A. 谁有卡里路表
食物/100克 数字表示热量
VC啤酒 34
艾菜 21
艾窝窝 190
鹌鹑 110
鹌鹑蛋 160
鹌鹑蛋(熟) 160
鹌鹑蛋(五香罐头) 152
鹌鹑蛋黄 160
螯虾 93
螯鱼 82
八宝菜（酱） 72
八角 195
八角鱼 135
八爪鱼 135
巴鱼 122
扒鸡 215
芭蕉 109
鲅鱼 122
鲅鱼(咸) 157
白斑角鲨 110
白菜 15
白菜（脱水） 286
白带鱼 127
白地果 94
白姑鱼 150
白瓜 18
白瓜 10
白瓜子 574
白果 355
白果（干） 355
白鲩 112
白金瓜 24
白兰瓜 21
白鲢 102
白露虾 90
白米虾 81
白米子(鱼) 150
白蘑 242
白木耳 200
白葡萄酒 58
白葡萄酒(10.4度) 65
白葡萄酒(11度) 80
白砂糖 400
白薯干 340
白水羊头 193
白糖 396
白脱(食用工业) 742
白眼棱鱼 118
白芷 324
百合 162
百合（干） 342
百合（脱水） 343
百页 260
摆佳鱼 100
斑节对虾 103
斑鸠肉 171
板蕉 109
板粟 185
板油酥饼 362
蚌肉 71
棒瓜 16
宝宝福 390
鲍鱼 84
鲍鱼(干) 322
北京烤鸭 436
北京啤酒 35
北京特制啤酒(6度) 15
荸荠(地粟、马蹄) 59
比目鱼 107
比目鱼 105
碧绿酒(41.0度) 239
边鱼 124
鳊鱼 135
扁豆 326
标准粉 344
冰川可乐 45
冰棍 47
冰淇淋 126
冰淇淋粉 396
冰糖 397
冰砖 153
饼干 572
饼干(VC饼干) 457
饼干(补血饼干) 408
饼干(儿童营养饼干) 429
饼干(钙奶饼干) 433
饼干(高蛋白饼干) 452
饼干(军用压缩) 444
饼干(赖氨酸) 546
饼干(奶油) 448
饼干(强化锌) 528
饼干(曲奇饼) 444
饼干(苏打) 546
饼干(维夫饼干) 446
菠菜 24
菠萝 41
菠萝豆 392
菠萝蜜肉 103
菠萝蜜子 160
薄荷 208
彩球糖 396
菜豆 28
菜干 141
菜瓜 18
菜瓜(酱) 18
菜花 24
菜花(脱水) 286
菜心(菜苔) 25
菜肴梨 16
菜籽油 899
菜子油(特级) 899
餐条鱼 165
蚕豆 104
蚕豆(烤) 446
蚕豆(炸) 372
蚕蛹 230
糙皮侧耳 20
草包鱼 112
草菇 23
草莓 30
草莓酱 269
草虾(塘水虾) 112
草鱼 112
草质红菇 200
叉烧肉 279
茶水 0
茶汤 92
茶叶(红茶) 294
茶叶(花茶) 281
茶叶(甲级龙井) 309
茶叶(绿茶) 296
茶叶(石榴花茶) 320
茶叶(柿叶茶) 286
茶叶(铁观音茶) 304
茶叶(珠茶) 305
茶叶(砖茶) 206
茶油 899
鲳板鱼 100
鲳鱼 142
鲳鱼子 142
长瓜 14
长毛对虾 90
长茄子 19
长生果 298
肠(茶肠) 329
肠(大腊肠) 267
肠(大肉肠) 272
肠(蛋清肠) 278
肠(儿童肠) 290
肠(粉肠) 260
肠(风干肠) 283
肠(广东香肠) 433
肠(红肠) 260
肠(红果肠) 260
肠(火腿肠) 212
肠(腊肠) 584
肠(南肠) 260
肠(萨拉米肠) 584
肠(松江果) 402
肠(蒜肠) 297
肠(午餐肠) 261
肠(香肠) 508
肠(小红肠) 280
肠(小泥肠) 295
肠(猪肉香肠 290
炒肝 96
陈皮 278
蛏干 340
蛏肉 340
蛏子 40
蛏子 340
橙 47
橙珍(易拉罐) 25
赤豆 309
赤缸 81
赤眼鳟 114
