笑气在蛋糕里起什么作用

⑴ 一氧化二氮可以做蛋糕吗

一氧化二氮可以做蛋糕的。一氧化二氮，常用于蛋糕、咖啡制品的奶油发泡剂，是一种无色有甜味的气体，最早作为麻醉剂使用，后来又成为食品工业添加剂。

一氧化二氮，是无色有甜味气体，常被用来制作DIY蛋糕裱花、花式咖啡，同时也是一种医用麻醉剂，有轻微麻醉作用。

一氧化二氮的历史

一氧化二氮是约瑟夫普利斯特里在1772年发现的，汉弗莱·戴维自己和他的朋友，包括诗人柯尔律治和罗伯特·骚塞在18世纪90年代试验了这种气体。他们发现一氧化二氮能使病人丧失痛觉，而且吸入后仍然可以保持意识，不会神志不清。

不久后笑气就被当作麻醉剂使用，尤其在牙医师领域。因为通常牙医师无专职的麻醉师，而诊疗过程中常需要病患保持清醒，并能依命令做出口腔反应，故在此气体给牙医师带来极大的方便。

⑵ 为什么奶油起泡使用的是笑气别的气体可以吗

你说的是喷射奶油，动物或者植物奶的喷射奶油都需要笑气，因为缺少了打发操作，用笑气在喷射出后，可以更好的定型和保持形状。暂时没有替代品。

“笑气”(学名：一氧化二氮)是一种食品加工使用的气体，主要用于淡奶油发泡，如市面上常见的奶盖、蛋糕裱花及花式咖啡等，都可以见到“笑气”的身影。由于“笑气”常用于咖啡厅、蛋糕店等终端门店，因此在部分卖烘焙或厨具的线下用品店，买“笑气”也是一件易事。

应急处理

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给予输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

呼吸系统防护：一般不需特殊防护。高浓度接触时可佩戴自吸过滤式防毒面具（半面罩）。

眼睛防护：一般不需特殊防护。

身体防护：穿一般作业工作服。

手防护：戴防化学品手套。

其他防护：避免高浓度吸入。进入罐、限制性空间或其他高浓度区作业，须有人监护。

泄漏应急处理：迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并进行隔离，严格限制出入。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿一般作业工作服。尽可能切断泄漏源。合理通风，加速扩散。漏气容器要妥善处理，修复、检验后再用。

有害燃烧产物：氧化氮。

灭火方法：该品不燃。消防人员须佩戴防毒面具，穿全身消防服，在上风向灭火。用雾状水保持火场中容器冷却。迅速切断气源，用水喷淋保护切断气源的人员，然后根据着火原因选择适当灭火剂灭火。

⑶ 蛋糕店用一氧化二氮干嘛

一氧化二氮,常用于蛋糕、咖啡制品的奶油发泡剂,是一种无色有甜味的气体,最早作为麻醉剂使用,后来又成为食品工业添加剂。 一氧化二氮,是无色有甜味气体,常被用来制作DIY蛋糕裱花、花式咖啡,同时也是一种医用麻醉剂,有轻微麻醉作用。

⑷ 医生：“笑气”像网瘾，中国吸笑气算犯法么

不算犯法，笑气是一种食品添加剂，广泛用于蛋糕、咖啡制品的奶油发泡剂。

据有关执法人员介绍，目前我国并没有将笑气列入麻醉药品或者精神药品的管制目录，也不在《麻醉药亮乱片及丛悉精神药品品种目录》中。在笑气民用方面也没有特别明确的法律规定，监管职责不明确，存在监管漏洞。

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危害：

一氧化二氮作为吸入麻醉剂在医药上应用已久，现在已经很少用它了。吸入一氧化二氮和空气的混合物，当其中氧浓度很低时可致窒息；吸入80%一氧化二氮和氧气的混合物引致深麻醉，苏醒后一般无后遗作用。

俗称“笑气”的一氧化二氮是一种麻醉性气体，曾经广泛被应用于医学手术中。但“笑气”进入血液后会导致人体缺氧，长期吸食敬郑档可能引起高血压、晕厥，甚至心脏病发作。此外，长期接触此类气体还可引起贫血及中枢神经系统损害等。

⑸ 什么是笑气有什么作用

笑气是一种无色稍有甜味的气体，可以起到麻醉的作用。笑气是在1772年由英国化学家约瑟夫·普利斯特里发现。学名为一氧化二氮，1798年，普利斯特里的雇员在无意中吸了这种气体后，不由自主地大声发笑并手舞足蹈，“笑气”由此得名。

1844年，美国牙科医生韦尔斯吸入笑气后让助手为其拔牙，牙拔下了却并不感到疼痛。从此，笑气作为麻醉剂进入医院。

(5)笑气在蛋糕里起什么作用扩展阅读：

“笑气”除了作为麻醉剂使用外，在食品加工行业可作为生发奶油和烹饪喷雾的气溶胶喷剂，还可以用于汽车发动机助燃剂、火箭氧化剂等。

“笑气”更广为人知的用法是制作蛋糕裱花、花式咖啡和分子美食等，在蛋糕店、咖啡馆里经常能看到的奶油枪，靠的就是“笑气”，把奶油打成浓密的泡沫。“笑气”本身用于食品加工对人体无害，但这些用途容易导致笑气被人拿去“娱乐”，甚至被不法分子用于犯罪。