‘壹’ 可可粉可以做什么 做朱古力蛋糕的必备品
1、可可粉（coco powder) 是制造朱古力蛋糕必须的材料，是没有添加其他材料的纯可可粉， 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂，并不合用，做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕，由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
2、朱古力蛋糕制作方法：
配料：3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆、100克普通面粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、油，用于煎饼。
制作过程：
（1）把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。
（2）把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。
（3）制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金黄色。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。
（4）把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙司，即可食用。
3、其它使用方法：
（1）可可蜂蜜：加蜂蜜一起冲泡，味道更加。可代替早晚餐;
（2）可可豆浆/牛奶：将可可粉加入豆浆/牛奶中饮用，能清热解毒，加强脂肪燃烧。另豆浆/牛奶本身带有少许甜味，可令味道更美。可可豆浆/牛奶可替代早餐，无须再进食其他食物;晚餐只喝一杯可可豆浆/牛奶，再搭配一个水分多、糖分少的水果;
（3）可可龟苓膏：在龟苓膏中加入可可粉一勺，切块后即食。早中晚餐前各一盒，连续2-3周，效果逐渐明显。有利尿、排除肠道长期堆积的毒素、轻松瘦腰腹的功效。可可龟苓膏可替代早餐;上午十点和下午四点食用效果也不错。
（4）可可莲心：将10克莲心加入沸水冲泡，10分钟后加入可可粉一勺，搅拌均匀即可饮用。 早中晚餐前一杯，连续食用3周以上。莲心清火，可可利水，特别适用于顽固性、燥热型肥胖体质。
‘贰’ 可可车厘子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料低筋面粉70克可可粉10克鸡蛋4个糖60克牛奶40克色拉油32克辅料车厘子适量淡奶油150毫升糖粉10克柠檬汁3滴
步骤
车厘子可可蛋糕的做法步骤11.准备低粉，鸡蛋，色拉油，可可粉，糖，牛奶，柠檬汁，车厘子，淡奶油，糖粉
车厘子可可蛋糕的做法步骤22.鸡蛋四个，蛋清蛋黄分离
车厘子可可蛋糕的做法步骤33.蛋黄中加入牛奶
车厘子可可蛋糕的做法步骤44.加入色拉油
车厘子可可蛋糕的做法步骤55.加入砂糖20克，拌匀
车厘子可可蛋糕的做法步骤66.称取低筋面粉
车厘子可可蛋糕的做法步骤77.筛入蛋黄盆中
车厘子可可蛋糕的做法步骤88.筛入可可粉
车厘子可可蛋糕的做法步骤99.拌匀
车厘子可可蛋糕的做法步骤1010.蛋清中滴入柠檬汁
车厘子可可蛋糕的做法步骤1111.电动打蛋器打出鱼眼泡
车厘子可可蛋糕的做法步骤1212.准备40克砂糖，分三次放入，这是第一次放入
车厘子可可蛋糕的做法步骤1313.第二次放入
车厘子可可蛋糕的做法步骤1414.待出现纹路第三次放入，这时，打蛋器转低速
车厘子可可蛋糕的做法步骤1515.打到干性发泡
车厘子可可蛋糕的做法步骤1616.取三分之一放入蛋黄盆
车厘子可可蛋糕的做法步骤1717.拌匀
车厘子可可蛋糕的做法步骤1818.再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中
车厘子可可蛋糕的做法步骤1919.拌匀
车厘子可可蛋糕的做法步骤2020.烤箱预热140度，下层，烤一小时
