❶ 蛋糕胚里的T成分是代表什么
蛋糕胚里的 T 成分是指蛋糕胚中的脱脂干乳粉（也称为去脱脂奶粉）。T 是它的英语首字母，因此被称为T成分。 蛋糕胚中的去脱脂奶粉是一种干燥的乳制品，是用生乳经过过程预处理（脱脂、浓缩）后制蚂雹丛成的，其中除去了其脂肪和水分。在蛋糕胚中添加脱脂干乳粉可以提高蛋糕的质地和口感，并延长蛋糕的保质期。去脱脂奶粉还富含优质蛋白质和维生素等营养成分，因此被广泛应用于糕点、饼干、冰淇淋肆轮等闷樱食品中。
❷ 提拉米苏有什么特别的象征意义吗
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品，吃到它的人，会听到爱神的召唤。
❸ 蛋糕中TPT代表什么
这个意思就是说在做马卡龙这种类似产品的时候杏仁粉和面粉1：1的这样的一个比例。
❹ 马卡龙到底好在哪里为什么那么甜那么贵却还那么多人追捧
“等级是什么？它不是你的职业，不是你居住的地方，不是你的餐桌举止，不是你有多少钱或者你能挣多少钱。等级是一系列细微事物的组合，你很难说清楚。正是这些细微的品质确立了你在这个世界上的位置。”消费选择、休闲方式和室内摆设也是社会地位的陷阱。你喜欢喝什么饮料，看什么电视节目，抑或根本没有电视，读什么杂志，《纽约人》、《国家地理》还是《国民探密者》，怎样度假休闲，喜欢什么运动，网球还是保龄球，去哪儿旅行，如何旅行以及家里的小摆设等等，都会确凿地暴露出人的社会层次。”——格调保罗.福塞尔(美) 格调(豆瓣)确立“你在世界的位置”“社会层次”是什么意思？这个位置和层次，就叫“社会阶层”。印象中，马卡龙广为人知是在某年的春晚上。其形状、颜色很精致，包装精美，加上外国出产，很快就被中产阶层及有消费能力的人追捧。此时，马卡龙已不仅是吃食，退一步说，好吃与否这时也不是很重要了。而是一种“格调”的体现——它是中产及其以上的阶层的文化符号，和中产专用的汽车、专有的住址和住房、所用的手机、从事的工作（医生律师工程师高阶白领公务员）等等，构筑起一整套阶层文化体系。题主看到人们追逐马卡龙的现象，实际这是在向一种文化体系靠拢的反映。 假设下，如果推荐马卡龙的场合不是春晚而是日夜不休的电视购物广告，推荐马卡龙的人不是刘谦不是董卿；如果马卡龙可以大幅量产，价格下降人人皆可享用，则很快马卡龙就会失宠——中上阶层就去寻找能代表他们价值取向的新符号。回想下，当汽车不是人人有时，拥有汽车是上层的标识。如今呢？回首自行车的兴衰、手机的兴衰等等，哪个物件不是？ P.S.德国社会学大师齐美尔（Simmel）曾经在他的《时尚哲学》里点出过时尚的定义：”求同与人，求异于人。“8个字，精准吧。
❺ 请问有谁知道烘焙当中的m/p是什么意思
你说的P是不是TPT？那是杏仁粉和糖粉1：1混合的意思……具体能给看下方子么……