1. 慕斯蛋糕底没有黄油用猪油可以么
没有黄油可以改用猪油、玉米油代替但是蓬松度较差重芝士蛋糕的做法1.称好材料，模具周围和底部铺油纸，奶油奶酪室温软化；2.牛奶黄油煮至沸腾前的状态，关火放置不烫；3.蛋黄30克细砂糖，搅打至粘稠发白状态；4.筛入玉米淀粉；5.搅拌均匀；6.将拌好的蛋黄糊倒入过程2中，搅拌匀，重新开火，不停搅拌，变粘稠后马上关火；7.室温软化的奶油奶酪拌至顺滑；8.加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊；9.蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态；10.打好的蛋白分次拌入芝士糊中；11.这是拌好的芝士糊；12.倒入模具中稍抹平；13.隔水烘烤，160度烤箱中下层，约2小时，烤至表面上有较淡的烘培色即可14.烤好的蛋糕取出，室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