㈠ 怎样做黑芝麻豆浆戚风蛋糕
前言
我家宝贝儿的头发一直不好，就特意为他做的，大胆的尝试了一回，做出来的蛋糕宝贝特喜欢吃，在这里，献给大家。欢迎大家一起来学习。
材料
主料：低粉68g、蛋白3个（白糖30克）、蛋黄3个（白糖10克）、色拉油25克；
辅料：柠檬汁几滴、黑芝麻少许、豆浆55克、屋诺
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迷你10cm戚风蛋糕模4个
黑芝麻豆浆戚风蛋糕
1
蛋黄加10克糖打匀，加入25克玉米油拌匀，加入55克豆浆拌匀，筛入68克低筋面粉和黑芝麻粉拌匀。
2
蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。
3
三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀，再三分之一拌匀，最后倒回蛋白液盆拌匀，最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋，挤入模子八分满。
4
烤箱预热150度,上下火约35分钟，烤好马上取出倒扣晾凉后脱模。
小贴士
没有柠檬汁可以用白醋代替，都没有的也可以不用给
㈡ 豆腐蛋糕的四种做法
芝麻豆腐蛋糕
菜谱简介
1.作法1在加入乳化剂后，不能搅拌过发，否则将造成蛋糕体的气孔过大，以致影响吃起来的绵密口感。2.制作芝麻奶油霜时，可利用芝麻粉来调整适当的软硬度。
材料
蛋白250公克，细砂糖90公克，低筋面粉165公克，乳化剂45公克，豆浆120公克，沙拉油45公克，蜂蜜20公克，芝麻奶油霜：200公克，白奶油霜适量，装饰：适量，熟杏仁角适量
做法
1.将蛋白、细砂糖与过筛后的低筋面粉，用搅拌器充分混合均匀，再加入乳化剂后继续拌打至呈光泽状干性发泡后，再加入豆浆、沙拉油及蜂蜜搅拌均匀备用。
2.取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，将做法1倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤20~25分钟，取出放凉即为蛋糕体。
3.制作芝麻奶油霜时，将芝麻粉加入适量的白奶油霜后混合均匀备用。
4.将蛋糕体抹上芝麻奶油霜，借由杆面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推卷成圆筒形，再静置5~10分钟定型后，表面再抺上白奶油霜，并沾上烤熟的杏仁角即可。
低脂豆腐蛋糕
菜谱简介
在烘烤蛋糕体时，烤箱温度不能过热，否则会影响蛋糕体出炉后的厚度。
材料
豆浆60公克，沙拉油85公克，低筋面粉100公克，玉米粉20公克，蛋白250公克，细砂糖90公克，内馅：200公克
做法
1.将豆浆、沙拉油拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒状备用。
2.蛋白与细砂糖用搅拌器并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2取1/3的`蛋白量与做法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤15~20分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.将蛋糕体对切，把红豆馅抹在其中一层蛋糕体表面，再叠上另一层蛋糕体，切成长5公分，宽4.5公分之方形后，表面用烙铁烙印即可。
“傻瓜牌”电饭锅版豆腐蛋糕
材料
嫩豆腐一块，白糖，色拉油，鸡蛋两颗，松饼粉100克（薄力粉或淀粉替代OK，量减半）
做法
1，嫩豆腐碾碎，水分尽可能过滤掉
（微波加热3分钟，可速成）
2，鸡蛋白糖色拉油，粉一起搅拌均匀后，把豆腐扔进去，搅拌均匀
（色拉油当然可以用黄油替代，但个人感觉口味差异很小，如果为健康考虑，还是提倡色拉油）
3，电饭锅按煮饭
（我用了电饭锅的烘烤功能35分钟）
4，煮好了别着急拿出来，它跟cheese cake一个道理，刚做好一碰就垮。
豆腐芝士蛋糕
材料