崇明老白酒 239
臭豆腐 130
臭干 99
臭干 99
楚天啤酒(2.6度) 142
春卷 463
莼菜(瓶装) 20
慈蛄 77
刺玫汁(纸盒) 32
葱茎(脱水) 303
葱头(白皮脱水) 330
葱头(紫皮脱水) 324
醋 31
醋(安西黑醋) 91
醋(白醋) 3
醋(青岛甘醋) 37
醋(五香) 14
醋(熏) 43
脆萝卜 20
大白菜 21
大白菜(青白口) 15
大白菜(小白口) 14
大葱(鲜) 30
大豆(黄豆) 359
大豆蛋白(膨化豆粕) 321
大豆淀粉 341
大豆角 15
大黑头 23
大红菇 200
大黄花鱼 96
大黄米（黍） 349
大黄鱼 96
大甲 88
大酱 131
大椒 22
大料 195
大麻油 897
大马哈鱼 143
大米(稻米、黍、稻谷?,A01004" 7.4
大目鱼 106
大山楂 95
大蒜 126
大蒜(脱水) 339
大蒜(紫皮) 136
大头菜(桂花) 51
大头菜(酱) 36
大头菜(五香) 48
大头狗母鱼 100
大头仔鱼 113
大虾 90
大油 897
带鱼 127
淡菜(干) 355
淡菜(鲜) 80
蛋糕 347
蛋糕(蛋清) 339
蛋糕(老年)(烤) 383
蛋糕(奶油) 378
蛋糕(蒸) 320
蛋黄粉 644
蛋黄酥 386
蛋麻脆 452
刀豆 35
刀鱼 127
稻谷(早籼) 359
稻米 346
稻米(梗,标二) 348
稻米(梗,标三) 345
稻米(梗,标四) 346
稻米(梗,标一) 343
稻米(粳,特级) 334
稻米(晚籼,标二) 343
稻米(晚籼,标一) 345
稻米(晚籼,特) 342
稻米(籼) 347
稻米(香大米) 346
稻米(早籼,标二) 345
稻米(早籼,标一) 351
稻米(早籼,特等) 346
德庆酥 456
灯笼椒 22
低度汉酒(37.2度) 216
地菠萝 41
地瓜 55
地姜 34
地衣(水浸) 3
淀粉(蚕豆) 341
淀粉(马铃薯粉) 337
淀粉(团粉) 346
淀粉(玉米) 345
鲷(大目鱼） 106
吊蛋 56
鲽（比目鱼) 107
丁香 359
丁香鱼(干) 196
丁珠鱼 113
东方对虾 84
冬菜 46
冬菇 211
冬菇 19
冬菇(干) 212
冬瓜 11
冬苋菜 30
冻菜 314
豆瓣菜、水田芥 17
豆瓣酱 184
豆瓣酱 178
豆豉(五香) 244
豆腐 81
豆腐(北) 98
豆腐(内酯豆腐) 49
豆腐(南) 57
豆腐干 140
豆腐干(菜干) 136
豆腐干(酱油干) 158
豆腐干(香干) 147
豆腐干(小香干) 174
豆腐干(熏干) 153
豆腐花 401
豆腐卷 201
豆腐卷(豆制五香卷) 200
豆腐脑 10
豆腐脑(带卤) 47
豆腐皮 409
豆腐丝 201
豆腐丝(干) 451
豆腐丝(油) 300
豆腐渣 35
豆肝尖 192
豆浆 13
豆浆粉 422
豆角 30
豆角（白） 30
豆奶 30
豆奶粉 423
豆粕 310
豆沙 243
豆油 899
豆汁(生) 10
对虾 93
多维奶粉 484
鹅 245
鹅蛋 196
鹅蛋白 48
鹅蛋黄 324
鹅肝 129
鹅油卷 461
鹅肫 100
颚针鱼 180
颚针鱼子 180
二锅头(58度) 352
发菜 246
发芽豆 128
番瓜 22
番茄 19
番茄(整,罐头) 21
番茄酱(罐头) 81
番石榴 41
番柿 19
番桃 41
饭瓜 22
饭豇豆 320
方便面 472
方瓜 13
方腿 117
鲂鱼 135
非洲黑鲫鱼 77
粉皮 64
粉丝 335
粉条 337
蜂蜜 321
凤梨 41
凤梨草莓 30
凤尾酥 511
