1. 蛋糕是什么做的
蛋糕有很多品种，但加工方法基本相同，只是配方千变万化而已，基本的原材料只要有鸡蛋、面粉和白砂糖即可，当然，如果添加各种添加剂，增减原材料的比例，就会作出不同风味的蛋糕。1．打蛋浆首先将打蛋器洗净，将新鲜的鸡蛋、糖、蛋糕油等物料倒入打蛋器进行快速搅打，约10～20min，体积是原来的2～3倍为宜。注意：①打蛋是加工蛋糕的关键，鸡蛋一定新鲜，起泡性能好，要鉴蛋。②打蛋时一定要一个方向搅打。③时间确定，一般夏季蛋液较稀，转速高一点，冬季蛋液较稠，转速低一点，冬季注意保温。时间过长粘度降低，气泡不稳定，过短蛋液不起泡。④糖起泡沫稳定作用，蛋糕油可以起到稳定、乳化等作用。2．调糊预先将面粉、淀粉、发粉等 物料过筛，慢慢加入搅好的蛋液中，注意此时慢速搅拌，搅匀即可，不可时间过长，以防起劲。如果加水、牛奶等此时加入。3．入模预先用160～170度的温度预热烤盘10min，然后取出均匀刷一层植物油，或垫一层蛋糕纸，迅速倒模，量为模的2/3为宜，可以撒上芝麻、杏仁、果仁等装饰。4．烘烤这又是制作蛋糕的关键步骤。一般原则是开始面火低、底火高，之后都高，最后面火高、底火低，以利于开始的蓬松和后期的上色。温度和时间依蛋糕的大小、配料的不同而不同。注意烘烤过程中不得随意打开烤箱，防止变形，特别是未成型之前。5、出炉，脱模、冷却、包装面粉、糖、蛋的基本比例是1：1：1,根据品种不同适当调整即可 。
2. 做蛋糕都需要什么原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
蛋糕种类
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味不好。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
以上内容参考：网络-蛋糕、网络-生日蛋糕
3. 做蛋糕基本需要什么材料
做蛋糕基本需要什么材料
回答：
制作蛋糕最好选用低筋面粉, 这样做出来的蛋糕柔软口感好。
再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。
蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
下面是制作蛋糕的简单做法，
方法/步骤
鸡蛋2个、低筋面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黄）、白糖40克（蛋白）
小贴士
【1】鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准。
【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。
（ps：如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以换成等量的黄油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，虽然也能做成，但是味道大，影响口感。
（1）蛋白和蛋黄分离
（2）蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀
（3）继续加入牛奶搅拌均匀，直到所有材料充分混合。
（4）将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里，采用翻拌手法轻柔的混合。
4. 蛋糕是用什么做成的
如果你指的是图片上的那种裱花蛋糕的话
蛋糕坯：小麦粉（低筋）、鸡蛋、砂糖、色拉油
装饰：奶油（自己在家做的一般是动物淡奶油+白砂糖打发的，外面买的是植脂奶油做的）、食用色素
5. 蛋糕都是用什么材料做的
一般采用低筋面粉，然后在面粉里面加牛奶，黄油烤成面包肧，然后奶油就用蛋清打发，里面加很多白糖，可以自己加水果，果酱，或者饼干当装饰，也可以让口感更好
6. 蛋糕的组成有哪几部分
蛋糕的组成有哪几部分？
大部分蛋糕的本质就是甜跟油腻。蛋糕是面粉、蛋、糖和奶油（或酥 油）交织而成，细致的构造人口即化，散发出慵懒舒适的情调。蛋糕中 的糖分与脂肪含量往往多于面粉！蛋糕还可以当成基底，再添加更甜、更浓的蛋奶冻、鲜奶油、糖霜、果酱、糖浆、专巧克力和香甜酒（利口酒）。蛋糕往往造型多变装饰精美，透露属出一种华贵气质。
7. 蛋糕是用什么做的 制作蛋糕的原料是什么
1、蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料并经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
2、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。