㈠ 用煤气烤箱做鸡蛋糕
脆皮蛋糕1800鸡蛋1800白糖一起打发白，然后加1600的糕点粉。烘焙温度上下火190／200。15分钟左右
这个吃着皮是脆的，时间久了会干（一天）
全蛋45个，白糖1500，水600，盐5，蜂蜜20。糕点粉1650，泡打粉30，速发蛋糕油150。最后加液态油400。
电饭煲做发糕按哪个键
蛋糕健。
发糕是一种以糯米为主要原料制成的美食，做法和蛋糕比较相似，用电饭煲做发糕的时候，一般建议将电饭煲的健按到蛋糕健，现在很多电饭煲都有蛋糕模式，所以将发糕做好之后，放进电饭煲按蛋糕模式即可。
2电饭煲做发糕需要多久
20分钟左右即可。
电饭煲属于一种利用电能转变为热能的炊具，蒸熟食物的时间是很快的，一般来说将发糕调配好，放进电饭煲中按蛋糕模式，一般只需要20分钟左右的时间，就可以将发糕煮熟了，但要注意发糕煮好之后不要立马开锅，建议等5-10分钟之后再开锅，避免出现回缩现象。
3普通电饭锅可以做发糕吗
可以。
普通电饭锅是可以做发糕的，只是普通的电饭锅做发糕的时候，需要自己把握好时间，时间不宜过长也不宜过短，因为时间太短不能将发糕煮熟，太长又容易导致发糕变老、变糊，因此普通的电饭锅是可以做发糕的，但是要注意掌握时间。
4发糕需要排气二次发酵吗
不需要。
发糕属于一种饼类的食物，主要是由糯米、糖、发粉或糕种制成的，一般是不需要进行发面的，所以自然也不需要发酵，由此也不会出现二次发酵这种情况发生，发糕不同于蛋糕，是不需要进行二次发酵的。
㈢ 在家自己做发糕，掌握哪些诀窍能做的比蛋糕还好吃
家里有面粉，就能做发糕，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近朋友圈又被蛋糕刷屏了，香软可口的味道不光孩子爱吃，大人也超喜欢，最主要的是自己在家制作，干净卫生又省钱。这不连何炅老师也动手做起来，这老师一出动，大家的热情更加热烈，纷纷学习何老师的做法，真可谓是忙的不亦说乎。看到大家对蛋糕的热情，特别想和大家分享一种面食的做法，也是我们当地最常吃的，我觉得比蛋糕简单好吃，就算零厨艺也不会失败，一起来看看具体做法吧。
1碗面粉1个鸡蛋，教你在家做发糕，比蒸馒头简单，比蛋糕还好吃。掰开一个看下，满满的蜂窝状看起来就非常香软，如此美味的发糕快点动手做起来吧
㈣ 古代有蛋糕吗
古代有发糕,应该是蛋糕的前身吧