佛手疙瘩 51
佛手瓜 16
夫鱼 90
麸皮 220
茯苓 16
茯苓夹饼 332
福来酥 465
腐乳(白) 133
腐乳(臭) 130
腐乳(桂林腐乳) 204
腐乳(红) 151
腐乳(上海南乳) 138
腐乳(糟豆腐乳) 158
腐竹 459
腐竹皮 489
富强粉 350
富锌饼干 528
钙质糕粉 362
干贝 264
干狼肚 295
干酪 328
干酸奶 426
甘草 203
甘蕉 109
甘蓝（卷心菜） 22
甘露(酱) 37
甘薯(白心) 104
甘薯粉 336
甘薯片 340
甘蔗汁 64
甘州大曲 312
柑 51
柑子 43
橄榄(白榄) 49
高蛋白豆米粉 414
高良姜 169
高粱米 351
戈牙鱼 124
鸽 201
蛤蜊 31
蛤蜊(花蛤) 45
蛤蜊(毛蛤蜊) 97
蛤蜊(秋) 89
蛤蜊(沙蛤) 56
蛤蜊(杂色蛤) 53
蛤蜜瓜 34
根达菜 14
宫爆肉丁(罐头) 336
宫廷烤鸡 240
贡米佳酿(14度) 31
狗母鱼 100
狗肉 116
狗芽菜 22
枸杞 44
谷子 310
挂面(标准粉) 344
挂面(精白粉) 347
挂面(赖氨酸) 347
灌肠 134
广梨 50
鲑鱼 117
鬼芋粉 37
鬼子姜 34
桂鱼 117
桂圆(干) 273
桂圆(鲜) 70
桂圆肉 313
鳜鱼 117
鳜鱼子 117
果丹皮 321
果料酸奶 67
果味奶 20
海参 262
海参(水浸) 24
海参(鲜) 71
海带(干) 77
海带(浸) 14
海带(鲜) 17
海冻菜 314
海鲋菜 314
海鲋鱼 108
海河乌江 191
海鲫鱼 206
海蛎肉 66
海鳗 122
海鳗鱼 122
海米 195
海棠脯 286
海棠罐头 53
海棠果 73
海虾 79
海蜇皮 85
海蜇皮 33
海蜇头 74
蚶子 71
寒瓜 25
汉口白酒(49.6度) 295
汉口小麦酒(40.7度) 237
旱芹 14
合锦菜 75
河蚌 36
河鳗 181
河虾 84
河蚬 47
核桃(干) 627
核桃(鲜) 327
核桃薄脆 480
核桃仁 627
荷兰豆 27
黑鲷 106
黑豆 381
黑麻香酥 436
黑米（稻米(紫)） 333
黑木耳 205
黑木耳(水发) 21
黑洋酥 417
黑鱼 85
黑枣(无核) 228
黑芝麻 531
红菜苔 29
红大虾 77
红豆馅 240
红果 95
红果(干) 152
红果汁 157
红胡萝卜缨 73
红花 220
红烤鸭(罐头) 240
红娘鱼 105
红皮葱 46
红皮萝卜(变萝卜) 19
红皮萝卜(小水萝卜) 26
红葡萄酒 68
红葡萄酒(12度) 96
红三鱼 100
红薯 99
红糖 389
红苋菜 31
红小豆 309
红鳟鱼 99
猴头菇(罐装) 13
猴鱼 114
后肘(猪) 320
后坐(火腿) 330
鲎 63
胡大瓜子(炒) 581
胡椒粉 357
胡罗卜素王 130
胡萝卜(红) 37
胡萝卜(黄) 43
胡萝卜(脱水) 320
胡麻 390
胡麻油 450
胡桃 627
胡子鲇 146
胡子鲶 102
葫芦 14
葫芦条(干) 219
葫子(茄科) 27
花豆(红) 317
花豆(紫) 315
花椒 258
花卷 217
花鲢鱼 100
花生(炒) 589
花生(生) 298
花生酱 594
花生仁(炒) 581
花生仁(生) 563
花生油 899
花纹舌头 83
怀菊花 242
黄蛋糕 320
黄豆粉 418
黄豆芽 44
黄豆玉米面 339
黄鲂 81
黄姑鱼 133
黄瓜 15
黄瓜(酱) 24
黄瓜(甜辣) 99
黄河蜜瓜 5
黄鹤楼酒(39度) 227
黄花菜 199
黄花鱼子 124
黄酱 131