豆腐芝士蛋糕...滑溜溜，细腻可口(免去烤箱)
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
豆腐花 / 嫩豆腐 180克
糖 25克
鱼胶粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
做法
1.豆腐先用热水过一过， 并且滤去部份水份 。
2.打软忌廉芝士， 加入糖打到软身 。
3.加豆腐到芝士中，打匀 。
4.打起淡忌廉 。
5.鱼胶粉水溶解后加入芝士，并加入(4)， 搅匀 。
6.加入椰果肉至(5)中，搅匀 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰箱冰两小时 。
㈢ 豆乳蛋糕奶酥奶酪罐
豆乳蛋糕奶酥奶酪罐
▲黑芝麻豆乳
黑芝麻碎、黑豆乳奶酪、黑芝麻奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
注:我用的是黑豆豆浆粉做的蛋糕所以颜色比较深，可以用纯黄豆浆粉
▲花生豆乳
熟黄豆粉、豆乳奶酪、花生奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
▲椰蓉黑芝麻
椰蓉、黑芝麻奶酪、椰蓉奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
▲奥利奥可可
奥巧脆皮、可可奶酪、奥利奥奶酥、(黑)豆乳蛋糕。
一、豆乳蛋糕part：
1.小鸡蛋1个约33克(去壳重量)，鸡蛋打散，
2.纯黑豆豆浆粉或者纯黄豆浆粉20克、泡打粉2克、代糖2克(代糖甜度1:1)加入粉类混合。
3.牛奶约30克搅拌至无颗粒，牛奶加至面糊可呈顺滑的水柱流下，
4.倒入马克杯/不沾容器，微波炉高火1分30秒-2分，烤箱175-180度15-20分钟。
5.边缘这些就是膨胀起来，差点要满出来的痕迹，即时暂停冷却后会回缩回去一些，如果容器不高的话，微波炉高火容易满出来，中途要去观察一下哈
6.放凉后切成蛋糕片。
二、黑芝麻豆乳
1.底部一片豆乳蛋糕，
2.黑芝麻奶酥：熟黑芝麻磨成的粉 15克、脱脂奶粉8克代糖1克加少许水/牛奶，混合成酥状，(口味甜度根据喜好调整)，
3.黑豆乳奶酪：减脂奶酪 35克、黑豆豆浆粉5克 代糖1克。
4.顶部:熟黑芝麻粉，
5.125ml璃罐约222大卡(用量和热量仅供参考)。
三、花生豆乳
1.底部一片豆乳蛋糕，
2.纯颗粒花生酱 15克、脱脂奶粉5克、根据花生酱浓稠度，调整奶粉比例加少许水/牛奶，混合成酥状，花生奶酥(口味甜度根据喜好调整)，
3.减脂奶酪35克、纯豆浆粉5克 代糖1克、豆乳奶酪，
4.顶部:熟黄豆粉，
5.125ml璃罐约217大卡(用量和热量仅供参考）。
四、椰蓉黑芝麻
1.1.底部一片豆乳蛋糕
2.椰蓉奶酥：椰蓉10克代糖1克、脱脂奶粉12克，我这里是椰蓉感较重，可增加奶粉比例，加少许水/牛奶，混合成酥状。
3.黑芝麻奶酪：减脂数枯奶模销酪35克、熟黑芝麻粉 5克代糖2克。
4.顶部:椰蓉，
5.125ml璃罐约222大卡(用量和热量仅供参考)。
五、奥利薯码洞奥可可
1.底部一片豆乳蛋糕，
2.奥利奥奶酥：奥奥碎 15克、脱脂奶粉 8克，这里的奥奥弄得碎一点加少许水/牛奶，混合成酥状。
3.可可奶酪：减脂奶酪35克、可可粉2克、代糖2克。
4.奥奥碎6克、80%黑巧克力8克，这里的奥奥是小碎块和融化的巧克力拌匀。
5.顶部:巧克力奥利奥，
6..冰箱冷藏至奥巧凝固，
7.125ml璃罐约266大卡(用量和热量仅供参考)。
▲黑芝麻豆乳
“嘿嘿嘿”罐子
▲花生豆乳
“花生好逗”罐子
▲椰蓉黑芝麻
“芝麻耶耶”罐子
▲奥利奥可可
“奥巧敲可”罐子
㈣ 豆乳盒子被称为最适合中国人的蛋糕，豆乳盒子的主要食材是什么
【豆乳盒子】：所需食材，鸡蛋4个，白砂糖40g，牛奶45g，植物油35g，低筋面粉40g。【豆桨卡仕达酱所需食材】豆浆180g，白砂糖30g，鸡蛋黄2个，玉米淀粉15g。准备少许的鲜奶油和白砂糖。
