① 戚风蛋糕和蛋糕胚区别
非要说区别，那就是戚风蛋糕可以是蛋糕胚，但蛋糕胚不是都用戚风。一般蛋糕胚用戚风多一些，因为口味清爽，口感细腻绵软Q弹且有承重力，当然有人也会用海绵蛋糕，看个人喜好。
② 奶酪蛋糕胚和戚风胚哪个好吃
戚风胚好吃。根据相关市场调研公开资料查询显示，戚风胚因为质地口感绵软弹性合适，奶香鲜甜味浓郁，市场口味评分对比超过奶酪蛋糕百分之23。戚风这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。
③ 蛋糕胚松软细腻的原因
用膨松剂或者加入了膨松剂的预拌粉
④ 为什么蛋糕店的蛋糕胚奶香特别重
一般的蛋糕店里的奶香味的蛋糕都是给的“奶香粉。
一种添加剂。还有些所谓的奶酪蛋糕，是用“奶酪香粉”制作的，真正用新鲜奶酪烤制的蛋糕是没有那么廉价的哦。
蛋糕店往往在蛋糕胚中加入一些添加剂，所以不会卖蛋糕胚。还是自己在家里做吧，干净点。其实做一个蛋糕也不用特地买烤箱，用电饭煲就可以。
⑤ 嘉豪轩蛋糕胚为什么那么好吃
新鲜。广东省茂名市嘉豪轩食品有限公司是一家专业生产销售月饼、蛋糕、面包、中西式糕点为主的连锁食品企业，该企业中的蛋糕胚那么好吃是因为新鲜出炉，该公司设有大型现代食品生产基地和二十多间连锁分店，建立了庞大的连锁经营体系，并不断地融入现代化生产管理，生产车间采用全封闭式空调无尘、无蝇、无菌净化生产系统，严格按生产标准组织生产。
⑥ 奶酪蛋糕胚与传统戚风蛋糕胚有什么区别
戚风蛋糕
质量较轻，蓬松，比较清淡可口，不怎么腻，但是
奶酪蛋糕
质量较为紧实，稍微有点
水分
，但是香甜浓郁，少吃没什么问题，但是吃多了就有可能出现头晕恶心的现象，*乳糖较高无法代谢）
⑦ 丝绒胚和蛋糕胚哪个好
丝绒胚 首先是他们的制作原料不一样，红，丝绒蛋糕的制作原料主要有丁基面粉，鸡蛋，红曲，粉奶油，等冷却后涂上奶油奶酪甜奶等等，而蛋糕胚一般就是由烤箱制作的蛋糕由。鸡蛋白糖，小麦粉为主要原料，
2.其次就是他们外观上的区别，红丝绒专用食用色素，调制成有颜色的一款蛋糕，看起来特别洋气，外观是红色的。
⑧ 为什么人家吃的蛋糕胚有一种椰奶香
正常情况下，无添加的蛋糕香味来源于鸡蛋和牛奶本身，所以不会有太强的香味；与古早味蛋糕不一样的是，其他用到奶油的蛋糕会加入奶粉、炼乳、黄油备谈或者芝士这类仿改碰有奶香味的材料，还有一些蛋糕店的蛋糕在制作的过程中会添加适量的食用香精，这样经过烘焙之后就会有很强的香气。希望歼搭我的回答能够帮助到你！