黄酒 78
黄酒 78
黄酒 78
黄酒(13度) 78
黄酒(绍兴15) 85
黄酒肉(羊肉) 277
黄螺 106
黄毛籽 234
黄米 342
黄蘑 166
黄皮 31
黄皮果 31
黄婆鸡(鱼) 133
黄婆鱼 133
黄鳍鱼 124
黄秋葵 37
黄颡鱼 124
黄鳝 89
黄鳝(鳝丝) 61
黄油 892
黄油渣 599
茴香(籽) 251
茴香菜 24
茴香籽 251
混合油(菜+棕) 895
混糖糕点 453
火鸡肝 143
火鸡腿 90
火鸡胸脯肉 103
火鸡肫 91
火腿 330
火腿(金华火腿) 318
火腿(熟) 529
藿香 189
机米 343
鸡 167
鸡(母,一年内鸡) 256
鸡(肉鸡,肥) 389
鸡(沙鸡) 147
鸡(土鸡,家养) 124
鸡(乌骨鸡) 111
鸡翅 194
鸡蛋(白皮) 138
鸡蛋(红皮) 156
鸡蛋白 60
鸡蛋白(来亨) 60
鸡蛋白(乌骨鸡) 44
鸡蛋蛋白粉 367
鸡蛋粉 545
鸡蛋黄 328
鸡蛋黄(乌骨鸡) 263
鸡蛋黄(洋鸡蛋) 644
鸡蛋黄粉 644
鸡肝 121
鸡肝(肉鸡) 121
鸡肝(土鸡) 118
鸡肉松 440
鸡矢果 41
鸡头米 351
鸡腿 181
鸡腿酥 436
鸡心 172
鸡胸脯肉 133
鸡血 49
鸡胗 118
鸡爪 254
鸡爪(熟) 254
鸡肫 118
基围虾 101
棘 278
鲚鱼(大凤尾鱼) 106
鲚鱼(灌装) 108
鲚鱼(小凤尾鱼) 124
鲫勾 122
鲫鱼 108
鲫鱼子 108
甲鱼 118
甲鱼 118
假蜜环菌 157
尖嘴白 137
煎饼 333
健儿粉 369
健儿粉(莲子) 352
江白菜(干) 77
江白菜(浸) 14
江白菜(鲜) 17
江米酒 78
江米条 439
江虾 87
姜 41
姜(干) 273
姜(精) 27
姜(子姜) 19
豇豆 29
豇豆(长) 29
豇豆(干) 322
豇豆(紫) 315
酱包瓜 107
酱豆腐 151
酱瓜 24
酱黄瓜 24
酱驴肉 160
酱牛肉 246
酱填鸭(罐头) 248
酱鸭 266
酱鸭(罐头) 248
酱羊肉 272
酱油 63
酱油(冬菇) 38
酱油(多味) 86
酱油(高级) 71
酱油(三级) 40
酱油(三鲜) 41
酱油(晒制) 71
酱油(特母) 55
酱油(味精) 51
酱油(一级) 66
酱油(油膏) 99
酱汁肉 549
茭白 23
茭笋 25
胶姆糖 368
焦圈 544
节瓜 12
鲒花 143
鲒花 117
芥菜(大叶芥菜) 14
芥菜(酸) 25
芥菜(小叶芥菜) 24
芥菜头(腌) 38
芥菜头(腌煮) 26
芥蓝 19
芥末 476
金糕 176
金糕条 300
金瓜 14
金桔 55
金目鱼 114
金钱萝卜 41
金钱肉(驴) 186
金钱酥 504
金钱鱼 100
金丝瓜 37
金塔寺瓜 8
金枣 55
金针菇 26
金针菇(罐装) 21
京八件 435
京式黄酥 490
茎用芥菜（青菜头 ） 5
精粉 350
精制小麦酒(40.8度) 238
景泰大曲 323
景泰大曲 216
景泰二曲 303
静鱼 126
九九鱼 206
韭菜 26
韭菜花(腌) 17
韭黄 22
酒酿原汁 78
酒泉酒 343
酒泉啤酒 26
酒泉啤酒 26
桔 43
桔(福桔) 45
桔(芦柑) 43
桔(蜜桔) 42
桔(三湖红桔) 41
桔(四川红桔) 40
桔(小叶桔) 38
桔(早桔) 57
桔饼 364
桔子饮料(固体) 391
菊花 242
橘汁(VC蜜橘) 95
橘汁(浓缩蜜橘) 235
橘子晶 390
橘子汁 119
卷心菜 22
蕨菜(脱水) 251
蕨菜(腌) 22
