好之处，就是口味大众化了，所以这种外卖店根本就是做不大的

非常高兴回答这个问题：

点外卖的时候最好别点这三种食物，因为等吃完再后悔就晚了。

首先第1个点外卖的时候不能点的食物就是饺子，对于这种饺子在我们的生活当中，很多人都非常的喜欢吃，但是饺子只有在趁热吃的时候才是最美味，的如果说在点外卖的时候你就会发现送过来的饺子其实往往都是黏在了一起而且它的味道也是大打折扣。

第2个外卖不能点的食物，就是披萨饼，对于现在的披萨来说，在我们中国还是比较受欢迎的，尤其是一些年轻人，他们是非常喜欢吃披萨的，可是对于这个披萨来说只有是现烤的才好吃，如果说我们点外卖吃披萨的话，你就会发现当这个披萨送到我们手里面的时候，披萨已经是没有那么的热，而且出现了很多的热蒸气，也会让这个盒子变软，披萨口感变得特别的差，所以说对于这种披萨也是不适合点外卖吃的一种食物。

最后一种就是很多女孩子都非常喜欢吃的水果捞，对于这个水果捞来说，很多人都觉得他用外卖来点是没有什么影响的，可是我们都知道对于一些店铺里面的水果，因为都是当面制作的，所以说他们采用的都是新鲜的水果，可是如果我们点外卖的话，那么我们根本就看不到他们是用了什么样的水果，有的商家就是为了高额的利润，他们就会选择采用一些不太新鲜的水果，因为有酸奶的味道。遮盖所以说就算是一些不太新鲜的水果我们也是很难品尝出它的味道。

这两年，随着外卖平台的崛起，外卖异常火爆，加之，人们越来越忙，还有点懒，所以经常看着外卖小哥骑着电动车穿梭于大街小巷，大家也是经常在朋友圈晒自己的外卖 美食 。

对于外卖，我的感觉就是它肯定是不如堂食的，更别提是自己做的了，本来我就不怎么提倡在外经常用餐，起码堂食你还能控制一下，外卖就更是两眼一抹黑，什么都不清楚。

外卖最好不要点的有几类，第一类是油盐重的。因为外卖是从饭菜出锅到送到手上，还要经历一段时间，这段时间菜浸在油盐中，导致更加的不 健康 。第二类就是生食类的，很容易有寄生虫，因为质量我们无法判断。第三类就是主食配餐比较重复的，都是油炸类的包括汉堡，鸡块，而且还是不知名品牌的，你的热量吸入太多了。第四类就是不适合外卖的菜品，例如如果凉的话会影响口感，或者在运输途中容易变形的 美食 ，这些都会影响外卖的质量。

我觉得外卖可以吃一些轻食，水果类的产品会更好，偶尔吃吃重口味的也未尝不可，但不要以此为主要就餐方式，不仅缺少锻炼，更是懒了。

我干过三个月众包，见识过太多不堪入目的场景。作为半个行内人，给大家冒死揭露下外卖食品的真实情况吧。下面是外卖最不能点的食品五大排行：

1、炸串卷饼：卫生条件 1分，食材安全1分，拒绝指数：10

在某个地下室或者废弃仓库的一个不到两平米的小空间里，一位壮汉满头大汗，左手边是一口看不出颜色的铁锅，锅里是看得出颜色的黑色沸油。右手边是一张常年不刷的菜板，上面酱料、残渣铺陈，身前是各种不知道出处的食材。接到订单后，大哥把半截烟头一扔，在抹布上擦擦手，然后根据订单要求，把食材找出来扔进锅里，接着就是从身子下拿出一张面饼，抹上各种酱料，这时候串也炸好了，拿夹子撸到卷饼上，再刷上厚厚的一层酱料，然后从地下大盆里抓出还带着凉水的一两片菜叶，铺在上面。最后把饼一卷，袋子一装完事儿。全程都是赤手操作，洗不洗手那就要看个人的心情了。

这里面食材安全给了1分，是因为那张饼，好歹是面做的。

网络图片，侵删

2、炸鸡：卫生条件 2分，食材安全 1分，拒绝指数：9分

送外卖期间，我曾经接过无数个炸鸡订单，其中有张单我印象很深刻。12块炸鸡，原价26元，客户用了各种优惠折扣后，客人实付14元。

这14元里面包含了平台的15%-20%，少算点儿，按2块，剩11元。骑手的费用，也少算点儿，按3块，剩8元，刨去人工，水电，房租，买流量等费用，按2元最低，剩6元。这就是12块炸鸡不算利润的材料成本，可以想象你究竟能吃到些什么。

