㈠ 万圣节法甜慕斯
准备食材
抹茶蛋糕胚：
全蛋100g杏仁粉86g 糖粉84g蛋白74g
覆盆子夹心：
覆盆子果茸65g砂糖30g 吉利丁液30g
抹茶慕斯：
白巧克力80g抹茶粉5g 蛋黄23g砂糖16g 牛奶80吉利丁液30g 淡奶返燃油190g
白巧克力奶油（装饰用）：
淡奶油A52g转化糖浆5g 葡萄糖浆5g香草荚5g 白巧克力40g淡奶油B75g
制作流程：
1抹茶蛋糕胚。全蛋、糖粉、杏仁粉高速打至发白。蛋白和砂糖漏凳虚厨师机高速打发至七成蛋白霜，分两次与全蛋面糊翻拌均匀。粉类一次性加入，翻拌均匀。用平炉210摄氏度15分钟。
2覆盆子夹心。果茸与砂糖中火加热至60度，关火期间注意要不停的搅拌，加入吉利丁搅拌均匀，倒入模具中冻硬。
3抹茶慕斯。抹茶粉、白巧克力融化至无颗粒。蛋黄，砂糖搅匀，将牛奶煮沸分次缓慢地冲入蛋黄中，倒入厚底锅，小火快速搅拌至没有流动性。加入吉利丁液和巧克力，过筛，控温34至36度，淡奶油打发至七成发加入搅拌均匀。
4将淡奶油A、转化糖浆、葡萄糖浆、香草膏煮沸后关火浸泡10分钟，白巧克力隔水融化后倒入其中搅拌均匀，再倒入粗粗淡奶油B搅拌均匀，密封冷藏4小时以上，最好隔夜。
糖果慕斯蛋糕
鸠康迪蛋糕胚 血橙果冻夹心 脆层 伯爵巧克力慕斯
眼珠慕斯蛋糕
鸠康迪蛋糕胚 热情果夹心 脆层 白巧克力慕斯
绷带慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚 覆盆子夹心 抹茶慕斯 白巧克力奶油
绷带慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚 覆盆子夹心 抹茶慕斯 白巧克力奶油
小恶魔慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚 覆盆子夹心 抹茶慕斯 自巧克力奶油
无脸男慕斯蛋糕
鸠康迪蛋糕胚 血橙果冻夹心 脆层 伯爵巧克力慕斯
㈡ 万圣节给小朋友做什么食物会比较搞怪
㈢ 万圣节甜点DIY
万圣节甜点DIY “ Trick or treat， ” (给糖吃，不然就捣蛋 )，一年一度的万圣节即将来临，除了带着宝贝们大玩变装秀外，美味又应景的甜点，更能大大增添节庆气氛与乐趣！爸比妈咪马上带着孩子一起动手做吧！ 莓果葡萄燕麦饼干 Berry &Raisin& Oat Cookies材料： 约16片
A有机莓果葡萄燕麦片 125g
A低筋面粉 45g
A岩盐 3g
A细砂糖 45g
B有机葵花油 30g
B牛奶 45g
万圣节甜点DIY步骤： 1.将A材料放入钢盆内拌匀。
2.将B材料加入步骤1内混合拌匀。
万圣节甜点DIY3.用手抓一团，放在烤盘上、压扁。
4.预热烤箱160℃，烘烤30分钟。
TIPS： 没有加奶油的饼干吃起来的口感比较没有那么滑顺松软，但却健康满分唷！另外，如果希望饼干不要那么快潮掉，可以在烘烤30分钟完成后，把饼干静置在烤箱中，再“低温”烘烤一会儿。
万圣节甜点DIY 南瓜磅蛋糕Pumpkin Poundcakes材料： A无盐奶油 180g
A糖粉 140g
A岩盐 2g
B全蛋 150g
C低筋面粉 140g
D有机南瓜泥 300g
有机南瓜泥作法 : 1.南瓜去皮、切块后，用滚水煮10分钟至微软(不散掉状态)。
2.沥干水分，平铺在烤盘上，用180℃烘烤5~10分钟。
3.捣成泥状后总重804g，另外添加动物性鲜奶油134g+细砂糖100g+牛奶54g，拌匀后，放凉即可使用。
※多余的可冷冻保存1-2星期
万圣节甜点DIY步骤： 将全部的A材料混再一起，并打发至毛绒状（看似有如锯齿状）。
