A. 海绵蛋糕考出来后底面有一层硬的东西是怎麽回事是做生日蛋糕用的底座最近烤出来都这样不好用！
我做的海面也是和你说的一样
我发现换了糖就出现这样的情况了
我现在也正在找原因我的Q 好425463448
一起前进！！！
我今天换糖了
结果好了
你不妨也试试
B. 烤了全蛋海绵蛋糕，四周靠近磨具的地方那么硬是怎么了
引言：相信很多人都在家里试过烘烤全蛋海绵面包，但是有很多人都失败了。他们做的全蛋海绵蛋糕，四周靠近模具的地方非常的硬，一点也没有弹性，这是为什么呢？
先把鸡蛋黄油，牛奶和糖放在一起进行搅拌打发，然后放入烫手的热水中，隔水高速打发，直至液体的纹路消失不见。再把剩下的鸡蛋液放入进行搅拌，这样全面蛋海绵蛋糕的蛋液过程就制作完成。然后准备模具，将蛋糕液倒入模具中，放入烤箱，这样烤出来的海绵蛋糕四周也是很松的，味道非常的美味。
C. 为什么在烤完全蛋海绵蛋糕之后，靠近磨具四周的地方会那么硬
烘烤过度，烘烤时间过长和温度偏低。搅拌不足，搅拌起发不足。比例不正确，比例中泡打粉和蛋糕油缺一不可。油增加柔软度光泽和香味
风吹就硬了，还有可能盖盖子水份蒸发掉就硬了还有可能忘放油了就会很硬。这三点注意一下就会松软了可能是比例不对。
D. 烤了全蛋海绵蛋糕，为什么四周靠近磨具的地方那么硬
E. 用烤箱烤普通的海绵蛋糕，刚出锅时还软软的，为什么凉下来以后外面一层会变很硬
因为有糖的成分存在所以会变硬
F. 为什么我做的海绵蛋糕底下比较硬。。
有可能是混合不均匀的原因，如果没混合好，有些比较稠的面糊就会沉到底部，烤好后就是不蓬松的一层面饼。
G. 我做的海绵蛋糕为什么表面有硬皮糖粒不化
表皮比较硬可能是蛋糕水份太少或者烤的时间太长，糖不化就是打的时间不够，一般开始就加糖，打发了糖也化了。
H. 烤海绵蛋糕为什么表面老是有一层硬壳
太干了，可以多放点鸡蛋或水。或者上火太高。其实如果不是硬到焦黑变脆也算正常现象。烤完出炉蛋糕表面就开始被风干损失水分了。
I. 为什么烤出的海绵蛋糕不是较粘就是较硬
海绵蛋糕烤出来硬度不够好可能是因为水份比例不行或者发现时间和裤子烘烤时间都有关系。多试几次就好了。