之所以卫生条件给2分，是因为现在外卖炸鸡大部分是品牌加盟，对营业面积略有要求。但只给出两分，是因为除了面积以外，其他的环境卫生条件不忍直视。大盆里解冻，满屋子里血水、脏水，苍蝇乱飞。

3、手撕烤鸭、麻辣鸡架：卫生条件 2分，食材安全 2分，拒绝指数：7分

为什么把这两种产品放在一起，因为做法基本上都是一样的。

只要不是片皮的烤鸭都是炸出来的，有些店里还有个炉子，但也是用来打底的，最后工序还是炸。

这些东西的原料都是冷冻后一板一板放在冰柜里，有的直接就堆在地上。什么时候化开了，直接拿出来就下油锅。反正炸出来，放上大量辣椒粉，你也尝不出什么异味来。

4、各种小碗菜： 卫生条件 4分，食材安全 3分，拒绝指数：6分

没人给你现炒，我能说有些这类店里，连个锅都没有么？

全是半成品，最多的就是微波炉和烤箱。点什么，拿什么，然后放进微波炉或者烤箱加热下，加热的时候当然是在原来的塑料盒子里。加热完了再倒进另外一个塑料盒，盖好盖子，袋子扎紧，再加个结实美观的包装袋就搞定。不这样干，每天几百份的销量怎么做出来的？

卫生条件因为都是半成品过来，用火和油少，所以基本上还能说得过去，所以给出4分。至于食材安全，自己想吧。给3分，不能再多了。

5、粥、面点类： 卫生条件 4分，食材安全 4分，拒绝指数：5分

我曾经在某个日卖千份，很有名的外卖粥坊里见过如下一幕：

两三个十七、八岁的小哥值夜班，没单的时候玩手机，来单的时候，手机一放。按订单开始配餐。

那张单里面有粥，有饺子，有蛋糕，好像还有油条。整个操作过程是这样的：

配餐的小伙子拉开保温箱，直接用手抓出来六个饺子，放进一个餐盒。大概是有点儿感冒，用手抹下鼻涕，然后在工作服上蹭两下，再用手抓个蛋糕出来，放进另一个餐盒。顾客大概是点了半根油条，只见这小伙子抓起一根油条，华丽丽地直接咬掉半根，一边嚼着一边把剩下的半根装进餐盒。这时候，带着塑料盒微波加热的粥也好了，拿出来，套上精美的包装封，再装入高大上的包装袋，一份有B格的、带着温度，可能还带点咸味的外卖就这么出炉了。

本来想写十大，实在有点儿恶心，写不下去了。就写五大吧。

外卖能不点，尽量少点吧。如果实在想点，就选那些有堂食，有门面的店铺。虽然外卖小哥都不愿意送，但选开在商场里的店铺外卖，会比较有保证些。

以上，供您参考吧。

㈤ 外卖小哥们，你们最怕送哪些东西

作为外卖小哥，最怕送的东西有几种，一种是易损坏的，一种是易洒的，一种就是量比较大的。

我认为易损坏的东西是最怕送的，因为一旦损坏那么结婚就得由自己承担了。并且如果你接了一旦易损坏的东西，那么就最好只接这一旦，如果接单多了那么也容易损坏。就像是蛋糕，鸡蛋等。如果送的外卖是蛋糕，那确实挺糟心的，因为基本上不能放到送餐的箱子里，就得手提了。因为放在后座的箱子里很容易倾斜，并且路不好的话也容易损坏。所以一旦送蛋糕我就会一手把写电动车的把子，一手提着蛋糕，小心再小心。

不论是多怕接到的单子，送餐员也很负责任的给我们送到了，有时候会晚一点，有时候会洒出来一点。但是他们也不愿意这样的事情发生，所以大家给外卖小哥多一些理解与包容，因为他们是这个城市的一道靓丽的风景线。

㈥ 美团特品蛋糕骑手怎么样

美团特品蛋糕骑手一般，因为送的外卖是蛋糕，比较糟心，因为基本上不能放到送餐的箱子里，就得手提了。因为放在后座的箱子里很容易倾斜，并且路不好的话也容易损坏。所以一旦送蛋糕我就会一手把写电动车的把子，一手提着蛋糕，小心再小心因此很不容易、既辛苦又容易遭顾客责难。