开花豆 372
开口笑 512
烤麸 121
烤鸡 240
烤鸭 240
稞麦(熟品)（糌粑） 257
可可粉 320
空心菜 20
空心果 451
口蘑 242
口蘑(香杏片) 207
口条(猪) 233
口头鱼 134
苦菜（拒马菜） 35
苦豆子 212
苦瓜 19
苦苦菜 38
苦荞麦粉 304
快鱼 159
宽皮桂 43
葵花籽油 899
葵花子(炒) 616
葵花子(生) 597
葵花子仁 606
昆布(干) 77
昆布(浸) 14
昆布(鲜) 17
腊肉(培根) 181
腊肉(生) 498
腊肉(熟) 587
腊羊肉 246
辣酱(豆瓣辣酱) 59
辣酱(麻) 135
辣酱(牛肉辣瓣酱) 127
辣酱(郫县辣酱) 89
辣酱(蒜蓉) 88
辣酱(香油辣酱) 54
辣椒(红尖,干) 212
辣椒(红小) 32
辣椒(尖,青) 23
辣椒粉 203
辣椒糊 31
辣椒酱 31
辣椒油 450
辣油豆瓣酱 184
莱菔 20
莱菔子 352
赖葡萄 19
老板鱼 81
老鼠肉 131
老鸦 136
烙饼(标准粉) 255
鳓鱼 159
梨 32
梨(巴梨) 46
梨(冬果梨) 37
梨(冬果梨罐头) 47
梨(鹅黄梨) 37
梨(旱酥梨) 43
梨(红肖梨) 30
梨(锦丰梨) 44
梨(京白梨) 54
梨(库尔勒梨) 28
梨(莱阳梨) 49
梨(砺山梨) 48
梨(马蹄黄梨) 47
梨(明月梨) 53
梨(木梨) 28
梨(苹果梨) 48
梨(软梨) 14
梨(苏木梨) 48
梨(酥梨) 43
梨(酸梨) 26
梨(糖水罐头) 33
梨(香梨) 46
梨(雪花梨) 41
梨(鸭广梨) 50
梨(鸭梨) 43
梨(专把梨) 35
梨(紫酥梨) 47
离枝 70
李(玉皇李) 36
里脊(羊) 94
里脊(猪) 155
鲤拐子 109
鲤鱼 109
荔枝(鲜) 70
栗羊羹 301
栗子(干) 345
栗子(鲜) 185
连子鱼 102
莲藕 70
莲子(干) 344
莲子(糖水) 201
鲢胡 102
鲢鱼 102
炼乳(罐头) 332
凉粉 37
凉粉(带调料) 50
凉瓜 19
凉州曲酒 315
两公婆 63
廖花糖 392
灵蜜瓜 6
菱角菜 27
鲮鱼 95
鲮鱼(罐头) 399
鲮鱼子 95
六线鱼 95
龙豆 32
龙谷 383
龙虾 90
龙须菜(腌制) 71
龙眼 273
垅船豆 34
芦笋 18
鲈花 100
鲈鱼 100
卤干 336
卤猪杂 186
卤煮鸡 212
驴鞭(生) 143
驴鞭(熟) 186
驴打滚 194
驴肉(瘦) 116
驴肉(熟) 251
绿菜花(引种) 33
绿豆 316
绿豆饼(饼折 ) 122
绿豆糕 349
绿豆面 330
绿豆芽 18
绿苋菜 25
罗非鱼 98
罗非鱼(莫桑比克) 77
罗汉果 169
萝卜 20
萝卜(白萝卜) 20
萝卜(红心萝卜) 39
萝卜(酱) 30
萝卜(青萝卜) 31
萝卜(水萝卜) 20
萝卜(心里美) 21
萝卜干 60
萝卜条(辣) 37
萝卜缨(白) 14
萝卜缨(青) 32
萝卜缨(小) 20
螺(东风螺) 106
螺(红螺) 119
螺(石螺) 91
螺(田螺) 60
螺(香海螺) 163
螺蛳 59
裸瓣瓜 37
骆驼蹄 116
骆驼掌 310
落花生 298
麻哈鱼 95
麻烘糕 397
麻花 524
麻鸡 181
麻团 512
麻香糕 401
麻子 341
麻醉瓜 16
马鞭笋 11
马鲛鱼 122
马兰 25
马铃薯丁(脱水) 337
马肉 122
马蹄软糖 359
马心 104
麦饭石啤酒 34
麦乳精 429
麦穗鱼 84
馒头(蒸,标准粉) 233
馒头(蒸,富强粉) 208
