A. 裱花专间的要求
请问蛋糕店装修要求大概有哪些?
你好，这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
烤箱，自动打蛋机，
各种蛋糕、点心、饼干模子，料理台，
蛋糕装饰台(就是能转动给蛋糕刷奶油的小台子)，
一整套餐刀，蛋糕杯，烤箱纸，透明冰箱(展示蛋糕)，
收银台
1.展示区必须往外放，而休闲区则要往里放，让经过的顾客能对我们的产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是面包店提高营业额的重要法宝。
2.裱花间则可安排一个相对独立的空间，让来往的顾客都能看到我们裱花师的精心制作过程，这样也能满足许多顾客的好奇心而增加客单率。
3.现烤区则要时刻保持通风，干净明亮，让顾客能感受到“分分钟出炉，秒秒钟新鲜好卫生措施”的氛围。干净明亮的环境将会帮你赢得顾客。
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蛋糕店办证装修要求有哪些？
您好，蛋糕店的装修要求第一点就是要干净，凡是做食物的地方一定要让顾客感觉到非常的干净，顾客才会放心选购和食用，所以在蛋糕店的整体风格上尽量以单色为主，这样就算是颜色比较亮，但是选择了单色的色调的话真题就会比较干净。
第二个要求就是健康，在装修的时候一定要以安全健康为主，所以在装修的选材上尽量选择比较环保的材质，这不仅是对顾客的保证，也是对自己的保证。
第三个要求就是要布局合理，好的布局会让整个店面看起来面积扩大一倍，或者
蛋糕店装潢设计要求大概有哪些
你好， 用玻璃作为外墙，让顾客第一眼就看到店里的食物。这样能吸引顾客的食欲。用玻璃还有一个好处，就是玻璃容易清洗。 店铺空间需要合理布置，合理的划分各项功能区 蛋糕店的制作区和对门窗，建议用体现出“透明”，让顾客看到产品，才会想来购买。
蛋糕店需要很合理的空间布局比如说西点展示区、裱花操作间、现烤区、收银台等。
蛋糕店装修卫生要求有哪些？
你好，1、蛋糕店设计装修之陈列空间。蛋糕柜一定要放在店铺最为显眼的位置上，这样可以最有效的宣传主张产品。但在陈列上，一定要保持距离，不要造成壅塞的感觉。而且，要适当的注意体积大小的搭配，尽量做到体积一致的摆放在一个层面上。大小不一的时候，就由大到小，或者一大一小一大的排列，具有节奏性的美感。在陈设上，不要过度追求数量而忽略了陈列的质量，要保持一定的距离。
2、蛋糕店装修之清洁。一般情况下，在整体蛋糕店装修上，蛋糕店应该采用透光较
这样装修一间蛋糕店要多少钱？
：装修一般的大概400-1000元/平方米，开店肯定门头要装好，然后功能分区。
这样装修一间蛋糕店要多少钱？
需要装修的是小区楼下商铺，门面宽2米多点，长6米左右，高4.8米。现在是做士多店。我打算拿来做蛋糕店，计划店铺里面后半部分位置用来做阁楼作堂食区（店铺现在是全层阁楼，钢铁结构），阁楼下面做生生产间，进门的前半部分作展示区。地板可以用原来的不用铺。装修风格偏向日式简约，店铺实用面积35平米左右，如果半包和全包在广州预算价格各要多少？ 把展示区上的阁楼拆了会不会很麻烦？还有什么需要特别注意装修事项吗？ 蛋糕店装修多少钱
这个得看你怎么装修了，根据你具体的装修风格、用材、以及工期要求等等综合定价的，建议咨询装修公司，他们会出具具体装修方案、预算以后，再比较价格，这样没有基础的预估，不是很准确的，希望可以帮到你
装修一般的大概400-1000元/平方米，开店肯定门头要装好，然后功能分区。蛋糕店主要是要看货架要求怎么样。货架费用预计1W到2W。一般情况下装修50平方费用在三万左右。电器和器材方面的话预算5W左右。运营的话要预算半年的开支。因为不可能一开业就赚钱。要有这笔开销预算，不然万一策略错了。
以上价格来源网络
蛋糕店设计风格有哪些
蛋糕店装修设计风格一：台湾风格。台湾是各种甜品可以说是中国最有名的，如果蛋糕店的店主希望店铺的生意能够红火的话，设计成台湾风格的是最明智的。很多店主会说，店内没有技术能够做台湾的甜品，其实就是为了设计风格吸引消费者注意而已，只要店内的蛋糕好吃，没有人会在意是否是纯正的台湾甜品。
蛋糕店装修设计风格之港澳风格
蛋糕店装修设计风格二：港澳风格。香港和澳门是国际化的大都市，是很多人都向往的地方，很多人都向往港澳的美食甜品蛋
想问问蛋糕店怎样装修
1、开放式的展示架，但需要有玻璃或者透明塑料玻璃的防尘罩；
2、玻璃冰柜——易腐食物的保鲜和展示；
3、亮色设计——愉悦的购买环境；
4、大幅的新鲜产品海报——诱导购物。
5、根据定位，丰俭由人的选材和其他建材选择。
