Ⅰ 搅拌机怎么使用
基本信息：
食品搅拌机的工作原理是靠搅拌杯底部的刀片高速旋转，在水流的作用下把食物反复打碎。
优点：
价格低廉，清洗方便，能加工多种食物。 食品搅拌机还可以用来搅拌新鲜的奶油,使奶油更加香滑可口。
缺点：使用时需要加水，无法榨出纯果汁，只能搅拌出果菜糊。
抽真空能力：004m3/h
工作循环：L 200-600 x W 150-480 x H 120-480mm(高度为封箱机封箱的标准高度)
尺寸：330 x 450 x 295mm
电压：230V-1-50Hz(其他电压可选)
功率：0,3 - 0,4 KW
技术参数：
食品搅拌机特点介绍：
食品搅拌机是全 齿轮 传动结构，其动力传动系统具有高标准设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料、打蛋及和制面团等。
机械有三种搅拌转速，并配有钢丝搅蛋器，拍形搅拌器及螺旋和面器。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料及和制面团等操作。机型既有使用 三相电 源，也有使用单相电源的机器，请用户按要求选用。
该机设计合理，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小.效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，经用户使用反映良好。适合于酒家、 饭店 、面包屋以及食品厂家等作搅拌食料，揉和面团之用，是生产优质糕点的理想设备。
多功能食品搅拌机使用方法：
1.选择刀片：加工食品时，请选择与食物匹配的刀具，以达到最佳使用效果。粉碎米、大豆、枣等干果类食品，应选用“-”字型刀片。搅碎蔬菜、水果、刨冰及加工豆浆，请选用“+”字型刀片。
2.选择 杯子 ：加工时选择与食物加工量多少相符的杯子。一般于磨选用 小杯。加工豆浆，请选用 豆浆杯 。
3.在选定的杯子中加入需加工的食物，然后与 刀架 盘结合，完全拧紧。
4.加工豆浆时，先在豆浆杯的底部拧好“+字”刀片，再将滤网罩装入杯中，盖上大盖。从大盖中间加入浸泡好的黄豆，盖好透明小盖。
5.接通电源。
6.把装好食品的杯子，放在主机上，用力一拧，主机便开始带动刀片工作;连续工作时可按住杯子，按顺时针方向转动可锁住 开关 连续工作。
7. 当食品加工好后，与启动方法相反操作按逆时针方向稍微转动，杯子会往上弹出。
食品搅拌机的内置结构也是不同的，有的采用全齿轮转动，运转的时候也相对平稳，很耐用;有的采用三种搅拌的转速结构，对于打奶油和蛋糕液非常的适合。无论哪种食品搅拌机，所工作时候的噪音都是非常小的，而且效率很高，可以让我们在短时间看到它的杰作哦。使用过后，简单的清理就可以干干净净了，蛋糕店和面包屋以及饭店更适合购买食品搅拌机。
Ⅱ 加工鸡蛋糕怎么才不沾模具
在模具上刷一层食用油。
主料：低筋面粉45g、奶粉5g、细砂糖35g、纯牛奶25g、全蛋50g、色拉油10g
辅料：盐1g、泡打粉2g
1、全蛋加入砂糖和盐。
Ⅲ 怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕
制作黄黄嫩嫩的鸡蛋糕的方法如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 牛奶 20毫大衡凳升
- 植物油 20毫升
步骤：
预热烤箱至180度。准备一个8寸蛋糕模具，底部铺上滚旅油纸备用。
将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积增大，挑起打蛋器头形成的蛋液可以画出明显的纹路。
将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入打发的蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将牛奶和植物油混合后倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
将面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀拦弯抹平表面。
把模具放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签干净即可。
将烤好的蛋糕放凉后脱模，切块即可享用。
小贴士：
- 鸡蛋打发时要分几次加入糖，这样能更好地打发出体积更大、质地更细腻的蛋液。
- 烤箱温度要提前预热，烤箱温度不够或者过高都会影响蛋糕的质地。
- 烤好后蛋糕底部可以晾凉后再切块，这样切出来的蛋糕更加整齐美观。
Ⅳ 用蒸箱怎么蒸鸡蛋糕
原料配方：鲜鸡蛋6千克，面粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克
制作方法：
1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。
(或用打蛋器打):由于不落发粉，所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了，因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了，发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。
2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺，有可能出现制品不平正。
4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
质量标准：
形态：外形完整，大小一致，不溢边。
色泽：淡黄色。
组织：海绵状，富有弹性，无杂质。
口味：甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味