鳗鲡 181
鳗鱼 181
曼氏无针乌贼 287
芒果 32
毛柄金钱菌扑 212
毛豆(青豆) 123
毛瓜 12
毛核桃(鲜) 174
毛竹笋 21
玫瑰香葡萄酒(15度) 91
眉豆(饭豇豆) 320
梅童鱼 113
美味香酥卷 368
美雪啤酒 31
蒙古韭 25
猕猴桃 56
猕猴桃晶 390
糜子(带皮) 348
糜子米(炒米) 374
米饭(蒸,粳米) 117
米饭(蒸,籼米) 114
米粉 355
米粉(干) 346
米花糖 384
米糠油 899
米粥(粳米) 46
蜜酒 84
蜜麻花 367
绵白糖 396
棉花糖 321
棉籽油 899
面包 312
面包(多维) 318
面包(法式牛角) 375
面包(法式配餐) 282
面包(果料) 278
面包(黄油) 329
面包(麦胚) 246
面包(麦维) 270
面包(维生素) 279
面包(武斯羹) 273
面包(咸) 274
面包(椰圈) 320
面包鱼 83
面蛋 84
面筋(水) 140
面筋(油) 490
面条(标准粉) 280
面条(富强粉) 285
面条(干) 355
面条(虾蓉面) 429
面条(煮,富强粉) 109
面条鱼 119
面窝 293
面西胡瓜 10
明太鱼 88
明虾 85
蘑菇(干) 252
蘑菇(酱) 121
蘑菇(鲜) 20
抹猛果 32
墨鱼 82
墨鱼(干) 287
母乳(人乳) 65
牡蛎 73
木耳 205
木耳(水发) 21
木耳菜 20
木榧 539
木瓜 27
苜蓿 60
奶豆腐(脱脂) 343
奶豆腐(鲜) 305
奶疙瘩 426
奶酷干 426
奶酪 328
奶皮子 460
奶片 472
奶柿子 13
奶糖 407
奶油 720
奶油(焦克) 447
奶油(食用工业) 503
南瓜 24
南瓜果脯 336
南瓜子(炒) 574
南瓜子仁 566
脑豆 360
嫩黄瓜 32
泥蚶 71
泥鳅 96
年糕 154
鲇鱼 102
酿皮子 132
宁河大曲 314
宁河二曲 314
柠檬 35
柠檬汁 26
牛大肠 66
牛肚 72
牛肺 94
牛肝 139
牛脑 149
牛肉(冻) 106
牛肉(肥) 190
牛肉(肥,瘦) 190
牛肉(腑肋) 123
牛肉(后腱) 93
牛肉(后腿) 98
牛肉(前腱) 100
牛肉(前腿) 95
牛肉(瘦) 106
牛肉(腿) 106
牛肉干 550
牛肉松 445
牛乳 54
牛乳(高蛋白奶) 51
牛乳(罐头) 59
牛乳(牦牛乳) 112
牛乳(美国牛) 59
牛乳(强化VA 51
牛乳(酸) 54
牛乳(西德牛) 60
牛乳(原料奶) 50
牛乳粉(母乳化奶粉) 510
牛乳粉(强化维生素) 484
牛乳粉(全脂) 478
牛乳粉(全脂,速溶) 466
牛乳粉(脱脂) 510
牛乳粉(婴儿奶粉) 443
牛舌 196
牛肾 94
牛蹄筋 151
牛蹄筋(熟) 147
牛楔乙只 144
牛心 106
牛血 52
牛油 835
牛油 742
牛油(炼) 297
牛油(炼) 898
牛杂割 156
糯谷(早糯) 344
糯米（江米） 348
糯米(粳) 343
糯米(籼) 352
糯香酒(6.4度) 36
藕粉 372
藕粉 372
藕粉(桂花藕粉) 344
排骨(猪) 278
胖头鱼 100
胖子 102
泡泡糖 360
皮蛋 171
枇杷 39
啤酒 36
琵琶虾 81
片口角 105
瓢儿菜 15
苤蓝 30
苤蓝丝(酱) 39
平菇(鲜) 20
平鱼 142
苹果 52
苹果(伏苹果) 45
苹果(国光苹果) 54
苹果(旱) 30
苹果(红福士苹果) 45
苹果(红香蕉苹果) 49
苹果(红星苹果) 57
苹果(红玉苹果) 43
苹果(红元帅苹果) 59
