❶ 蛋糕上面点缀的东西是什么啊
蛋糕上可以点缀的东西：
1、水果：水果可以摆成各种造型；
2、巧克力：巧克力有白巧克力和黑巧克力，是点缀蛋糕的好饰品；
3、糖颗粒仿念唤：金色的叫金珠糖，银色的叫银珠糖；外面的颜色是用淀粉和食用色素做的；
4、椰备凯丝：小条状，椰子的果肉；
5、薄荷叶：搭配新高猜颖，增加视觉感。
❷ 蛋糕上撒的彩色碎碎的像石头一样的是什么
那是石头糖
因为长相酷似石头故取名石头糖，是80 90后怀旧经典怀旧零食 多彩石头糖，小石豆。可食用糖果
主要原料
白砂糖，葡萄糖浆，天然香料，可可
营养成分
能量1665千焦
碳水化合物98克
蛋白质0克
脂肪0克
饮食文化
在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家, 糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果, 但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。若水果或坚果类食物裹上糖衣, 则称为甜食(如糖葫芦)。
❸ 经常看到蛋糕图上插着像珍珠粒一样的东西，那是什么能吃吗
可以吃的！生日快乐
❹ 做蛋糕用的白糖叫什么
棉白糖。
普通的白糖，颗粒比较粗，细砂糖颗粒非常细，这两种都很散，像沙子
还有一种绵白糖，含水多，比较湿。
颗粒越粗，越不容易搅拌均匀，另外在烘烤时食物越容易变形，比方说饼干的花纹会消失。
最近才学会的。
❺ 生日蛋糕上的亮珠子是什么
生日蛋糕上的亮珠子是一种可食用糖，该金属光泽小珠子实为一种糖果，主要用于糕点装饰，或零食糖果。如下图：
❻ 做蛋糕用的细砂糖a.是什么样的糖
通俗一点，糖粉就是将白糖磨成了非常细小的粉末状。但白糖在磨成粉后非常容易吸潮结块，所以为了避免这种现象，生产工艺中通常都会在糖粉中加入很少比例的玉米淀粉，以防止结块，这就是糖粉。
因为糖粉非常细腻，所以很适合用来制作饼干或蛋糕，同时由于在烘焙过程中经常会需要将糖和黄油混合均匀打发的过程，所以糖粉因为细腻，也更加容易与这些材料混合。所以，烘焙中糖粉是必不可少的哦！糖霜可以理解为糖粉，二者没有明显的区别哦。
说到细砂糖，其实就是我们通常所见的白砂糖。但是白砂糖由于制作工艺的区别，会有粗砂糖和细砂糖之分。在家庭烘焙中，我们使用频率最高的一般都是细砂糖，因为它的颗粒细腻，更容易溶于面糊或者面团中，也更易与其他食材混合，提高打发效率。而粗砂糖因为颗粒较大，很难溶解易残留，一般只用于熬制糖浆等操作。
这里还要提一句绵白糖，这个也是家庭中常见的一种砂糖，它比细砂糖更细腻绵软，是因为它的含水量要比细砂糖高一点，而且其中还有少量的转化糖。当您家中没有细砂糖的时候，也可以用绵白糖代替，二者对成品的影响不大。
❼ 蛋糕店做蛋糕用的糖粉，细砂糖和绵白糖有什么区别
细砂糖也叫幼砂糖。细砂糖也好，砂糖也好，都是蔗糖，区别就在颗粒大小不同这点。颗粒小就好溶解，一般烘焙中都用细砂糖，因为她溶解的时间和打发什么的时间正合拍。砂糖的话，颗粒太大，经常是人家都完事了，砂糖颗粒还在那呆着呢，那入炉之后呢，不是颗颗粒粒的就是洞洞要不就是一粒一粒焦糖点。所以一般除非特殊强调，烘焙常用糖是细砂糖而不是砂糖。
绵白糖：绵白糖是把砂糖碾碎了，外面裹上转化糖浆(=葡萄糖+果糖)的一个玩意。砂糖碎了嘛，所以自然比砂糖好溶解喽，转化糖浆比砂糖要甜，所以绵白糖也比砂糖甜一些。而且因为外面裹了转化糖浆了，砂糖颗粒也碎了，所以更容易结成一块一块的。绵白糖适合做凉拌柿子之类的东东，好溶解还甜。做烘焙没有细砂糖的时候，可以用绵白糖来暂代替，但是不要用砂糖代替。效果不如用细砂糖或糖粉。
❽ 西点中常用的糖有哪些
1.细砂糖：它是烘焙制作中最常用的糖，比一般的砂糖细腻，相对于砂糖细砂糖比较适合制作西点蛋糕，因为细砂糖与面糊搅拌时比较容易融化使得搅拌均匀，并且能够吸附较多的油脂，乳化效果更好，可以产生出比较均匀的气孔组织结构以及较佳的容积量。【糖在西点慕斯蛋糕中的作用】
2. 粗砂糖：它的颗粒相对于细砂糖是比较粗，常常用来撒在面包或者是饼干类的表面，用来增加成品的风味。【糖在西点慕斯蛋糕中的作用】
3.糖粉：它是由糖经过精细的研磨而成的粉状体，一般糖粉内会增加百分之三的淀粉来防止糖粉结块，一般糖粉会使用于成品的表面装饰。【糖在西点慕斯蛋糕中的作用】
4. 红糖：它含有糖蜜以及蜜蜂的香味，一般用于制作那些风味比较重的饼干或者是蛋糕中。【糖在西点慕斯蛋糕中的作用】
5. 蜂蜜：它是一种含有葡萄糖以及果糖等的天然糖浆，它的风味比较特殊，起着保温的作用。【糖在西点慕斯蛋糕中的作用】
6. 西点转化糖浆：我们是可以自己制作的，它是由砂糖加水和酸性液汁（柠檬汁）混合熬制转换为糖浆，它的优点是不会结晶，人们制作月饼通常会使用到。【糖在西点慕斯蛋糕中的作用】