❶ 白脱蛋糕和鲜奶蛋糕的区别
1、做法不同：白脱蛋糕是牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成；而鲜奶蛋糕是牛奶加工而成。
2、营养价值不同：白脱奶油含有大量饱和脂肪酸和胆固醇。鲜奶蛋糕含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质等。
3、口感不同：白脱蛋糕脂肪含量更高，口感更加细腻；鲜奶蛋糕气味芬芳，口感比较顺滑。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
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❸ 白脱咸奶油蛋糕的热量高吗
高野棚汪。咸奶油蛋糕又叫白颂仔脱蛋糕，白脱就是Butter黄油的意思，白脱咸和袜奶油蛋糕的热量高，最早起源于法国巴黎，逐渐流传于欧洲各国，是中世纪欧洲贵族们的最爱。