借着烤蛋糕的情况下大家做豆浆卡仕达酱。在鸡蛋黄中添加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。筛入玉米淀粉，拌和至无粉料颗粒物。倒进豆桨，搅拌均匀。将混合好的溶液倒进奶锅中，文火煮至粘稠。将烤好的蛋糕中取下，摔一两下蛋糕模具，震出里边的热风，随后连着油纸一起放到烤架子上制冷。在淡奶油里放少许的白砂糖，用打蛋器打成8分发状态。用小盒子在蛋糕上印出来样子。取一片蛋糕铺在小盒子底端，随后挤少许的鲜奶油，再挤一层豆桨卡仕达酱。再度放一片蛋糕，然后操作，最终撒些黄豆面粉。美味又不腻的豆乳盒子蛋糕就做好了。
㈤ 无油豆浆蛋糕怎么做
食材明细
鸡蛋
5个
豆浆
65克
细砂糖
65克
低筋面粉
80克
柠檬汁
几滴
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
无油豆浆蛋糕的做法步骤
无油豆浆蛋糕的做法步骤：1 1豆浆用的加倍的豆量来制作的，提前一晚浸泡豆子，使用东菱水果豆浆机的豆浆功能即可。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：2 2豆浆过滤待用。（我的豆浆还要制作其他食物，所以量比较多哦）
无油豆浆蛋糕的做法步骤：3 3分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：4 4另取盆加入糖15g、豆浆65g、蛋黄2个。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：5 5用手抽快速搅打均匀。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：6 6筛入80g低粉。切拌至面糊细腻无颗粒。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：7 7再加入剩余蛋黄，切拌至面糊细腻。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：8 8蛋白分三次打入细砂糖，打至坚挺长弯勾。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：9 9先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌，混合均匀。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：10 10再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：11 11将混合好的面糊倒入8寸模内，表面用硅胶铲稍加抹平，震模后用牙签表面画几圈来消除气泡。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：12 12放入事先下管130、上管100预热好的东菱烤立方电烤箱中，烘烤60-70分钟。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
无油豆浆蛋糕的做法步骤：13 13出炉后震模并马上倒扣。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：14 14蛋糕凉透后进行脱模。
无油豆浆蛋糕的做法步骤：15 15组织
小窍门
1、 我的豆浆机是带加热的，如果没有加热功能的要煮过才使用哦。。
2、无油蛋糕刚做好组织稍干，放置一晚后组织会相对润泽一些的。
㈥ 豆浆小蛋糕怎么做好吃
豆浆小蛋糕的做法步骤
豆浆小蛋糕的做法图解11. 鸡蛋、豆浆、玉米油、糖分次混合均匀。低粉、泡打粉过筛与液体混合。混合时用橡皮刮刀不规则画十字搅拌。
豆浆小蛋糕的做法图解22. 将一个食品袋套进一个口稍大一点的杯子，把混合好的面糊倒进去，提起袋子捋出空气，将袋口挽好，以免挤面糊的时候从袋口漏出。
豆浆小蛋糕的做法图解33. 将食品袋的一角剪出一个直径约一厘米的口。
豆浆小蛋糕的做法图解44. 面糊挤入不粘的连模，七分满。如果不是不粘模提前抹油撒粉。
豆浆小蛋糕的做法图解55. 没有连模也可以用小纸模。
