❶ 银耳除了煲汤外，还有哪些烹饪方式更受大众喜爱
银耳柔软、洁白、富有弹性，富含蛋白质、维生素A、维生素E、胡萝卜素、钙、钾、钠等微量元素，以及人体所需的各种氨基酸。银耳也有“品系之冠”的美誉，营养丰富，具有健胃健脾、润肺抗燥、美容养颜等辅助功能，尤其是红枣银耳莲子汤，自古以来就受到食客的欢迎。
按照奇峰糕的制作方法，将银耳蛋黄糊和蛋白膏混合成糕糊。
放入6寸中空模具中，170度上下火，中下层烤35分钟左右。
❷ 草莓银耳雪梨汤怎么做啊 提拉米苏 法式香煎鹅肝这些要怎么做法啊
1.草莓银耳雪梨汤
草莓鲜美红嫩，丰润多汁，不仅酸甜可口，还有一般水果所没有的宜人的芳香，草莓容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。雪梨可以治咳润肺、清心养颜。它水分充足，富含维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。银耳是营养滋补品，具有强心健脑、益气安神、润肺生津、滋阴养胃等作用。银耳有嫩肤、延年益寿、提神、活血、补气、美容之功效，被人们誉为菌中之冠。
原料：草莓200克,雪梨1个，银耳一朵，清水适量，蜂蜜1勺。
制作方法:将雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放在清水的锅中煮到滚；转小火，继续煮30分钟；草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火。温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。
2.提拉米苏
材料：
手指饼干、蛋白167克、砂糖125克（蛋白2/3糖、蛋黄1/3糖）、蛋黄100克、低粉125克。（蛋约6个中等大小的量）
做法：1、蛋白先打至粗泡后分次加入白砂糖，一点一点慢慢加入，打发成菱角勾起的蛋白霜（湿性偏干性的状态即可。）
2、蛋黄加入剩下1/3的白砂糖，打至提起来成带状往下流的程度即可。
3、将蛋白分次加入拌均，筛入低粉后翻版至肉眼无看到面粉即可。
4、装入挤花带中，挤成大小相等的长条。
5、烤箱预热240度，烤10分钟即可。
内馅的做法
蛋黄中的糖使用量是45克，鱼胶粉约4克，水的用量只要可以让鱼胶粉充分膨胀即可，加入15克的咖啡酒糖液
最后装饰可以根据自己喜欢的来~^_^~~
小经验：
1、手指饼干没有在烤前撒上糖粉，所以自作起来口感会比较软，蓬松度也没有撒糖的来的蓬松，从口感来说更像带有点点Q度的蛋糕~~
2、这个手指饼干的量可以做两个8寸的圆模、一个八寸的围边还有一个六寸圆模的量，用不完的手指饼干可以放在密封的瓶子中。至少还可以放上4~5天呢~~留着下次制作的时候用~~哈哈。
3、将面糊挤入模具中时要注意大小跟间隔~尽量让它们一致。
4、手指饼干装入模具中先将饼干切出个同意大小的平面，方便操作。
5、鱼胶粉加少量水后可以放入微波炉高火加热10~15秒，只要看到鱼胶粉完全融化就可以取出，这样的操作会比较简单，方便哦！
法式香煎鹅肝
主料：上等鹅肝150g
辅料：苹果、薯仔、胡萝卜、面粉、黑胡椒、红酒、烧汁少许
配料：胡萝卜片和茄子片
烧汁：由于掺入了黑胡椒，烧汁鲜咸带一点辣味。可以根据不同口味做出不同的烧汁，烧汁的基本原料为牛骨、洋葱、芹菜和胡萝卜，再加上番茄和番茄酱，然后把所有的原料都放入烤箱，高温烤至少3个小时以上。家用的烧汁一般可以选用牛精粉，调制时在牛精粉上浇上开水，然后加入少许盐用开水煮，在家里可以稍微勾芡，使得汁能浓一些。
营养分析：它含有丰富的维生素D，吃起来口感很松软、细腻，营养丰富。如果要时尚一些的话就要配上红酒，味道就更加鲜美了。
❸ 甜品有什么
炖甜品食谱大全：
美容甜品牛奶炖木瓜
材料
主料：纯牛奶一盒，熟木瓜一个
配料：枸杞、冰糖、百合
做法
1把木瓜用开水煮熟后晾干水（看木瓜的成熟度来，注意不要煮烂）（去皮切成菱形小块）
