① 为什么一吃蛋糕之后就会感觉有胃酸
奶油蛋糕一般含有反式脂肪酸，吃后会使胃酸增多，引起反酸嗳气，反胃等症状。蛋糕和甜食含糖量比较高，也会刺激胃酸分泌增多，所以会有烧心的症状出现。
② 千层蜂蜜蛋糕为什么下面会烤焦
千层蜂蜜蛋糕下面烤焦与烤箱温度、烤制时间有关。
蜂蜜蛋糕是一种好吃香甜的甜品，无论是千层还是脆皮口感都不错，大家在烤制的时候注意步骤，选择自己喜欢的类型即可。
③ 空腹吃蛋糕如何
切勿空腹食用蛋糕。因为蛋糕里面含有很多脂肪，对于胃肠不好的人来说在空腹进食奶油制品后，经常会出现反酸、烧心、恶心、呕吐等症状 。
而且蛋糕属于高热量食物，空腹吃蛋糕容易被消化吸收会导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
蛋糕的正确吃法：
1、高热量甜点饭后吃
高热量点心，放在饭后吃比较好。因为与食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不会吃太多。 最好是下午四点钟左右吃，这样对晚餐的需要就不那么迫切，说不定还有助于减肥。
2、不要将蛋糕当饭吃，更不要空腹吃蛋糕
空腹的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就多吃很多。如果实在饿得不行，需要吃点东西填饱肚子，可以吃些热量较低的点心，像酸奶、水果或苏打饼干之类的。
3、严禁甜点当宵夜
晚餐之后，身体对热量的吸收就很明显，如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么血糖就很容易转化成脂肪留在体内。
4、配合活动量
活动少的时候，甜点自然也要少吃。比如放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃太多。
5、累的时候不要吃甜点
甜食会消耗身体的维生素B，身体疲劳的时候就不要吃甜点，否则会更累，无形中也会增加赘肉。
④ 榴莲千层蛋糕吃到嘴里特别涩怎么回事
那是因为榴莲还不够熟，如果买到不熟的榴莲可以用以下方式来处理：
1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的
2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。
4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。
6、常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。
挑榴莲的技巧：
1、首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的。
2、然后选形状，选接近圆型的，肉多; 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。
3、选好形状要看成熟度了，一般看，闻，捏三个方面就可以判断出来。
4、闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标;
5、按：捏着刺，向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了;
6、刺小而密：要挑选刺小而密的，这跟皮的厚薄有关;
7、看肉瓣：挑选肉瓣多的，大的。