苹果(黄香蕉苹果) 49
苹果(黄元帅苹果) 55
苹果(金元帅苹果) 50
苹果(青香蕉苹果) 49
苹果(秋里蒙苹果) 35
苹果(倭锦苹果) 50
苹果(香玉苹果) 59
苹果(印度苹果) 44
苹果(祝光苹果) 46
苹果脯 336
苹果罐头 39
苹果酱 277
鲆 105
葡萄 43
葡萄(红玫瑰) 37
葡萄(巨峰) 50
葡萄(马奶子) 40
葡萄(玫瑰香) 50
葡萄(紫) 43
葡萄干 341
蒲包干 135
蒲瓜 14
普大香杏丁蘑 207
普中红蘑 214
麒麟鸟 171
起酥 499
汽水(橙汁汽水) 20
汽水(柠檬汽水) 38
汽水(特制) 42
汽水(特制柠檬汽水) 50
千张 260
前肘(猪) 338
芡粉 346
芡实米 351
荞菜 11
荞麦 324
巧克力 586
巧克力(酒芯) 400
巧克力(维夫) 572
巧克力豆奶 39
茄子 21
茄子(绿皮) 25
芹菜(茎) 20
芹菜(水芹菜) 13
芹菜(叶) 31
秦海啤酒 35
青菜 15
青菜 15
青豆(干) 373
青混 116
青稞 298
青稞(甜胚子) 130
青稞酒 347
青鳞鱼 116
青梅果脯 308
青鲇鱼 155
青皮鱼 116
青蒜 30
青蛙 93
青蛙腿 79
青蟹 80
青鱼 116
青砖鱼 155
青子 340
清爽型啤酒(6度) 30
琼脂 311
秋葵 37
楸子 73
球茎甘蓝 29
曲酒(55度) 330
全蛋粉 545
全料蒸肉粉 342
热干面 152
人参果 308
肉豆蔻 465
肉桂 231
肉香饼 435
乳儿糕 365
乳黄瓜 32
软五花 349
软枣 228
三刀蜜 383
三粮小麦(55度) 330
三鲜豆皮 240
桑葚 49
桑葚(干) 239
色拉油 898
沙蒿(引进) 95
沙棘 95
沙棘果汁 44
沙梭 84
沙鲻 88
沙子面 362
砂仁 208
鲨鱼 110
山核桃(干) 601
山核桃(熟) 596
山里红 95
山杨梅 28
山药 56
山药(干) 324
山楂晶 80
山楂精 386
山楂球 369
善酿酒 36
鳝鱼 89
烧饼 326
烧饼(糖) 302
烧鹅 190
烧麦 238
舌鳎 83
舌头鱼 83
蛇 91
蛇 90
蛇(饭铲头蛇) 97
蛇(过树榕蛇) 81
蛇(三索线蛇) 81
蛇豆 15
蛇瓜 15
蛇鲻(沙丁鱼) 88
蛇鲻(沙梭鱼) 122
鲹鱼(蓝图鲹) 124
神力宝 68
生菜(花叶) 13
生瓜 18
生瓜 12
生蚝 57
生鱼 85
什锦菜 34
石斑鱼 85
石花菜 314
石榴(红粉皮石榴) 64
石榴(玛瑙石榴) 63
石榴(青皮石榴) 61
柿 71
柿(荷柿) 57
柿(磨盘) 76
柿饼 250
柿子椒 22
树梅 28
双喜沙棘酒 80
水疙瘩 38
水芥 33
水芥 38
水晶饼 436
水晶糖 395
水蛇 90
水田芥 17
水虾米 81
丝瓜 20
丝路春酒 315
四季豆(菜豆) 28
松花蛋(鸡) 178
松花蛋(鸭) 171
松口蘑 112
松蘑 112
松茸 112
松子(炒) 619
松子(生) 640
松子仁 698
酥皮糕点 426
酥糖 436
酥香兰花豆 416
素大肠 153
素火腿 211
素鸡 192
素鸡丝卷 186
素什锦 173
素虾(炸) 576
速溶奶粉 466
酸菜 14
酸刺 107
酸豆乳 67
酸酪蛋 443
酸梅晶 394
酸奶 72
酸奶(高蛋白) 62
酸奶(果料) 67
酸奶(桔味脱脂) 48
酸奶(脱脂) 57
酸奶(中脂) 64
酸奶酪 62
酸三色糖 397
酸枣 278
蒜 30
蒜黄 21
