㈠ 私房烘焙为什么比较贵
曾经一个店主回答过
首先，从原料选择一直到制作包装都是自己搞定，用的是进口高档原材料。
其次，我不是一个商人，没有经商的天赋，做烘焙分享自制点心只是兴趣，纯属分享，只收取原料和一点时间成本，我只是分享无添加的食物，让大家可以尝到新鲜健康美味的食物，和市售商品没有可比性。
再其次，我选的原料绝对是好的，全部是精挑细选尝试几十次甚至上百次才确定下来的，对得起自己的良心，远离化工原料，远离不必要的添加剂。原料方面都是有最好的牌子就选最好的牌子，自己吃的和拿出来卖的没有任何区别，定然不会选择次品。看过别家一个十寸蛋糕才50元，我的原料都不止这个价位！还有买一赠一的，天啊！不清楚都是什么材料做的！
黄油我用总统黄油卷，淡奶油我用铁塔，抹茶用宇治，可可粉用188/kg的法芙娜，巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亚巧克力。
然后，所谓手工，就是用手做工，大家真的觉得自己在家做的东西真的就应该比市售的便宜吗？手工跟机器批量生产的品质和质感一样吗？独立设计师亲手做出的衣服比工厂集中生产的衣服便宜么？做烘焙的劳动程度并不低。
比如做面包，做一次面包做几个真的要花三四个小时，大家可能都不会信吧？用面包机揉面40-50分钟（可想而知手揉是多么的困难），第一次发酵60-70分钟，整形松弛15-20分钟，第二次发酵30-40分钟，烤制20分钟左右。中间还有杂七杂八的环节，也要花掉一点时间。成品是一盘或两盘面包，一个或两个吐司，你说成本高不高？
外面的蛋糕也好香，我一个戚风5个鸡蛋，还有50克油，还有面粉，还有糖。17cm直径的中空戚风有人卖55元的，我做这个，我可以接受，我会买。可是没做过的人，肯定会觉得真是tm的贵啊，就一块普通蛋糕。OK，真当烤箱烤50分钟不用电吗？洗那一堆模具不用水吗？做蛋糕的材料都是老天掉下来免费送的吗？！
市售中添加泡打粉加一点比酵母厉害的多还松软成本低，材料必然能够决定价格。
我的点心都好贵吗？
是，确实不便宜。真要多说一句，那是因为我的原料贵。我打黄油都打坏一个打蛋器了，打蛋器难道不是用钱买的吗？市售的都是人造奶油人造黄油，味道更香更香更香！而且更便宜更便宜更便宜！！！
健康的动物奶油没有人造奶油颜色鲜亮，微微发黄，而且不好裱花，容易化，市售的蛋糕室温保存一天两天一点都不会融化，可是健康么！
挤曲奇要花力气你知道吗？有些方子要使出吃奶的力气的！
挤完还要用最适宜的温度烤制，在火热的炉前观察，出炉后还要等着冷却后第一时间密封。
我真心希望喜欢吃的自己做！
寻找方子，研究最合适的做法，找最合适的包装，这些都不需要时间吗？
犹记得，我初学的那几个月，参考了无数方子，尝试求多种品牌淡奶油，时间是那么廉价的东西吗？
好吧，其实我就是在售卖自己的时间，然后有些人觉得我这个时间有点贵！！！
有人问我反式脂肪酸是什么，大概说下。生产加工的食品为了使食物延长保质期，会使用一种经过氢化处理的油脂。这种油脂可以使食物放置很久不变质，但不能被人体吸收。市面上产品包装注明常见的有：氢化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麦琪林，酥油等。这些吃进去就转化不出来，等于慢性中毒！
总而言之，我的点心我真的不怕有人嫌贵，我只做给懂的人吃！
我不量产，我只分享！
因为原料是有价的，所以我需要卖点小点心让烘焙练习能坚持下去，喜欢的人来下单，我做给你吃，其乐融融！
下单请看清楚价格，看清楚描述，看清我的原料，别盲目下单不要随意跟从！挑剔的挑刺的，嫌贵的，劳驾了，到别处买去！
我爱我的烘焙，我珍惜我的手工作品，只分享给很少的人，哪怕很少
㈡ 蓝塔月饼和千吉月饼哪个好吃
蓝塔月饼好吃一些，最爱还是蓝塔。一直都非常喜欢好利来。改了名字叫蓝塔后依然很不错。营销模式包括蛋糕和面包的品质都非常过关。公司发的他们家的流心月饼味道得到大家的一致好评，赢过某祖不是一星半点。而且之心城店这边都是敞开让大家试吃，从来没有像某佶小里小气的。
㈢ 仟吉和蓝塔哪个档次高
仟吉档次高。
成立于2005年的仟吉被誉为华中区第一烘焙品牌，在全国曾拥有400多家门店。蓝塔则价格偏昂贵一点。
"仟吉"品牌创立于2005年元旦，前身为襄樊仟吉连锁超市有限公司，现本部位于武汉市黄陂区武湖工业园汉施公路南26号。
㈣ 蓝塔和好利来是什么关系
蓝塔和好利来的关系是相当于分家，把不愿意的分离，所以有很多店用的是好芙利、甜心、左岸、蓝塔等，所以蓝塔是好利来的分支。现在的蓝塔是以前的合伙人另起炉灶了，原来的好利来是由好多个创始人合办的，大家各干各的但是统一都叫作好利来，有点加盟入股的意思，好利来做大做强后股份多的一方想品牌收回统一管理，其他的创始人就不愿意分家，所以有的好利来改名为蓝塔。
好利来品牌战略变更
归根结底两个主要原因，区分市场，划分地区的品牌等级，一线城市和大部分二线城市中，好利来的品牌不变。三四线城市中，和县城之类的，改名了。还有一个就是好利来内部的分裂，因为是家族企业，分裂后，好利来主品牌不变，其他股东分得的区域内重新做品牌。
蓝塔的牌子是蛋糕、面包、西点的牌子，就是以前的好利来。蓝塔是郑州市蓝塔食品有限公司旗下品牌，公司成立于2019年，地址位于郑州市金水区二七路49号百货大楼九楼903室。工商注册号是410105001631566。经营范围是批发兼零售预包装食品、办公用品、日用百货。
㈤ 公司发的蓝塔蛋糕卡怎么用
蛋糕卡的使用方法如下：
直接上蓝塔的官网，把蛋糕卡的密码刮掉，选择蛋糕款式，支付的时候选择现金卡，把密码输入就行了。
㈥ 仟吉和蓝塔哪个档次高
仟吉。
1、仟吉价格更贵，性能梗好，而蓝塔相对较低，所以仟吉档次高。
2、仟吉面对哦人群较为高档，而蓝塔面对的人群较小，所以仟吉档次高。
㈦ 好利蛋糕店怎么改蓝塔了
分家了，内部斗争导致的，不过原来好利来的会员卡里有钱是能在蓝塔继续使用的，因为本人爱吃他们家蛋糕，只能知道那么多了