1. 微波炉怎么蒸鸡蛋糕
做法如下：
1、面粉和泡打粉混合好。
2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄、40克白糖，少许油混合碧唤，搅拌均匀，注意好不要产生太多的泡泡蚂橘。
3、把面粉和泡打粉的“混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，连续打.....-直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消逝，而且比较细才可以。这个似乎叫做干性发泡。
5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混悔物凯合液中，加一-次就搅拌均匀，然后再加。
6、完全搅拌均匀后，预备好一个微波炉的容器，里面四面抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。
7、把装了粉浆的容器在桌上震见下，这样可以把大的气泡赶出来。
8、然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
2. 如何让鸡蛋糕不要太甜
首先食材准备：
鸡蛋4个，大豆油。
具体步骤
第1步：把准备好的三个公鸡蛋和一个母鸡蛋打入空碗中，再加入一小勺大豆油，不爱吃的也可以不放，再放入一勺盐，充分给它搅拌均匀。
3. 鸡蛋糕蒸几分钟最合适 蒸鸡蛋糕的做法
鸡蛋糕贺罩是比较受欢迎的一种鸡蛋吃法，它的做法比较简单，营养比较丰富，做起来很方便，很多小孩子都喜欢吃鸡蛋糕。很多人都会自己在家蒸鸡蛋糕吃，鸡蛋糕一般放锅里面蒸10分钟就可以蒸熟了，并且味道还比较鲜嫩香滑。
鸡蛋糕要蒸多久才能蒸熟
10分钟左右。
蒸禅伏闹鸡糕强调味道鲜嫩，表面光滑，色泽金黄。通常，蒸制时间约为10分钟。如果蒸的时间长，鸡蛋糕的味道会变老，外观会出现蜂窝状，这不仅影响吃的味道，而且影响美观。因此，做一碗鸡蛋糕的关键是把蒸好的鸡蛋糕拿好。
此外，蛋饼在蒸制时需要控制温度。通常，蛋饼先蒸9-10分钟，然后熄火1-2分钟，以获得新鲜、嫩滑的口感。
鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃
1.蒸鸡蛋时，我们可以在碗上加一层保鲜膜，然后在碗中插入几个孔，让鸡蛋汤呼吸。然后蒸鸡蛋会变得很嫩。
2.许多人说，蒸鸡蛋时，鸡蛋和水应该有一个比例。事实上，这一比例相当重要，但这种比较不应过于具体。
3.最后，当我们蒸鸡蛋的时候，当我们再次蒸鸡蛋时，我们先蒸一段时间以打开一个锅，然后蒸一会儿以打开一只锅。这样，里面的鸡蛋汤就暴露在空气中，里面的蛋汤就变嫩了。那它尝起来很好吃。鸡蛋汤厅仿是一种很好的食物。
蒸鸡蛋糕的做法
蒸鸡蛋糕其实很简单。鸡蛋与水的比例不太高。1： 1.5或1:3可以。根据您自己的喜好决定。如果你喜欢吃更嫩的食物，放更多的水，大约1:3。在温水里蒸更好，更嫩。
1.将三个鸡蛋放入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐和少许熟猪油，不要太多。我只放了这么多小拇指帽，没有放任何你不喜欢的东西。然后加入600毫升40℃以上的热水，用筷子搅拌均匀。
2.将锅中的水煮沸，待水煮沸后将碗放入锅中，找到盖子并将其扣在碗上，使蒸鸡蛋糕的表面更光滑。最后，盖上锅盖，用小火蒸12分钟。
3.蒸鸡蛋糕时，可以用小刀在上面画十字刀，使其更美味。最后，在鸡蛋汤上倒入酱油和醋。
4. 蒸鸡蛋糕时盖上一层保鲜膜，是什么原因
因为我们在蒸的过程当中会产生非常多的水蒸气，如果不盖上一层保鲜膜的话，水蒸气就会掉到蛋糕里面，这样就很难以蓬松起来。那我们在制作美食的时候，不仅要讲究它的口味，而且对外表方面也是有很严格的要求，如果美食的外表非常的精致，非常的好看，在总体程度上也会进行加分。比如说有的地方鸡蛋糕是点心小吃，但是有的地方由于做法不一样，就变成了一道菜系，那我们这里讲到的是蒸的蛋糕，所以它是一道点心和包子馒头制作的过程比较类似，最重要的作用就是让里面的组织成分能够更好地发起来，让里面的气孔能够更加的均匀，我们在蒸的时候，由于它的面积会总体发大，而且蒸的过程当中会产生非常多的水蒸气，为了防止这些水蒸气掉下来会影响到发面，所以一般情况下，我们都会去运用保鲜膜来防止由于水蒸气而导致蛋糕发不起来的情况。
5. 蒸鸡蛋羹的时候，为什么盖保鲜膜还要戳几个小孔
蒸鸡蛋羹的时候，为什么盖保鲜膜还要戳几个小孔？
鸡蛋是非常营养的食物，有多种进食方式，炒，蒸熟，煮熟的样品。但如果您不了解各种实践的技能，那么很容易减少这些美食。这不是很好，特别是当你不注意这三点时，如果你不注意这三点，它将很容易蒸。
事实上，这不仅仅是一个蛋挞，很多食物就是这样，它看起来很简单，实际上更简单的食物有关细节更高，并且一定的细节尚未处理，它会导致很多整体味道。影响。所以我们必须注意细节的细节。
6. 蒸鸡蛋糕的方法和窍门
微波炉蒸鸡蛋糕，如果用高火蒸，要盖上盖子，否则鸡蛋糕可能会扑出来。如果热水蒸1-2分钟就可以了，冷水蒸4分钟左右，温水就折中一点，2-3分钟就可以了。电饭锅的话由于要等水煮开了热量才会慢慢升高，水煮开这个过程可判斗能要等10-15分钟。
制作窍门
（1）忌加生水和热开水。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感掘芹磨，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
（2）忌猛搅蛋液。
在蒸首含制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。
7. 蒸锅蒸蛋糕怎么老是不成功，哪到工序都对了，是不是蒸的时候碗上要盖东西
当然要给锅盖盖子啊，这样蒸汽才能把碗里的东西蒸熟啊。
是把碗当做了一个整体来蒸。给锅盖盖子，蒸汽就闷在里面，
这样才能把碗里的东西蒸熟。