Ⅰ 永发蛋糕店的玉米汁是怎么做的
1.甜玉米用水煮熟，然后剥下玉米粒待用。
2.准备带粉碎功能的搅拌机一台，低密度过滤网一把，高密度过滤网一把，铁勺一把，微波炉一台。
3.将剥好的熟玉米粒放进搅拌机里，加水，水和玉米粒的比例为2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超过搅拌机的1/2，否则在搅拌过程中可能会溢出)，搅拌时间为6-8分钟。
4.搅拌好后，倒入低密度过滤网过滤，用铁勺推均。
5.将过滤好的玉米汁再次倒入搅拌机里，这次加糖甜味自定，加点炼奶，这次搅拌时间为5分钟。
6.将玉米汁倒入高密度过滤网中，再次用铁勺推均。一般情况下，1.6斤的玉米粒可以做一扎左右的玉米汁。
7.玉米汁再次过滤好过倒入器皿中，放入微波炉加热2分钟。