A. 朗姆提子蛋糕含酒精吗
含酒精但是量很少
提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成，因此是一种含酒精的甜点。，一般来说，制作提拉米苏时须加入少许朗姆酒，一些甜点师傅甚至同时加入白兰地等三种酒。
制作提拉米苏至少需要添加两勺白兰地、意大利苦杏酒或咖啡甜酒，有时甚至3种酒都要加。只需食用两份意大利着名甜点提拉米苏，就能让人血液酒精含量超标，被定为醉酒驾驶。
B. 吃蛋糕配什么酒好!
当然是红葡萄酒啦。张裕的解百纳就挺好的。
C. 能否介绍下朗姆橙皮蛋糕怎样做
朗姆橙皮蛋糕的做法
步骤step
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将橙皮丁放入小碗中，加入朗姆酒浸泡1小时以上（分量外的朗姆酒）
步骤step
2
朗姆橙皮蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
1.橙皮丁可以换成其他你喜欢的干果；
2.我做得比较满，所以做了5个，其实可以做6个；如果没有装满，在空出来的模子里要加入水，以免空烤；
3.如果模具没有防粘涂层，要在模具内抹一层黄油。
D. 西点制品一般用到什么酒
1.白兰地
狭义地讲，白兰地是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区
因为白兰地有浓郁的香味，在西点中应用很广泛，在制作各种干果馅料、甜汁、冷冻甜品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌时，可通过加入一点白兰地增加风味。
2.朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒， 原产地在古巴，口感甜润。根据不同的原料和酿制方法的不同，朗姆酒可分为朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38% ~ 50%，酒液有琥珀色、棕色等，也有无色的。
朗姆酒在西点制作中常用来增加制品的风味和特色，广泛用于制作各种干果馅料、甜汁、冷品、慕斯蛋糕、风味蛋糕和冰激凌等。
3.咖啡酒。顾名思义.就是混有咖啡的酒，富含咖啡因子和葡萄酒的营养成分，具有提神、抗疲劳、促进消化、软化血管、减肥以及美容的作用。在西点中常用来制作咖啡口味的甜品，如提拉米苏等
4.果冻酒可就是像果冻一样的酒。通过将水、糖、果汁等原料同伏特加或者其他酒精通过合理混合，再加入卡拉胶等凝固剂而制成的一种固体状态的酒精饮料。 果冻酒呈固体状态，酒精浓度一般在10-15%左右，基酒一般选择伏特加搭配。可以根据不同口味选择不同的果汁口味及调配不同的酒精浓度。调配出自己喜欢的口味。
5.啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成，饱含二氧化碳的一种低酒精度酒，被称为液体面包。常见的种类有黑啤酒、全麦芽啤酒、小麦啤酒、果蔬汁型啤酒等。
啤酒在烘焙上的应用主要集中在面包的制作上，啤酒的加入可以让面包口感更为浓郁，也可以促进酵母更好地生长、繁殖，为面包的发酵提供帮助。
需要注意的是，在面包制作中，如果用啤酒代替水来制作面包，水与啤酒的换算比不是等量的，啤酒的水含量大概在90%左右，也就是说在制作面包中，如果用啤酒代替水，应增加啤酒用量。
E. 西点知识：烘焙常用到的几种酒
兰姆酒、白兰地、水果白兰地、利口酒、红酒、啤酒、果冻酒、其他类型的酒，诸如苦艾酒、龙舌兰、威士忌、伏特加等