A. 葡萄糖蒸鸡蛋的好处和坏处是什么
好处当然是补充营养，不论葡萄糖还是鸡蛋都富含营养，这些营养对身体有益。坏处嘛，目前没有科学表明这两种物质混合有什么对人体不利的坏处，只能说两种物质混合后没有产生第三种对人体有特别益处的物质，另外，加热对葡萄糖有挥发的作用，不管混不混合都是如此。
B. 蛋糕里加葡萄糖粉有什么用
先撇开口感不说。葡萄糖粉对人有一定的帮助，能补充能量。
但是用量也有限制，吃多了会得糖尿病。
C. 在西点制作中，葡萄糖浆有什么作用
一、作用不同1、葡萄糖浆：葡萄糖糖浆经常用于淋面、软糖、硬糖的制作中，也用于熬煮焦糖。2、转化糖浆：转化糖是葡萄糖和果糖的混合物。经常用于需要烘烤的蛋糕，慕斯中的果冻夹层，慕斯酱料以及巧克力甘那许中。
二、用法不同1、葡萄糖浆：在使用中通常会加热，热易分解生成有色物质，也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖，具有特有的风味。2、转化糖浆：通常使用时需要冷冻。
三、特点不同1、葡萄糖浆：含有少量麦芽糖和糊精。2、转化糖浆：此糖浆可长时间保存而不结晶。参考资料来源：网络-转化糖浆网络-葡萄糖浆