① 糕点里放的植物炭黑是什么,对身体有害吗
植物炭黑主要就是一种添加剂，对人体没有丝毫的伤害，主要就是让蛋糕看起来更加的好看，其次吃起来的时候也更加的美味。
② 黑森林蛋糕是什么蛋糕
黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。 黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。目前德国大部分的糕饼师傅在制作黑森林蛋糕时，也使用了不少巧克力。 现在黑森林蛋糕的作法虽已有多种，但都不可缺少樱桃，还有作为配料的樱桃汁和樱桃酒。以前德国某种黑森林蛋糕的樱桃含量太少而被控告，德国政府因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。 已解决问题 收藏 转载到QQ空间 你知道蛋糕可以分多少类吗？？？？ [ 标签：知道,蛋糕 ] 风の烂桃子 回答:2 人气:2 解决时间:2009-08-11 08:48 检举 一 蛋糕按坯子做法可分为： 1、海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。 2、戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。 3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3－5天。 4、慕思蛋糕 是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3－5天。 5、天使蛋糕（AngelFood Cake） 属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。 6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏。 7、面糊类蛋糕（battertype cake） 主要是采用大量的固体油脂，，故又称油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。 二 按裱花材料可分为 1，鲜奶油蛋糕 鲜奶油是植物性油脂，主要从大豆提练，爽而不腻，营养丰富，深受人们喜爱。 2，水果蛋糕 一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时，坯子切三层，加水果，加酒。 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果， 3，巧克力蛋糕 主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成。 4，冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油。
③ 马卡龙很多人喜欢的法式甜点，马卡龙需要用到什么东西
马卡龙很多人喜欢的法式甜点，马卡龙需要用到什么东西？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
马卡龙是以法国的皇室甜点里传出去的，在中国的烘培店中的价钱或是较为贵的。可是作法并非很繁杂，大家在家里还可以自己制作，有喜欢吃马卡龙的的可以把这个方式个人收藏起来。
④ 吃了4寸蛋糕上的黑色素有问题吗
吃了四寸蛋糕上的黑色素是没有问题的。蛋糕使用的都是可食用的色素
⑤ 虎皮蛋糕算黑色素吗
虎皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，并没有添加黑色素哦。
虎皮蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
虎皮蛋糕是戚风蛋糕的一种，外面一层黄色的薄层，香香软软，里面的蛋糕夹着甜甜的果酱或奶油，每咬一口都是惊喜。
⑥ 老话讲，一白遮三丑！但是有三种美食会让你越吃变越黑，你知道是什么吗
一白遮三丑，而有些美食吃得过多会引起皮肤变黑，
具体有以下这几类美食：
第一种、感光类食物
在我们日常生活中，很多食物都是感光食物。比如地瓜、灰灰菜、胡萝卜、番茄，这些食物吃了之后会让我们的皮肤变得敏感，在紫外线的照射下皮肤更容易变黑暗沉。
众多感光食物中，排名第一的是地瓜。虽然地瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素B6与人体发育不可缺少的钾元素，对于维持心脏健康发挥重要作用。但是，地瓜是感光食物，经常食用地瓜，就会使得皮肤更容易遭受紫外线的入侵，导致自己的皮肤越来越暗沉，皮肤也会出现斑点。
AGEs是糖和蛋白质永久结合的过程，这个过程是不可逆的，所以只能在源头上进行控制。
所以为了使皮肤不变黑，我们就要减少对含糖较高的食物的摄取量。
以上就是关于哪些食物会让人越吃越黑的观点，如果感觉对您有所帮助，欢迎点赞转发支持！
⑦ 在不用色素的情况下，怎样才能调出有颜色的奶油呢
现在的网红蛋糕，因为可以摆放各种个性化漂亮的摆件，各种绚丽的颜色，深受广大顾客的喜爱，但是上面五颜六色的奶油对人身体没有副作用吗？有没有纯天然可以代替那些食用色素调节奶油颜色的方法呢？
七：红色、粉色(用草莓粉、红曲米粉，车厘子汁、火龙果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁调配)
1、草莓粉或者红曲粉筛入淡奶油中，打发即可。
2、打发好的淡奶油中加入草莓果酱或者电磁炉熬制浓稠的红色果汁，(通过果汁的量调配红色奶油的深浅颜色)。
⑧ 我做芒果慕斯蛋糕,为什么芒果层边有点发黑
你的吉利丁已经在加入芒果泥时凝固过了。所以，后面自然无法凝固了。
吉利丁在超过40度的环境中就开始融化，低于20度的环境就开始凝固。所以，在吉利丁隔水融化后不要离开热水，仍然隔水再加入芒果泥，搅拌均匀后，再加入（不要再加热了）打成糊状的奶酪拌匀，再离开热水。后再加入打发的奶油，拌匀，再入模。再冷冻。先冷冻1-2小时。
⑨ 谁知道生日蛋糕上的黑色奶油是怎样调的
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
在所有蛋糕调色里头，红色和黑色这两个颜色是最难调的，需要加特别多的色素才能达到比较纯的颜色。
1、需要调黑色我
一般会选用奶油霜调
，如果用淡奶油，因为加的色素量很大，淡奶油容易泻。
一般会选用奶油霜调
2、黑色素得选好一点的品牌，比如
ac
的，而且
颜色得选super
black
，如果选的是black，是很难调出纯黑色的。
ac
颜色得选super
black
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