豆浆小蛋糕的做法图解66. 送入200度预热好的烤箱，大约15分钟，不同的模要注意调整时间，一般烤至表面金黄，牙签插入没有粘性物质带出即可。
㈦ 蔓越莓豆浆天使蛋糕的家常做法
用料
低粉65克，玉米淀粉10克，蛋白6个，蔓越莓干50克，糖80克（原配方120，我减掉了），盐1克，柠檬汁几滴。
蔓越莓天使蛋糕的做法
蔓越莓干加入少许淀粉搅拌均匀备用。如果有郎姆酒的可以泡一下，增加风味，我没有就省略了。
小贴士
1、蔓越莓控去水分后加入适量的面粉， 让它表面上均匀的沾满面粉， 这样处理过的蔓越莓不会沉底；
2、没有新鲜柠檬汁，可以用白醋几滴代替哦。
㈧ 蜜瓜豆浆慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蜜瓜 1个
蛋黄 1个
豆浆 120g
砂糖A 15g
淡奶油 170g
鱼胶片 2.5片
砂糖B 15g
绿色色素 1滴
海绵蛋糕胚 1片
蜜瓜豆浆慕斯蛋糕的做法
先用挖球器挖出足够铺满6寸蛋糕表面蜜瓜肉（大约需要半个2斤的蜜瓜）
另一半的蜜瓜取肉切丁～（太靠近皮的部分不要哦，因为颜色相似，很容易切到，靠近皮的部分有时候会发苦
吉利丁片泡水软化
豆浆，蛋黄，砂糖A混合均匀
小火煮开即是豆乳卡仕达了
趁热加入泡软的吉利丁
然后过筛
淡奶油加砂糖B打发
然后和放凉的豆乳卡仕达酱混合成为慕斯糊
混合之后成这样～一定不是很稀的，很稀的话要往冰箱里放一下 不然等下蛋糕片会浮起来
把海绵蛋糕片铺底
倒三分一的慕斯糊在蛋糕上，铺上蜜瓜块
再倒三分一的慕斯糊，把蜜瓜大部分盖住
最后的三分一加一点绿色色素
然后倒进去模具里，震一下消除大气泡 ，冻4小时以上即可
脱模后，再把蜜瓜肉球放蛋糕表面装饰即可
㈨ 豆浆戚风蛋糕怎么做
配方
低筋粉:55克玉米油:20ml
豆浆: 50ml
鸡蛋:3只白糖:20克柠檬汁几滴
做法
1:蛋黄蛋白分离，蛋黄加入玉米油搅拌均匀2:加入豆浆搅拌均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀
3蛋白分3次加糖打发至中性，提起有尖钩，这样的状态即可
4:取3分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里搅拌均匀5:再倒回蛋白霜里搅拌均匀
6:面糊倒入杯子里，用牙签在面上划一下，去掉泡泡
7:放入烤箱100度60分钟，然后130度5分钟上色，烤好后在烤箱焖10分钟再拿出来，这样烤出来的蛋糕不会回缩，松松软软特别好吃
我们先把豆浆打好，豆浆的用量是400ml水、30克黄豆，黄豆洗净放入研磨腔，启动干豆模式，选择0.4升，几分钟就做好啦!这时候继续按开始就会进入清洗状态哦!清洗好后再按一
下就是烘干除菌模式啦!我用的这款豆浆机是九
阳家的，真的超级适合我这种不爱洗洗涮涮的懒人!而且这款豆浆机打出来的豆浆超细腻、水箱容量从0.4升-1.5升，一家人的豆浆一起次就能满足啦!
蛋白霜消泡了会导致蛋糕回缩哦!这款豆浆蛋糕是低糖的，喜欢甜一点的可以把糖加到35克!
㈩ 豆浆奶酪蛋糕怎么做
豆浆奶酪蛋糕的做法
蛋黄和砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
煮豆浆，快沸腾时关火。
接着分几次将豆浆加入蛋黄低粉混合物里，每次都搅拌均匀。
再倒回锅里，用中火煮，用木勺不断搅拌，直到变得浓稠；再放到冰水上，冷却。（其实我用的凉水==）
奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。
分几次慢慢加入豆浆蛋液里，每次都搅拌均匀。
容器里铺上蜂蜜蛋糕，倒上奶酪液，冰箱冷藏1小时后或过夜，吃的时候撒上黄豆粉即可。豆浆奶酪蛋糕的做法 步骤8
附蛋糕包装和样子。豆浆奶酪蛋糕的做法 步骤9
小贴士个人心得：
1.我用的容器比较大，用量翻倍做的（奶酪90g，豆浆200ml这样，以此类推...）
根据自己的容器大小来吧，做大做小都可以的。
量100ml豆浆的时候，是可以大致感觉出来量的！是否需要加量做。
2.第五步，变浓稠。这个浓稠度直接决定了成品口感。我看原菜谱照片，还是有一点点流动性哒，所以不要稠到一坨一坨的！我操作的时