① 烤蛋糕应该调什么功能
使用循环加热，上下火功能。
介绍一下在家烤制蛋糕的办法。
第四步，开始蒸蛋糕，将电饭锅的四周涂上植物油，然后把搅拌好的蛋糕倒入电饭锅中。然后按下煮饭键，看到煮饭键到了保温档。等五分钟就可以出国了，这样自制的蛋糕就做完了。
第二种方法：准备面粉100克，六个鸡蛋，一盒牛奶，适量的油，适量的糖，蛋清蛋白分别放在两个干净的碗中。
在蛋清中放生四勺糖，把蛋清开始进行搅拌，搅拌成奶油装。在蛋黄中放入四勺糖放入牛奶开始搅拌，然后慢慢的加入面粉，等到搅拌的时候出现粘稠状的面糊，就可以了。把搅拌好的面糊分两次倒入已经搅拌好的蛋清中，一定要搅拌均匀。
注意：是上下搅拌，不要画圈搅拌。电饭煲中用油涂抹均匀，然后倒入面糊，将锅中的气泡震出来，按下煮饭键，等到保温之后，二十分钟就可以了。
② 肉桂粉的主要功效
肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经
具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效
用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。
助治糖尿病
美国农业部最近的研究发现﹐肉桂粉这种常见于面包等食物的香料﹐能增强细胞对胰岛素的反应﹐可望为糖尿病患者带来佳音。
研究报告指出﹐肉桂含有某种成分﹐能够加速糖分的分解达二十倍。换言之﹐对于缺乏胰岛素的糖尿病患者﹐进食含肉桂粉的食物﹐应该有助减轻病情。
研究小组负责人安德森认为﹐反正肉桂粉对人体没有副作用﹐糖尿病患者不妨在日常饮食中多添一点肉桂粉﹐看看是否真的能够控制血糖含量。他建议﹐可把四分之一汤匙的肉桂粉混和果汁﹑咖啡或麦片试试效果。
不过﹐安德森强调﹐这只是实验结果﹐至于是否对糖尿病人有实际作用﹐则有待临床实验来证实﹔在临床实验报告未出炉以前﹐不应拿肉桂来取代糖尿病药物。
最新发现
根据美国一项研究发现，每天饮食只要加点肉桂,就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯，并改善胰岛素功能。
其他功效
瓦解深层脂肪，对减内脏肥胖有特效，润肠，活血通经，瘦脸面膜 肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。根据美国一项研究发现,每天饮食只要加点肉桂,就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯,并改善胰岛素功能
蜂蜜加肉桂粉的神奇疗效
蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多数疾病，今日的科学家也接受蜂蜜可以治愈大多数疾病，且没有任何副作用;蜂蜜虽甜，但适当的剂量并不危害患有糖尿病的病患。
关节炎:
微温的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身体发痒的地方涂上并按摩，大部份疼痛可在15分钟内退去。关节炎病患每天可饮一杯加入两匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的热水。如果定期喝，慢性关节炎可被治愈。
脱发:
那些受脱发或者有秃头之苦者，可在洗澡前用热橄榄油，加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在头发上停留约15分钟后再洗头，即使只停留五分钟也很有效。 喝一杯加有二大匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的热水，可杀死膀胱里的细菌。
牙痛:
在牙痛的地方，涂上一大匙肉桂粉及五大匙蜂蜜做成的糊状物，一天三次，直到牙齿不痛为止。
胆固醇:
二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入16盎司的茶，给有胆固醇的病患喝，二个小时内可减少血液里10%胆固醇。一天三次可减少胆固醇含量。
感冒:
感冒的人可连续三天食用，一大匙微热蜂蜜加1/4匙肉桂粉。这个过程可治愈慢性咳嗽、感冒及清理静脉窦。 蜂蜜加肉桂粉，可治愈胃痛及胃溃疡。
胃气/肠气：根据印度及日本所做的研究发现，食用蜂蜜加肉桂粉可以减少胃气及胃痛。 早餐定期吃涂有蜂蜜和肉桂粉的面包，可减少动脉的胆固醇且可避免心脏病发作。
对于过去曾有心脏病发作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心脏病发作。定期遵守上述的步骤，可减轻呼吸困难的症状且可加强心跳。在美国及加拿大，很多的疗养院都有成功的例子，当病患的动静脉阻塞时，蜂蜜和肉桂粉可改善血液流动。 饭前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可减少胃酸且帮助食物的消化。流行性感冒西班牙科学家已证实，蜂蜜具有可杀死流行性感冒及预防感冒的天然要素。
长寿：
定期喝茶并加上蜂蜜和肉桂粉，可预防老化。
将4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次，一次1/4杯，可保持皮肤光滑且预防老化，也可延长寿命，让你更年轻！ 蜂蜜加肉桂粉可治愈湿疹、轮癣及其他皮肤感染。
只要将蜂蜜加入肉桂粉，涂在感染处即可。 研究显示，蜂蜜的含糖量对人体的帮助大于伤害。
有食用蜂蜜和肉桂粉的老年人比较灵活。针对这题材已完成广泛研究的Dr.Milton表示，当活力减少时，可每天刷牙后及午后三点左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量肉桂粉，一星期活力就会增加。 每天食用蜂蜜加肉桂粉可恢复听力
③ 肉桂粉有哪些药理功效
肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂，生长在钖兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
④ 什么叫做肉桂粉
肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原
肉桂粉
料肉桂，生长在钖兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。
⑤ 桂皮粉可做蛋糕香料吗
一、桂皮粉可做蛋糕香料制作蛋糕的。
二、桂皮粉制作蛋糕方法
食材明细
牛油125g
鸡蛋2个
自发粉110g
中粉35g
苹果汁80ml
小苹果1个
香草精2g
细砂糖80g
红糖10g
桂皮粉30g
步骤
1、牛油放室温软化，加入糖和香草精一起打发。
⑥ 做蛋糕用玉米淀粉的作用
玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，之所以在蛋糕中加入玉米淀粉，就是为了让蛋糕的黏度更大，而不至于裂开。也可不加，用等量低筋面粉代替，步骤如下：
准备材料：低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉
一、蛋清分离。
⑦ 为何要在咖啡上撒肉桂粉
肉桂是种美味的香草，搭配咖啡饮用味道更佳。
在欧美小卖部都能看到肉桂粉的身影，它的地位，就像糖在中国厨房的地位一样，研磨成粉的肉桂粉，在美剧中叫做cinnamon，它是一种生活必需品。
在美国任一咖啡店，肉桂粉都和奶精一样放在吧台上等着取用，如红茶、咖啡、可可等，大多西方人都有放入肉桂提味的习惯。
(7)肉桂粉烤蛋糕作用是什么扩展阅读：
肉桂在料理中多起提味作用，可以与其他香料混合一起用，比如常见的五香粉；也可以单独用于料理中，汤品、肉类和蔬菜中均可使用。
北非的番茄酱汁、以色列的番茄烤蛋、越南红烧牛肉中，肉桂也是不可或缺的重要风味来源。不管是芬兰的Kahvi aika，还是瑞典的Fika，各种咖啡聚会上都少不了这种经典美食。可爱的瑞典人爱之深切，还专门为它将每年的10月4日设立成“全国肉桂面包卷日”。
肉桂这种性温且带辛辣的香料，放在夏天是热上浇油，但用于寒冷的冬季却是恰逢其时，闻起来就让人感觉温暖，是冬日抗寒必备，尤其是没有暖气的南方人。也正因为如此，外国人喜欢把肉桂棒用于圣诞树或圣诞花环的装饰中，以增加节日气氛。