车厘子可可蛋糕的做法步骤2121.入烤箱前，震出气泡
车厘子可可蛋糕的做法步骤2222.烤好后倒扣放凉，取出
车厘子可可蛋糕的做法步骤2323.将蛋糕切片
车厘子可可蛋糕的做法步骤2424.在边缘处裱花，花型随意
车厘子可可蛋糕的做法步骤2525.淡奶油中加入糖粉
车厘子可可蛋糕的做法步骤2626.打发成奶油霜
车厘子可可蛋糕的做法步骤2727.铺上切碎的车厘子果肉
车厘子可可蛋糕的做法步骤2828.再在上层也同样操作
车厘子可可蛋糕的做法步骤2929.筛少许糖粉装饰
车厘子可可蛋糕的做法步骤3030.成品
‘叁’ 巧克力蛋糕怎样做
巧克力蛋糕的食材和调料
樱桃酒 25克
黑巧 90克（用的是松露巧克力）
黄油 90克
低粉 20克
可可粉 45克
牛奶 50克
蛋黄 3个
细砂糖 50克
蛋白 4个
巧克力蛋糕的做法步骤
第1步.黄油和巧克力放同一个盆里
第2步.坐在热水里溶化
第3步.使用小刮刀搅拌均匀，确保巧克力都已经完全充分溶解
‘肆’ 水果蛋糕怎么做
水果蛋糕好吃不腻，怎么吃都吃不烦
樱桃可可奶油蛋糕
可可奶油蛋糕与樱桃的融合，又一次挑战了整个味蕾。是一款很不错的下午茶。
食材明细鸡蛋3个低筋面粉40克可可粉10克玉米油30克牛奶30克淡奶油100克细砂糖60克柠檬汁几滴樱桃适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤
1准备所需材料。
2把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
3蛋黄里加入10克糖打至糖化。
4加入色拉油30克拌匀。
5加入牛奶30克拌匀。
6低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
7蛋白里滴几滴柠檬汁，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
8搅拌好的可可面糊。
9将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
10将拌好的蛋糕糊倒入模具里，用力震动几下，震掉里面的大气泡。放入预热烤箱里，135度，上下火，烤约35分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
11樱桃洗净，沥干水分备用。
12100克淡奶油里放入10克糖打至纹路状态，装入裱花袋。
13部分樱桃去核切成小丁。
14待蛋糕完全冷却后再脱模切成四片。
15用心形模具，切割成心形片。
16全部切割好的心形。
17取一个盘子，放上一块蛋糕。
18将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可。
‘伍’ 巧克力水果蛋糕怎么做好吃
材料
鸡蛋6个
低筋面粉84克
可可粉36克
细砂糖120克（70克加入蛋白，50克加入蛋黄）
植物油78ML（我用的是玉米油）
水78ML
泡打粉1小勺（5ML）
动物性淡奶油432ML（可多可少）
糖粉60克
黑巧克力180克
樱桃、草莓、菠萝各适量（我用的是罐装菠萝，也可以用其他水果）
草莓酒或樱桃酒适量
335℉，约1小时
做法
1． 首先做一个戚风蛋糕坯子。6个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，分别放到两个大碗里，碗里不要有水和油。
2． 用电动打蛋器把蛋白打到鱼眼泡的状态，加入1/3的细砂糖，继续打到泡沫较多的状态，再加入1/3的细砂糖，打到较浓稠时，加入剩下的1/3细砂糖。继续搅打，直至干性发泡。将打发后的蛋白放入冰箱冷藏。
3． 将180克黑巧克力隔水加热融化后，倒入一个浅的盘子里，冷却。最好放到冰箱里，冷却得比较快。
4． 将50克细砂糖加入蛋黄，用手动打蛋器轻轻搅匀，再加入78ML植物油，78ML水，搅拌均匀。
5． 84克低筋面粉，36克可可粉和1小勺泡打粉混合均匀，过筛后加入蛋黄糊里，最好一边加一边轻轻搅，防止形成小面块儿，散不开。
