1. 圣诞节蛋糕怎么做
一、蛋糕的做法
蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许
奶油装饰材料：淡奶油400g、细砂糖50g、可可粉15g、新鲜草莓数粒、防潮糖粉少许、绿色食用色素几滴、银珠和彩珠各少许
1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀
2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可
3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用
4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用
5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成
二、烹饪技巧
1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。
2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。
3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。
4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。
2. 圣诞蛋糕球
圣诞蛋糕球
蛋糕胚材料：
鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶50克、细砂糖50克、低筋面粉60克。
蛋糕胚制作步骤：
1、玉米油里加入牛奶。
2、搅拌乳化。
3、加低筋面粉，一字型划拌均匀。
4、加入蛋黄。
5、一字型划拌均匀备用。
奶油制作步骤：
1、细砂糖分3次加入，蛋白打至粗眼泡时加第1次；
2、打到细眼泡加入第2次；
3、有明显纹路时，加入剩下细砂糖；
4、打发到小弯钩，的状态就可以了；
5、舀3分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀；
5、倒进剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
烤蛋糕：
1、烤盘铺上油纸/油布，蛋糊倒入烤盘抹平；
2、烤箱提前预热150°，中层烘烤30-35分钟；
3、时间到立刻拿出来晾凉，切片，一个蛋竖御氏糕球需要2片蛋糕胚，一大一中。
制作步骤：
1、先挤一层奶油打底，铺上小片的蛋糕胚；
2、边上贴上草莓片，挤拆基上奶油，中间码上草莓；
3、放上大片的蛋糕胚，挤奶油，抹余散平；
4、插上圣诞装饰，撒上糖粉；
5、盖上球盖；
6、卡上纸套，美美哒可以送人啦!
3. 圣诞节小蛋糕怎么做
主料
低筋面粉110克
辅料
鸡蛋
1个
泡打粉
1小匙
草莓
6颗
调料
食盐
1/8小匙
黄油
90克
白砂糖
80克
鲜奶
80克
香草精
1/4小匙
淡奶油
150克
圣诞小蛋糕的做法
材料：无盐黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋1个、鲜奶80克、香草精1/4小匙、盐1/8小匙、低筋面粉110克、泡打粉1小匙
装饰：动物性淡奶油150克、细砂糖10克、草莓6颗
1.准备好所有的材料，黄油室温软化
2.用打蛋器将软化的黄油搅拌至顺滑，将细砂糖分2-3次加入搅拌，拌至略泛白后，加入盐和香草精拌匀
3.分将加入蛋液，充分搅拌均匀
4.先将1/3的低筋面粉和泡打粉过筛进作法3内，用橡皮刮刀拌匀
5.再将1/3牛奶过筛进作法4内，用橡皮刮刀拌匀
6.这样交替将所有的粉类和牛奶加入，用橡皮刮刀拌匀
7.将拌好的面糊装进纸杯中
8.预热烤箱至上火170度，下火160度，将蛋糕糊放进烤箱烘烤30-35分钟
9.烤制好的蛋糕取出放凉备用
10.将动物性淡奶油加糖打至9分发
11.将奶油装进裱花袋，挤在小蛋糕的面上
12.再将草莓从顶部的1/3切开，挤上奶油，用巧克力膏画上表情，就是圣诞老人了，再把草莓圣诞老人放在小蛋糕的奶油上装饰即可
4. 怎么做圣诞小纸杯草莓蛋糕呢
简介：
圣诞节到了，来一款加棉花纸杯蛋糕，加入椰蓉，味道棒极了。食材原料简单，做法简单，简直是零失败方子，特别适合新手。加上奶油和草莓装饰，变身成圣诞纸杯，小伙伴们，不要犹豫啦！
配料：
鸡蛋3个
低筋面粉55克
牛奶20克
玉米油20克
白砂糖（蛋黄）20克
白砂糖（蛋白）40克
椰蓉5克
奶油150克
蓝色素两滴
草莓数个
白砂糖（奶油）15克
（七个左右的量，如果要裱花的话可以倒8至9个，这个要看纸杯大小，仅供小伙伴们参考）
做法：1、所有材料称重好，鸡蛋进行分蛋，放在不同的碗里。2、蛋黄里加20克白砂糖打至糖溶化，并且加入玉米油快速搅拌，之后加牛奶搅拌均匀。
3、筛入面粉，搅拌至无颗粒状态。
4、加入椰蓉，搅拌均匀5、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态。
6、先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面却拌均匀
7、再将它倒入余下的蛋白里切拌均匀
8、将蛋糕浆倒入纸杯中，差不多一半就够，因为还要裱花，预热烤箱后175度25分钟左右9、奶油加15克糖打发，装饰即可，漂亮的圣诞纸杯就完成了。
10、漂亮吧！忍不住开吃了！
小贴士：
蛋白加入蛋黄浆时，要用切拌手法，切忌打圈，以免消泡
5. 圣诞节蛋糕怎么做
圣诞节蛋糕怎么做
材料
低筋面粉80克，可可粉20克，黄油50克，鲜奶油200克，细砂糖80克，鸡蛋40克，牛奶30克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，巧克力豆40克，巧克力酱少许，装饰珠适量
做法
1.黄油软化（图1）
2.加入细砂糖打发，打发后颜色为淡黄色（图2）
3.分次加入打散的鸡蛋液，继续搅打后加入牛奶拌匀（图3）
4.加入过筛的低粉、可可粉、泡打粉、小苏打拌匀（图4）
5.再加入巧克力豆拌匀（图5）
6.平均放入每个纸杯中，约7.8分满即可，烘焙后会膨胀（图6）
7.点缀上烘焙用的巧克力豆，放入预热好的烤箱中烘焙（图7）
8.烘焙出炉的样子（图8）
9.做裱花，鲜奶油加入适量的砂糖打发，打到可以裱花留下花纹的硬度即可（图9）
6. 圣诞花环蛋糕的做法，圣诞花环蛋糕怎么做好吃
材料：
鸡蛋3个 糖115克 低粉75克 牛奶55克 黄油30克 可可粉20克 淡奶油150克 绿色素膏适量 红、绿色翻糖膏适量
做法：
1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。（注意保持约40度的温度）
3.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。
4.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加最后一次。
5.将蛋黄加入蛋白霜中。
6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7.筛入低粉。
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9.加入可可溶液翻拌均匀。
10.倒入纸杯中，放入预热好的烤箱165度烤20分钟左右。
11.淡奶油加15克糖打发至浓稠后加入适量绿色素膏打发。
12.将奶油挤在晾凉的纸杯蛋糕上。
13.将纸杯蛋糕摆成花环形状。
14.将绿色翻糖做成冬青叶，红色翻糖搓成圆珠装饰在蛋糕上即可。