2纯牛奶加热（注意只需加热就好，不要烧开，烧开就会变味起泡）
3在纯牛奶加热的同时把木瓜加入到牛奶里面入味，同时加入适当的冰糖水（用冰糖熬成水）
4把枸杞、百合过一遍开水就好（待装碗后，做装饰用）
牛奶炖银耳
做法
1、一朵银耳剪碎，可以加水泡隔夜，也可以不用（高压锅阿给力嘛），和冰糖一起下锅。
2、加水600CC，大火15分钟后小火45分，关火，稍候15分开锅盖。
小诀窍
1、盛碗后加牛奶，这样可以马上入口，不烫。
2、因为本人非常懒惰，所以家里不囤积任何加料，个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口；如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和，应该会口味更佳。
3、如果没有高压锅，或者觉得高压锅危险，就用慢炖锅好啦~~最近倡导节能省碳，换作以前，一般就是在出门前把所有材料扔进锅里，这样下班回家可以吃啦~
甜品两款
材料
主料：鲜玉米，马蹄，绿豆桂花酱，炼乳，蜂蜜，姜
做法
1、将玉米切掉放入豆浆机中，加入水，打成玉米浆，倒入锅中煮沸后关火，放入炼乳、蜂蜜搅拌均匀即可，食用时可冷藏；
2、绿豆泡3小时，放入锅中，加入姜片煮烂，马蹄拍碎切成末，待汤煮好后放入汤中，转小火放入桂花酱、蜂蜜搅匀即可（也可冷藏后食用）。
❹ 蔓越莓桃胶银耳羹你知道怎样做，沁甜可口，喝了还想喝呢
蔓越莓桃胶银耳羹你知道怎样做，沁甜可口，喝了还想喝呢？
桃胶、皂角米和银耳等食材，都是有一定的胶原纤维成份，因此具备润肠通便的功效，而这类胶原纤维还具备美容养颜补气血的作用，对皮肤弹性、水份的储存也是有非常好的作用。因而这几种食材适合女性服用，在秋冬季较为干躁的时节，这也是成本费最实惠、滋润实际效果最显着的美容护肤品。
传统式的行为仅仅添加老冰糖，花朵此次还放了些蔓越莓干。家中常做蛋糕烘焙的好朋友，都是会提前准备上一袋蔓越莓干。这种暗红色的果实干，在持续高温烧煮后，便会遇水膨胀，展现光亮的浅红色，那样汤类口味甜含有酸，尤其好吃。
假日回归，花朵就先和朋友共享这道滋阴润燥的蔓越梅桃胶银耳羹。假日一半以上，小伙伴们相继完毕旅途回家了，等回家后就能做上那样一道美容汤，润滑干巴巴的不干躁。【蔓越梅桃胶银耳羹】食材提前准备：银耳一朵桃胶、皂角米各10克蔓越莓干30克老冰糖30克作法：
第四步
银耳熬好后倒进到汤锅中，再添加泡开清洗的皂角米和桃胶，一小把蔓越莓干和少量老冰糖。维持中小火炖煮15min上下就可以熄火。
颜色素雅清澈，口味香甜味酸，味儿正好。制作中，大伙儿还可以挑选用电饭煲，养生壶等，全是先把银耳在设定时间后熬成胶，再倒入别的食材，那样智能控柔和隔热保温，无需厨房灶台上盯住，一样放心。
❺ 冬季适合吃什么甜品
雪梨蛋糕。因为这种蛋糕非常的清甜。冬季吃熟梨对身体非常的好。是滋补的佳品。口感非常的不错。
❻ 有哪些“做法简单却特别治愈 ”的甜品
那种软软的、糯糯的食物，都特别治愈！今天我就给大家带来两款特别治愈的甜品：蔓越莓麻薯和桃胶南瓜露。做法简单，入口香甜，保证它不会辜负你们。
蔓越莓麻薯
[ 食谱 ]
桃胶提前一晚用冷水泡发好（至少泡发8小时），再挑去桃胶上的杂质，洗净待用
2.取一个小锅，加入泡好洗净的桃胶和撕成小瓣的鲜银耳，再加20g冰糖,加水没过桃胶银耳，开中小火煮30分钟，煮至桃胶银耳软烂
3.南瓜切成小块，沸水上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳穿南瓜就表示蒸好了
4.将蒸熟的南瓜倒入搅拌机，加入椰浆、牛奶打成南瓜露
5.打好的南瓜露倒入锅中，加入煮好的桃胶和银耳，加20g冰糖，煮沸后即可出锅,
趁热喝就是暖和热饮，晾凉或放冰箱冰镇，就是一杯夏日清凉甜点
最近天色多变，乌云雨水常来打扰，来上这明亮暖和的一杯，整个人也会明朗起来。