‘壹’ 为什么很多饭店，火锅店不许顾客自带酒水饮料
为什么很多饭店，火锅店不许顾客自带酒水饮料 在一般的酒店、饭店、火锅店里；酒水、饮料的价格是要比外面超市、商场里的要高些，甚至要比市面上的小铺、地头小摊的价格要贵很多。有的要翻番、翻几个番。又因为；酒水饮料这块的利润，是酒店、饭店和火锅店的主要利润来源之一。因此；它们是不会轻易放弃这份相当诱人的大“蛋糕”的。所以；你也就只好“入乡随俗”了。
‘贰’ 开火锅店需要注意哪些问题
1、市场定位是否准确
开店做生意，市场定位非常关键。定位品类属性，什么类型的火锅；定位顾客群体，考察顾客的消费方式和消费水平；定位选址，选址和火锅品类属性以及顾客密切相关的；定位核心优势，核心竞争力是产品，还是服务以及营销；定位营销方式，营销必须要有针对性，根据顾客定位和产品定位来设计营销活动。
2、开店规模的选择
火锅店想要扩大经济效益，必须扩大规模，也就是火锅店加盟面积要开得足够大才能获得更多的利益。但投入的成本不宜过高，避免利润减少，降低开店的成活率和持续性、同时，因到店消费的顾客无法像商品一样不收区域限制，所以在针对的当地消费者的时候，还应再去抓部分特定消费对象，有助于增加店面收益。
3、品牌项目是否可靠
目前市面上火锅加盟品牌众多，鱼龙混杂，找火锅加盟项目时要谨防“上当受骗”。建议大家实地考察，多对品牌总部考察，包括人员、环境、规模等，全方位评估项目的可靠性。
4、产品味道是否正宗
现在火锅市场同质化现象严重，如果没有自己的特色，很难长久发展。除此之外，各地的饮食习惯具有一定的差异性，因而进一步要考虑产品是否适合当地的消费群体。有实力的火锅品牌往往都有自己的研发团队，能够根据加盟商要求改良口味。
5、总部的扶持力度
越来越多的人倾向于投资开火锅店，但是往往缺乏行业经验，因而需要了解总部扶持力度是否完善，关系着开店最终的成败，完善的扶持体系能够帮助新手快速熟悉该行业，让店铺早日走上正轨。
‘叁’ 为什么很多饭店，火锅店不许顾客自带酒水饮料
为什么很多饭店，火锅店不许顾客自带酒水饮料
在一般的酒店、饭店、火锅店里；酒水、饮料的价格是要比外面超市、商场里的要高些，甚至要比市面上的小铺、地头小摊的价格要贵很多。有的要翻番、翻几个番。又因为；酒水饮料这块的利润，是酒店、饭店和火锅店的主要利润来源之一。因此；它们是不会轻易放弃这份相当诱人的大“蛋糕”的。所以；你也就只好“入乡随俗”了。
‘肆’ 肉松蛋糕的肉松吃进嘴里就化了是不是真的谢谢
肉松，如果吃到嘴里就能化掉，那么说明这个肉松的原料肉是很嫩的。
应该可以放心，这属于品质比较好的肉松。
‘伍’ 开火锅店要注意些什么
1、选址问题
如果火锅投资商实力雄厚，黄金自然是首选，因为无论是人气、交通还是经济消费度都很理想，但是对于一般的投资创业人事，一般地段就可以。
2、客源问题
一个店的主要客源在于周边，周边人群是你开店保本的基本要件。开店地址选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。
3、装修注意事项
火锅店装修主要从两方面进行考虑，一是火锅店的装修风格一定要符合当地的讲究，为消费者营造出一种轻松愉快就餐的氛围，二是火锅店装修一定要考虑到消费者的方便性，比如：吃火锅消费者餐桌要尽量离拿火锅食材地方较近，方便。卫生间也要有明确的标志牌指示。至于具体装修问题就只需落实就行了。
4、特色食品
一家火锅店要想举起招牌特色大旗，必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这样才受欢迎。舒来喜餐饮，菜品独特，种类丰富，这样覆盖的消费群体范围领域就多。
5、员工技能培训
对于第一次从事餐饮行业，开火锅店招聘新员工是重中之重的问题，之所以这么说，也是有原因的。开一家火锅店的成本40-50%的费用用于人工成本，拥有一个高效率的团队，火锅店生意没有做不好的。刚招聘好的员工，首要工作就是进行技能培训。
6、服务问题
营造温馨且富有人性化的餐饮是消费者容易接受的消费环境，做到菜品质量好、服务周到，以及上菜时间，把消费热情完美贡献给客户。