1、色彩的运用，白色一直是国人装修的最好选择，尤其是店面装修时，白色能够体现店面的整洁性，而且相较于其他颜色，也让人感觉更加的舒适，但是对于蛋糕店的装修则是非常的不适用，因为蛋糕作为一种西式甜品，要表现出其独特性还是需要采用一些西式的装修元素，一般会采用文化石等装修材料，使得蛋糕店装修更显古朴的时代感，单纯的白色是无法适用在蛋糕店中的。
2、通风的需要，也许在很多的装修中都存在通风的要求，但是并没有哪一个像蛋糕店要求这么高，蛋糕店装修
求问蛋糕店怎样简约装修
1.以干净明亮的现代时尚风格为主，首先需要根据店面的主题风格定位，可选用两到三种颜色作为店面的主色调。当然也有结合现代感，多采用玻璃、不锈钢、金属等材料，可选用偏淡一点的颜色作为主色调，传统的面包店则多以暖色调如：黄、橙、红等为主。
2.蛋糕店装修的时候要亮堂。这样感觉才干净卫生！然后装修要绚丽多彩！蛋糕房用暖色调系列来装修，给人温馨甜蜜的感觉。
3.蛋糕店装修对于店内环境没有太多,要求一般只需干净、整洁、明亮就行。。<
色调建议选择亮一点的，偏黄色系会好一点的。灯光尽量柔和一些，橱窗这些颜色淡一点为好。装一个简约风格，包括桌椅什么的，偏淡色系好一些，这样看起来比较舒心，顾客走进去也比较有食欲跟购买欲。
B. 裱花间要求和标准
1、制作裱花蛋糕必须达“六专”要求（专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏、专空调）。由专人加工制作，非冷荤间人员不得擅自进入，操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，戴口罩并将手洗净、消毒。
2、裱花间设有二次更衣室，二次更衣内在冷荤间门外有洗手池（应使用非手工式水龙头）、挂衣勾、肥皂、小餐饮无二次更衣间的，应设有相应的洗手、更衣措施。
3、应备有消毒药、酒精棉，消毒试纸，消毒药须密闭保存，并有专用的保存柜，配制消毒也应到少量多次，浓度准确。设3个2号以上的水池并接通上下水，在水池上方设有标牌，专池专用。并由成品存放台和出菜口。
4、裱花间安装独立空间（不能使用中央空调），室温不得超过25℃。
5、裱花间操作台上方1.2～1.5米处安装紫外线消毒灯，每日上班前后2次，开紫外线灯半小时消毒，并要有消毒记录本，记录消毒时间、紫外线灯更换时间（紫外线灯一般使用1000小时更换）。
6、裱花间冰箱温度应保持在0—4℃ 之间存放直接入口食品，冰箱把手应有用消毒药浸泡过的小毛巾包裹，并定时更换。冰箱内部不得存放未经加工、消毒的食品。冰箱内要有温度计，并设有记录本，记录每日温度。冰箱要定期除霜、洗刷消毒，保持清洁。
7、裱花间内工具、用具、容器每天用后要洗刷干净，用250ppm消毒液浸泡5分钟消毒，次日使用前用95%酒精火焰消毒。
8、裱花间制作的凉拌菜、果拼须将蔬菜、水果洗净后用100ppm氯制剂消毒浸泡5分钟，再用净水冲净后使用。
9、裱花间工作人员每日工作前进行二次更衣，戴口罩，用流动水，肥皂把手洗净，用75%酒精棉擦拭消毒后方可操作。
10、裱花间的冰箱、操作台每日工作前要用消毒液擦拭消毒后方可加工。
11、加工蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的不得带入冷荤间。当天消毒的食品当天用完，剩余食品次日使用要再次消毒。
12、每日工作前应在裱花间消毒池内配好250ppm的消毒液。使用消毒纸测试消毒液的浓度，以保证消毒液浓度配制准确。
C. 想开一家烘培蛋糕店，都需要什么设备证件
蛋糕店开张必备条件
1.硬件设施
开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
2.办理开业证件
开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。
店主个人能力与素质
1.店主工作内容
1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。
2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。
3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。
4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。
5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。