全蛋打散后，分三次加入拌匀（分三次加入是因为怕不好吸收）。
万圣节甜点DIY再拌入过筛后的C，最后再拌入D ，挤入模型内。
烤箱预热至170℃，烘烤25分钟。
小提醒： 蛋糕中加入真正的南瓜为素材时，成品品尝起来通常并不会有很重的南瓜味，这是因为奶油的香味会包裹住南瓜的味道，因此，如果爸妈在外头买到吃起来南瓜味非常浓郁的蛋糕，有可能是填加人工香料唷！
万圣节甜点DIY 法式柠檬周末蛋糕 Weekend au citron材料： 蛋糕体6吋一个
A发酵奶油 190g
B柠檬汁 27g
C全蛋 240g
C盐 1g
C细砂糖 133g
C柠檬皮丝 1颗
D低筋面粉 180g
柠檬镜面糖霜 Glaçage citron 纯糖粉 240g
柠檬水 42g
开水 12g
蓝姆酒 10ml
万圣节甜点DIY步骤： 将模型刷上奶油与洒上面粉。（便于蛋糕烤好后，容易脱模与上色）
将A隔水加热溶化后，加入B混匀。
万圣节甜点DIY将C一起隔水加热至42℃，打发至可以画8。
将D拌入步骤3.内，再加入步骤2.拌匀。入模，烤箱预热160℃，烘烤30分钟，放凉后，再淋上柠檬镜面糖霜。
柠檬镜面糖霜 → 将纯糖粉过筛后，再与其他材料一起混匀，加热到50度即可。
TIPS： 隔水加热的步骤勿随意以直接加热替换唷！因为直接加热，很容易让需要加热的材料烧焦。
万圣节甜点DIY十豆加烘焙 吃的美味、吃的健康是我们的烘焙理念选用好油，并为低糖低盐低卡低热量的‘4D’健康烘焙，希望享用的您与您的家人都能身体无负担！万圣节搞鬼甜点上架中，另有 *** 亲子烘焙包可以跟小朋友一起动手做甜点!
十豆加网站::10doja./
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江沛容 (爱蜜莉AMELIA老师) 现任：十豆加甜点顾问、魔法香味烘焙教室专任教师 学历：法国蓝带厨艺学院之法式甜点&法式料理科、瑞士格里昂学校(Glion Hotel School) 之饭店管理科 经历：魔法香味烘焙教室专任教师、法国协和广场的五星级克里雍饭店(Hôtel de crillon) 点心房、花莲美仑饭店管理人员实习、台北六福客栈餐饮部实习
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㈣ 万圣节主题南瓜蛋糕怎么做
南瓜自己制作造型，然后做纸杯蛋糕加一起就是
原料：
鸡蛋4个、白糖100克、低筋粉100克、色拉油25克、牛奶25克
烘焙食谱的制作过程：
1鸡蛋和白糖快速打发
2打发至蛋糊肆誉能留下清晰的痕迹不易消失即可
3倒入过筛好的面粉拌匀
4牛奶和色拉油倒入一部分蛋糕糊中裂灶段拌匀，再和原来的蛋糕糊拌均匀即可
5装入裱花袋挤进模具中
6放辩皮入烤箱焙烤档，170度，20分钟即可
7、表面装饰彩色糖霜；
㈤ 万圣节蛋糕名字
南瓜曲奇蛋糕。
圣节是西方国家的传统节日，为庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪向逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋。转眼又是南瓜上市时节。
简介
纽约市也特别在万圣节前夕晚上举行巡游，让一群吸血鬼、僵尸（zombie）、女巫、科学怪人等齐齐现身，还欢迎市民到场参观，到会者不限年龄、性别，不分阶级、国籍，即使你是胆小鬼，也可加入他们的行列，来个热热闹闹的人鬼嘉年华会。
其实这些鬼怪都是人扮的，所以并不可怕，相反有些小鬼脸更非常可爱，令人置身其中，就如参加大型化装舞会一样。
㈥ 万圣节可以做什么蛋糕
可以做南瓜蛋糕，芝麻街蛋糕