① 蛋糕柜需要选择加湿功能和除雾功能吗
蛋糕柜肯定是要选择加湿功能和除湿功能的蛋糕柜的。加湿功能，可以让里面的蛋糕保持湿润，不会一下子就干的，除雾功能，可以保证玻璃都是明亮的，不然机器开动的时候玻璃会产生雾气看不到里面的蛋糕。
② 蛋糕柜的灯太热使蛋糕硬的太快怎么办
估计您的蛋糕柜是风冷的柜子，吹出来的风可能导致产品的风干，蛋糕柜内的湿度不够，可以选择在蛋糕柜内四周各放一杯水，或因为产品容易风干可在购买之前选择装一个加湿器，来增加柜内的湿度，以满足蛋糕不会变干变硬的现象。
③ 风冷的展示柜为什么会使蛋糕表皮吹干
因为冷空气下空气比较干燥，就和冬天空气干燥一样的。安装个加湿器会好一点。但是不可能有完全完美的事情。可以用包装盒打包好再放进蛋糕柜里面。希望采纳。。。~
④ 艾斯克德蛋糕展示柜保湿是从哪里加水的
首先您的这台设备有没有加湿的功能要搞清楚。原则上蛋糕柜是不需要额外加水加湿的。只能说是要加湿的蛋糕柜的设计是不够完美的。温度、湿度、制冷的速度这三样是蛋糕柜最基本的功能要求。
⑤ 蛋糕展示柜应该要怎样进行保养呢
烘焙蛋糕店最重要的就是对卫生的保持，蛋糕店干净整洁的环境才能吸引顾客驻足，所以随时随地保持蛋糕店的整洁卫生非常重要。比起蛋糕店环境卫生，烘焙蛋糕展柜的清洁清洁更需求烘焙蛋糕店老板注意。若是没有及时整理蛋糕展示柜，保持蛋糕展柜的干净与卫生。很快就会让细菌繁殖。如何正确合理的清洁烘焙蛋糕店展柜？下面就为盛师家具您介绍一下如何清洁这些蛋糕展柜、冰柜内部的死角，还你一个安全清洁的蛋糕存放环境。
1、清洁蛋糕展示柜，冰柜外壳最佳每天进行，用微湿柔软的布每天擦洗蛋糕展示柜，冰柜的外壳和拉手。
2、整理内胆前先堵截电源，把蛋糕展示柜、冷藏室内的蛋糕与原料拿出来。
3、软布蘸上清水或食具洗洁精，悄悄擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
4、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洁。
5、清洁蛋糕展示柜，冰柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设备时，请把抹布或海绵拧得干一些。
6、内壁做完清洁后，可用软布蘸取甘油(医用开塞露)擦一遍蛋糕展示柜，冰柜内壁，下次擦的时分会更简单。
7、用酒精浸过的布清洁擦洗密封条。若是手边没有酒精，用1：1醋水擦洗密封条，消毒作用极好。
8、用吸尘器或软毛刷整理蛋糕展示柜，冰柜反面的通风栅，不要用湿布，避免生锈。
⑥ 西点冷藏柜太干原因
湿度不够，完全是湿度不够造成的，建议你购买好一点的蛋糕柜。
还有就是你可以在冷柜里面放一杯水，这样相对来说好一点。
如果再不行的话你可以考虑在冰柜里面加一个加湿器，这样应该能达到效果了！
⑦ 蛋糕冷藏柜要加水吗
这个不需要的哦，如果是怕蛋糕被风干，可以加装个加湿器，晶城蛋糕冷藏柜都是这样的。
⑧ 蛋糕展示柜为什么要放水
蛋糕展示柜内壁上的霜层是空气中的水分结成的.结霜表示蛋糕展示柜制冷正常、够劲；但太厚的霜层反成隔热层而使贮藏物降温变慢，会降低蛋糕展示柜的制冷效率而更费电(放水提供了增厚霜层的条件)；所以不单无需放水、更建议尽可能地缩短开盖的时间，减少箱外空气中的水分与低温的柜壁接触的机会，说白了也就是减慢霜层增厚的速度。