6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。
7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。
2.店主应具备的素质
1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。
2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。
3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。
4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。
5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。
6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。
3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板
俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。
生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让你在短时间内成为一名合格的布点师。同时你还可以了解到很多关于设备、原料方面的知识，让你全方位了解所要开展的事业。
很多蛋糕的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加你的经营风险。例如：你掌握了足够的知识，就会知道需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖糕点师傅们出谋划策。你需要了解，作为老板，我们的目标是以最少的投入创造最大的价值，而糕点师傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到最大的利益。以前有许多开蛋糕店的人，因为不懂专业知识，而完全听从糕点师傅们的建议，直至无法继续，而导致失败。
因此，你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，你还需要及时掌握行业动向，保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握事业，成就事业。
业内人士透露，原味坊此次败走申城，主要原因还在于口味上的“水土不服”。德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬，口味也比较单一，但上海人更喜欢偏软偏甜的花式面包。此外，采访中不少原味坊的消费者表示，这家面包房的产品价格偏贵，要比一般面包房贵至少一两元。业内人士表示，消费者对烘焙产品的价格敏感度非常高，若产品没有新意，价格又偏贵，确实难以吸引消费者购买。
面包房
由来
面包房是指以面点食品加工和经营为主的食品加工厂，因为以往面食品类没有现在多，加上面包房又多以制作面包为主，故此得名。
发展
传统的面包房，主要做面包、蛋糕，一般规模都不大。改革开放以后，随着市场经济的发展和产品种类的增多，面食品类也更加丰富，涌现出了一大批连锁经营式的“面包房”，如好利莱，马得利，采蝶轩等都很有名。
现状
今天的面包房也早已面貌焕然一新，经营的产品更加有创意，除了传统意义上的面包外，又开发出更多既好看，又好吃的糕点，极大的丰富了人们的味蕾。
物美价廉，是市场指向性产业
编辑本段开面包房的准备
开张前的准备
1 、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只买面包一种食品，至少会有蛋糕，其他的一些点心啊麻花什么的一开始最好不要自己做，最好是进其他厂家的。因为面包不适合长途运输，一般都自己做。
2、在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．
3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿。
4、材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的）
5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。
