1. 冰凌凌用什么淡奶油
动物淡奶油。岩腔
选择不同的淡奶油做出的冰激埋首凌口感不同，想要口感好一点更绵密，那么可以选择用动物奶油来做。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在弯枣数百分之30至百分之38，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2. 冰淇淋的奶油跟蛋糕奶油一样的吗
我来告诉你吧：做冰淇淋可以使用植脂奶油或淡奶油、可添加少量黄油，蛋糕上的打发奶油可以使用植脂奶油或淡奶油。植脂奶油是用植物油加奶油香精等物料调配出来的，淡奶油是用牛奶提炼出来的，淡奶油的口感香且味道纯正、但成本高。
3. 冰激淋奶油和蛋糕奶油是不是同一种奶油
不是，冰激凌是脱脂奶油，蛋糕是全脂奶油。
1、奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
2、因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
4. 冰激凌的奶油是用什么做的
原料： 鸡蛋4个 白糖100克 掼奶油 250毫升 牛奶250毫升 香草粉 1/2小匙 新鲜水果 300克 作法： 1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。 3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。 4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。 5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。 6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将新鲜水果洗净、去皮，切成片或小块，分铺于6个盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。 特点： 色泽鲜艳，清凉爽口，有新鲜水果味，是春夏季非常受欢迎的甜食。 注： 1、如无掼奶油，可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。 2、新鲜水果可根据季节上市情况，从下列水果中选用：草莓、猕猴桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配协调，以增加美观。若无合适的新鲜水果，也可以用巧克力沙司浇在冰淇淋球上，则是别有风味。
5. 鲜奶油和淡奶油做的冰激凌有什么区别
通常淡奶油讲的是动物性奶油，而鲜奶油则包含植物性与动物性奶油两种。建议家庭的烘焙爱好者选择用动物性的淡奶油，更为的健康。
结语
奶油尽管比较的香浓，可是脂肪含量终究太高了，建议大家尽可能少吃为好！要是想吃奶香味倒能直接去喝纯牛奶来得踏实舒服！你认为呢？美食道路上一块去加油！