⑴ 鸭蛋糕怎么蒸
1.找一个螺丝钉，将其用沸水消毒后，用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔；
2.将小孔慢慢豁开成一个洞，然后将鸡蛋液从洞口倒出来；
3.三个鸡蛋都倒出来后，将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可；
4.鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用；（这次我用的就是三个鸡蛋，如果你平时炒鸡蛋吃，可以将鸡蛋如此处理后保留鸡蛋壳，等积攒了一些后再做这个蛋糕也可以，这个量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕）
5.将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀；
6.玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀，加入几滴香草精拌匀；
7.将面糊装入裱花带中；
8.将鸡蛋壳用锡纸包裹好，露出开口处朝上放置在连模中；
9.将面糊挤入蛋壳中约7分满即可；
10.烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟。
⑵ 用鸭蛋可以做蛋糕吗
可以
只要有蛋清和蛋黄都可以里做蛋糕
只是风味不同
如果想祛除鸭蛋腥味的方法
加入香草之类的甜味香辛料可以使味道闻起来更香甜。
⑶ 鸭蛋纸杯蛋糕的做法和配方 鸭蛋纸杯蛋糕的做法和配方是什么
1、食材：鸭蛋203.5克、油46.8克、水50.2克、牛奶63.5克、糖58.5克、低筋小麦粉100.5克。
2、准备好所有材料，蛋黄蛋白分离好，水和油直接放置在一个碗里了。
3、白糖分三次加入蛋白打发，只需剩下一点留给蛋黄，其他都加在蛋白里，这样蛋白更容易打发且稳定，剩余白糖加入蛋黄中，倒入水油[或者牛奶]，开启打蛋器。这个步骤小心防溅，打至蛋黄液轻微变色。
4、筛入低筋小麦粉，切拌均匀，这个步骤做好做好后可以开启烤箱预热了，烤箱设置温度180°
5、分三次加入蛋白霜，切拌均匀，这个步骤不要画圈搅拌，避免消泡，分装入纸杯。
6、进去烤箱中层，180°烤20分钟即可。
⑷ 炒出来的鸭蛋糕怎么做
步骤 1
准备好材料
步骤 2
浸泡好的黑木耳切碎，香葱小段，鸭蛋敲入碗中，调入适量盐和料酒拌匀
步骤 3
平底锅滴入少量油，中小火加热后倒入鸭蛋混合液。然后贴着锅的蛋液慢慢向中间翻起。
步骤 4
直到全部成熟
步骤 5
碗里垫一块干净纱布，把熟鸭蛋趁热倒在纱布上
步骤 6
然后包成方形（这个包的过程均要把纱布拉紧，待会切出来的蛋糕才会紧致）。
步骤 7
放一块干净的小竹垫在包好鸭蛋的纱布上，然后压上重物（我是用的很重的切菜板）😜压半小时以上
步骤 8
时间差不多了，就可打开纱布切去边角，然后切片享用啦！也可点缀在各种菜式的汤上👏
⑸ 鸭蛋做蛋糕的方法是怎样的
做法：
1、先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。
2、另将一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，再用手动打蛋器搅匀。
3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入30g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴（比鸡蛋戚风多加几滴，去蛋腥味）。
注：
前期鸭蛋蛋清很难打成粗泡、细泡，需要多打发一下。打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态
为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。
5、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。
6、出炉后，倒扣冷却，脱模。我这个蛋糕发的太高了，导致边上脱离了。
⑹ 鸭蛋能不能做蛋糕
可以的，可以做成鸭蛋戚风蛋糕食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭蛋 5个、禅态低粉 85克、细敬型砂糖 90克、牛奶 40克、食用油 40克、8寸模具 1个、香草精 适量。
1、将蛋清和蛋黄分离。贺稿源
⑺ 做蛋糕能用鸭蛋吗
可以的。
鸭蛋蛋糕的做法：鸭蛋5个、低筋粉90克、绵白糖（入蛋糕胚中）70克、橄榄油 45克、淡奶油 250克、纯牛奶45克。
1、首先将食材准备好。