6． 将蛋白从冰箱中拿出来，挖1/3蛋白放到蛋黄糊里，从下往上翻拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
7． 将面糊倒入9寸圆模里。一定要用那种铝制的没有防粘涂层的模子，这样蛋糕才会长得高，更蓬松。模子里既不要放锡纸，也不要涂油，把面糊直接倒进去就好。
8． 烤箱预热到335℉，放到靠下一层，烤约1个小时。
9． 蛋糕拿出后，立刻倒扣冷却，然后脱模，坯子就做好了。（我用这个方子做的戚风冷却后既不会回缩，也没有布丁层，但烤的时间不要太长，否则会比较干。）
10．蛋糕在烤和冷却时，可以把凝固的黑巧克力拿出来削巧克力屑，用一个钢勺在巧克力表面一刮，就会刮下来一条巧克力屑，君之的博客里有具体的操作方法。刮好的巧克力屑放到冰箱里冷藏。
11．动物性淡奶油加糖粉后打发至浓稠状态，可以根据自己的喜好加减奶油和糖粉的量。
12．取一片蛋糕，刷一层樱桃酒，涂上一层奶油，铺上一层切成片的草莓，然后再涂上一层奶油，盖上另一篇蛋糕。以此类推，蛋糕的层次就是，戚风、樱桃酒、奶油、草莓、奶油、戚风、樱桃酒、奶油、菠萝、奶油、戚风、樱桃酒。这样，整个蛋糕就搭好了。
13．最后，在蛋糕顶部和周围涂上一层奶油，粘上一层巧克力屑，再在顶部装饰上樱桃，就完成了。粘巧克力屑时，不要用手，会化掉。
蛋糕做好后，最好在冰箱里冷藏一会儿，否则切的时候，容易散掉。喜欢吃甜的可以适当增加糖的含量，因为方子里有可可粉，口味偏苦。
‘陆’ 巧克力蛋糕和水果蛋糕的简单做法（100分）
先纠正一楼个错误
，微波炉和烤箱不能用不锈钢的，会把电器毁掉！！！
只有微波炉比较难办，做出来效果一般
要面粉适量（你做多大的自己放)
鸡蛋（自己做可以多放）
奶粉（奶粉比牛奶味道好，豆奶也行，生日蛋糕那么大的一般放3小袋就OK了）
发酵粉
果汁（口味自定，百分之百纯的最好）
这是比较简单的：
1：先把发酵粉倒到碗里（适量，包上有说明）用水搅拌均匀放那
2：面粉用果汁揉成面团，要多揉一会，一定要均匀
3：要碗里的发酵水均匀撒到面团上，揉匀，发酵半个小时到一个小时（冬天冷，1，2，3步骤提前做，让它发酵久一点）
4：发酵完，揉一下，把鸡蛋搅匀倒进去，揉匀面团，奶粉（豆奶粉）撒均匀，再揉匀
5：有微波专用烤盘，就把烤盘底部刷上食用油（橄榄油，营养好），放入烤盘，依烤盘形状把蛋糕的形状塑出来，在其他面积上涂抹上食用油
6：放入微波炉，半小时
到这里就有了蛋糕的形状了
要巧克力，就买点巧克力，放到微波专用碗里，盖好，加热，至巧克力化完，在把巧克力糊糊，用个平的小铲子（水果刀也行，但要小心）把巧克力均匀涂到蛋糕上就OK了，你还可以买的新鲜水果，切片，剥皮，摆到上面，用超市里是奶油(雀巢就有，要买甜的）画点小图案，写点字！
水果蛋糕
你买喜欢的水果，切片，在面团最后揉的时候加进去，一起塑性，烤。一般都把水果裹进面团了，烤完后，买点果酱涂到表层！
果酱涂的话就会不好看，你可以倒，然后蛋糕周圈也会有水流状的果酱
附加果酱制作：
苹果去皮
，
去壳
且小丁状，装密封灌里，蒸煮都行，直到全部成糊糊
别的水果一样！
和超市买的吃起来没区别
‘柒’ 可可水果裸蛋糕怎么做
主料
八寸可可蛋糕
1个
淡奶油
500克
草莓
400克
芒果
400克
猕猴桃
1个
辅料
白糖
50克
桑葚
适量
葡萄
适量
步骤
11.最上面一层也是一样的方法，一个巧克力可可水果裸蛋糕就做好了
小贴士
白糖和淡奶油的比例是10:1,然后打发
水果根据自己的口味添加
‘捌’ 可可蛋糕怎么做
可可蛋糕的做法和原味戚风类似，只用一部分低粉换成了可可粉，制作方法也相同，没有难度十分方便。烤好的可可戚风蛋糕，用了圣诞树造型的糖针，装饰完成后，气氛就来了，味道也有了，喜欢有蛋糕的朋友可以试试这款可可戚风蛋糕，味道不会让你失望的。
小贴士：
1、如果没有可可粉，也可以把可可粉也换成低筋面粉，做成原味戚风蛋糕。
2、烘烤的时间和温度，可以根据自己的烤箱脾气适当调整。
3、制作甘纳许时，淡奶油加热至边缘出现泡泡即可，搅匀后放至温热再和巧克力融合一起。