开面包房需要的器材等
醒箱、搅拌机，搅拌器、烤箱、平灶台，不锈钢锅、不锈钢操作台，走槌，擀面杖，烤盘，油纸，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰柜，芝士擦子，各种面包模具（方包铁烤盒等），烤盘车，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不锈钢盆，不锈钢碗，锯刀，西餐分刀，方包切片机，高筋面粉（金象最好），低筋面粉（玫瑰粉最好），黄油，奶油，大块芝士或散装芝士，糖，鸡蛋，牛奶，s500面包改良剂，蛋糕油，酵母，等等等等！
D. 食品生产许可证与裱花蛋糕问题。<br/>
开间100平米的面包店，做含裱花蛋糕的面包店，食品卫生生产许可证不难办。
裱花蛋糕店的基本要求：
1. 须设生加工区、熟加工区、洗消区、面包包装间、裱花间，甚至凉冻间，几个基本场地及专间；
2. 至少设水池两个，一个专用于洗蛋用水池；
3. 面包裱花间、包装间、至少需5平方以上，人物须分流。
人须经预进间进裱花、甚至包装间，物须从加工间或凉冻间从窗口传入。
4. 预进间须感应式水笼头，进入包装和裱花蛋的门须装闭门器；
5. 裱花间须配冰箱，设过滤的水池，独立的空调；
6. 另外，裱花和包装间须配紫外线灯等设备。
故100平方的地方，大概须拿40-60平方米用来作生产场所。
(4)蛋糕裱花间需要什么配置扩展阅读：
食品生产许可证：
《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行。
在《食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，审核申请人提交的本法第三十三条第一款第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;
对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
参考资料：网络-食品生产许可证
E. 裱花间要求和标准，裱花间装修管理制度有什么
裱花间要求和标准，裱花间装修管理制度有什么？
裱花间做为烘培店中不可缺少的一部分，在装修的时候应注意的情况有许多，可是具体裱花间应该怎么装修，大家并不是很清楚。因此下边来特别的介绍一下裱花间装修要求，及其裱花间装修标准。对于裱花间装修不了解的小伙伴们，可以来了解一下裱花间装修的具体内容吧。
2、裱花间的收纳
裱花间装修的时候，还需要灵活运用合理室内空间，搞好裱花间的收纳工作中。一般壁柜与操作平台中间的间距，可以使用出来，便于放取一些烹制正中间需要的用品。有些还可以做为简单的电动卷帘门，避免出现小家电落灰尘。
F. 裱花间要求和标准，裱花间装修管理制度有什么
1、装修要求
墙面：裱花间墙面需要选择瓷砖墙面
顶棚：装置吊顶，例如铝扣板吊顶等。
其他：空调(操作间尽可能控制在24度内)
消毒：紫外线消毒灯(按平方买功率和分布)
2、设备需求
冷冻冰箱：-18度以下温度(建议-25左右)
冷藏冰箱：2-8度区间温度(风冷为宜)
其他冷藏柜：立式，存放奶油和成品蛋糕用途
其他冷冻柜：雪柜，存放果茸、黄油等食材用
烤箱：平炉(适合烘烤所有产品)
G. 大家指点下 开个蛋糕店需要什么
功能分区：
更衣洗手间：
进蛋间：（鸡蛋中转库）-打蛋间：（需独立成一间为佳）
称料区：（或材料中转货架-临时小量仓库）（设备：电子秤、工作台）
加工区：（设备：工作台同称料、至少20升多功能搅拌机、至少20升揉面机可选配、面团分割搓圆机可选配、开酥机可选配）
烘烤区：（设备：工作台可同称料或独立另配更佳、电或燃气烤箱、烤盘车）
冷却区：（设备：紫外线灭菌灯、空调等）
包装区：（设备：紫外线灭菌灯、空调、二次更衣隔断等，注：可与冷却区作软隔断，设备共用。工作台、封口机、土司切机可选配等）
裱花间：（设备：5-10升多功能搅拌机1台、平冷工作台、供应冷热水的清洗水槽、空调等）
清洗区：（设备：三星池，注：各池独立清理、清洗、消毒功能。消毒柜，模具架子等）
展卖区：展柜（常温、冷、热按产品设计配置）、收银台等。
H. 蛋糕店需要哪些设备
现烤现卖的烘焙设备不需要很复杂。
首先加工设备包括烤箱、搅拌机（和面包面用的）、打蛋机（做蛋糕用的）醒发箱，小型工作间有这些设备就可以了。
小型搅拌机（打鲜奶用）裱花专用喷笔。
接下来就是成品销售这块了，货品陈列货架或柜台，玻璃展示橱窗、保鲜柜
最后是一些零碎的细节性东西，就不能称其为设备了