7、火锅店宣传
开火锅店是否能够成功，关键还是得看如何推广宣传，前面讲到的开一家火锅店的注意事项，主要是如何修炼内功，只有自身强大，才能在市场中屹立不倒。那做火锅店推广宣传就更好理解了，就是修炼好外功。主动出击，找到自己火锅店的目标顾客。
8、研发新品
一家火爆的火锅店必须要时常定期的更新新品，这样避免出现客户吃腻的现象发生，保持消费者的对美食的兴趣。
‘陆’ 过生日是去饭店还是火锅店要不要带蛋糕去
去饭店火锅都可以 蛋糕可以带 但是既然吃饭还是不带蛋糕 都是吃饱了 蛋糕也适合玩了
‘柒’ 顾客自曝吃出塑料，为何陈赫火锅店频频出事
有网友在网上爆料，说在陈赫的火锅店，吃出了塑料。结果店主过来直接说免单，然后把塑料片拿走，没有提出任何赔偿。对此网友感觉很无理，直接把事情发布在网络上。因为陈赫是明星，所以引起了很大的争议。
至于为什么陈赫的火锅店总是出事，主要是扩张太快、自身影响太大。当涉及到其他人利益时，黑他的人自然就多了。当然，也有可能是自己没把控好，加盟人员太多，有人想要赚钱，指不定会做出什么事。
抛开同行业的找茬，我想陈赫的店铺应该也有问题。毕竟店铺扩张太快，各种加盟频频出现，在质量上很难把关。就算陈赫要求严格，也无法把食材精确到每一步。说不定有些店，为了赚钱就选择不好的食材。在顾客去就餐时，发现食材有问题，是很正常的。
食材问题，是餐饮行业的大忌，在任何情况下，都不得马虎。因为不是当事人，所以网上的爆料，谁也分不清真假。可能是双方都有问题，也可能是纯粹的造谣，就看陈赫的团队，怎么去处理了。
‘捌’ 火锅为什么要吃“海底捞”呢
第一个的话就是海底捞的一个服务质量比较高，第二个的话就是他们的饭菜比较的干净卫生，这些都是吃海底捞的一些理由呀。
‘玖’ 海底捞可以带蛋糕进去吗
你好，很高兴为你解答，这个是可以的哦味道
海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。选择自由
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。
(9)为什么火锅店不让带肉松蛋糕扩展阅读：
品牌理念
海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验。
公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名内部优势：
1、味道地道、特色突出，物美价廉；
2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高， 能吃苦的员工队伍；
3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；
4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；
5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；
6、拥有促成其巨大成功的优质服务。
内部劣势：
1、在服务方面持续创新不足；
2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平;
3、工作强度大，员工普遍感觉不适应因为，一家面积在1000平米以上的火锅店，月营收能够做到200万就已经很不错了。更何况是连锁餐饮。
不仅如此，海底捞在一线城市的同店销售增长率为11.7%，二线城市、三线城市及以下分别为4.3%和10.6%。也就是说，除了门店拓展之外，海底捞的内在增长相当不错。
仅供参考哦
‘拾’ 吃的肉松蛋糕里有怪味麻,苦辣是怎么回事
一般的话，肉松蛋糕的腥味主要是蛋白的味道，蛋白打发的时候可以添加一点别的东西，那样腥味就会去除。
下面是几个去除蛋糕腥味的小技巧：
1.做蛋糕的时候加点朗姆酒即管用。
2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。