❶ 为什么每次做原味的电饭煲蛋糕，最后都变成蛋饼了
为什么每次做原味的电饭煲蛋糕，最后都变成蛋饼了？蛋白没打及时；通常是小麦面粉得用。对于我做了三次，第一次就制成鸡蛋饼，用的是做包子饺子的小麦面粉，蛋白打发的也不是很到位，第二次我就用专做蛋糕的小麦面粉，蛋白打发同第一次，却也发起来，后边都这样做的，均取得成功。所以我感觉通常是小麦面粉
❷ 电饭煲蛋糕老是变蛋饼，这是哪里出现错误了
变成蛋饼，应该是蛋清在打发的过程当中出现了问题。想要制作出完美的蛋糕，打发是非常重要的步骤。提到美味的蛋糕，很多人首先想到的都是非常复杂的步骤，烤箱以及各种烘焙工具，其实制作蛋糕真的没有这么复杂，只要家里有电饭锅就能够制作的出来。我们首先需要准备5个新鲜的鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里面。这边一定要切记，盆要无水无油才行，不然打发会失败的。
如果电饭煲有蛋糕功能的，可以直接选择蛋糕功能，如果没有的大概选择焖煮功能，40分钟左右就能够制作完成了。制作出来的蛋糕松软香甜，和外面卖的并没有太大的区别。总而言之，想要蛋糕做得好，打发非常的重要。
❸ 为什么我做的蛋糕像鸡蛋饼
用电饭煲做蛋糕做出来的是鸡蛋饼和很多因素有关系，其中影响最大的就是蛋清没有打发。蛋清的打发是做电饭煲蛋糕的关键步骤，如果没有打蛋器的话，可能用手需要打一个小时。蛋清需要打发到白色固体状，当一根筷子放到蛋清中间，能够立住，那么这个蛋清就是打发成功的，或者是将打蛋器从蛋清中提起，打蛋器顶端的蛋清不会塌下去，是一个小锥子的形状，就可以了。这样的蛋液拿去蒸，是不会变成鸡蛋饼的。
想要整出来的蛋糕不是鸡蛋饼，按照以上这几个步骤来做就不会变成鸡蛋饼啦，其中最重要的就是打蛋清了，同时在打蛋清的过程中不要加水，也不要有蛋黄混进去，不然很难打发。
❹ 自己在家做出来的蛋糕是鸡蛋饼，是为什么呢
自己在家做出来的蛋糕是鸡蛋饼，是为什么呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
要想整出去的市场并不是鸡蛋饼，依照以上这多个流程来做就不容易变为鸡蛋饼啦，在其中最重要的也是打蛋清了，与此同时在打蛋清的历程中不必放水，也不必有鸡蛋黄混进去，要不然难以消磨。
❺ 求助，为什么我用电饭煲做蛋糕全成蛋饼
我告诉你我做过也是这样，因为电饭锅温度不够。用微波高温到是可以。
❻ 为什么我每次做蛋糕都变成饼
如果配方没问题的情况下，还烤成了饼两种可能性极大。一个是蛋白没有打发好，打发不够或过度打发都会有影响。二是混合蛋白霜和蛋黄糊时，翻拌手法不对，造成了过度消泡，所以烤出来就成了饼。蛋白霜的状态不对可能性大点，因为打发到位的蛋白霜其实没那么容易消泡。另外，烤蛋糕尤其戚风，低温慢烤为好，预热烤箱到170摄氏度后，蛋糕胚放中层转150摄氏度1个小时，时间到了拿出摔模倒扣放置完全冷却后脱模。最好买个烤箱温度计，能更准确掌握烤箱温度。多做几次就会了，每次做完做个记录自己总结下，下次改进下就行。
❼ 为什么我的蛋糕做出来是个鸡蛋饼一样的东西啊
最主要的原因就是蛋清没有打发，没有形成空气泡从而导致蛋糕糊不够蓬松所以考出来就是饼子一样的，而且鸡蛋清打发时 加一些白醋或者柠檬汁效果更好(▽)，打至软鸡尾即可。
❽ 为什么我每次做蛋糕都变成饼
1.蛋白没有充分打发，要打到里面放的筷子不倒的程度。
2.打发的蛋白和蛋黄混合的时候你搅拌过度，导致消泡，要轻轻的上下翻拌，不要像打鸡蛋一样搅拌。
还有一种可能，就是你面粉放多了。
❾ 为什么做出来的蛋糕是鸡蛋饼
用电饭煲做蛋糕做出来的是鸡蛋饼和很多因素有关系，其中影响最大的就是蛋清没有打发。蛋清的打发是做电饭煲蛋糕的关键步骤，如果没有打蛋器的话，可能用手需要打一个小时。蛋清需要打发到白色固体状，当一根筷子放到蛋清中间，能够立住，那么这个蛋清就是打发成功的，或者是将打蛋器从蛋清中提起，打蛋器顶端的蛋清不会塌下去，是一个小锥子的形状，就可以了。这样的蛋液拿去蒸，是不会变成鸡蛋饼的。
想要整出来的蛋糕不是鸡蛋饼，按照以上这几个步骤来做就不会变成鸡蛋饼啦，其中最重要的就是打蛋清了，同时在打蛋清的过程中不要加水，也不要有蛋黄混进去，不然很难打发。