蒜苔（蒜苗） 37
蒜头(酱) 104
蒜头(糖) 114
笋瓜 12
塌棵菜 25
台湾枪乌贼 313
台湾枪乌贼(鲜) 84
苔菜 148
鲐巴鱼 155
鲐鱼 155
汤包 238
汤菜 22
塘虱(鱼) 146
塘水虾 106
塘水虾（草虾） 96
糖耳朵 367
桃 48
桃(白粉桃) 24
桃(高山白桃) 40
桃(旱久保) 46
桃(黄桃) 54
桃(金红桃) 26
桃(久保桃) 41
桃(蜜桃) 41
桃(庆丰) 44
桃(桃水罐头) 58
桃(晚) 39
桃(五月鲜) 42
桃(杨桃) 29
桃(早) 38
桃酱 273
桃仁 429
桃酥 481
特制汉酒(59.9度) 364
特制啤酒(5度) 77
特制三粮酒(56.2度) 339
天麻鲤鱼 181
田鸡 93
田鸡腿 79
甜瓜 26
甜椒(脱水) 307
甜赖黄瓜 99
甜萝卜 75
甜面酱 136
甜酸皎头 97
条浒苔 148
通心粉 350
茼蒿 21
铜盆鱼 106
凸眼鱼 107
薯仔 76
薯仔粉 337
薯仔粉 337
兔肉 102
兔肉(野) 84
脱水薯仔 343
脱脂酸奶 57
瓦罐鸡汤 408
瓦罐鸡汤(肉) 289
瓦罐鸡汤(汤) 408
豌豆 105
豌豆 318
豌豆(干) 313
豌豆(花) 322
豌豆黄 133
豌豆苗 29
碗糕 332
旺虾 102
望果 32
煨牛肉(罐头) 166
维尔康运动饮料 45
味精 268
文旦 41
蕹菜 20
倭瓜 22
莴苣 14
莴荨叶 18
莴笋(酱) 23
乌鳢 85
乌林春酒 347
乌梅 219
乌鸦肉 136
乌鱼蛋 66
乌枣 228
乌贼(鲜) 84
无花果 59
五谷香 377
五花肋条(牛) 123
五酿春(44.4度) 260
五香粉 348
五星啤酒 18
午餐肝 181
午餐肉 229
武昌鱼 135
武汉啤酒(3.2度) 18
西瓜 25
西瓜(京欣一号) 34
西瓜(郑州三号) 25
西瓜(忠于6号) 32
西瓜脯 305
西瓜子(炒) 573
西瓜子(话梅) 541
西瓜子仁 555
西红柿 13
西红柿 19
西葫芦 18
西兰花 33
西洋菜 17
喜得乐 60
喜乐(乳酸饮料) 53
喜鹊肉 128
喜头鱼 108
喜鱼(多鳞喜) 84
细花草 23
虾虎 81
虾米 195
虾脑酱 100
虾皮 153
虾仁 153
虾子 153
鲜贝 77
鲜赤贝 61
鲜桔晶 385
鲜橘汁(纸盒) 30
鲜蘑 20
鲜扇贝 60
鲜桃果汁糖 397
咸马鲛 157
咸肉 385
咸沙葱 25
蚬肉 47
蚬子 47
香菜 31
香椿 47
香醋 68
香菇(干) 211
香菇(鲜) 19
香瓜 26
香蕉 91
香荽 31
香杏片 207
香杏片口薯 207
香雪酒 80
香蕈 211
香蕈 19
香油 898
香油炒面 407
小白菜 15
小葱 24
小豆粥 61
小肚 225
小核桃 596
小黄花鱼 99
小黄鱼 99
小茴香 251
小麦（龙麦） 352
小麦粉(特二粉) 349
小麦酒(48.0度) 284
小麦酒(50度) 297
小麦胚粉 392
小米 358
小米粥 46
小西胡瓜 22
小虾 153
小香槟酒 56
蝎子 177
蟹(海蟹) 95
蟹(河蟹) 103
蟹(踞缘青蟹) 80
蟹(梭子蟹) 95
蟹黄(鲜) 62
蟹肉 62
蟹子 62
杏 36
杏(李子杏) 35
杏脯 329
杏脯(李广杏) 284
杏干 330
杏酱 286
杏仁 514
杏仁(苦) 640
杏仁露 46
杏子罐头 37
雪菜（雪里蕻） 24
雪糕(双棒) 137
雪里红 24
雪里蕻(腌) 25
雪里蕻(叶用芥菜) 24
雪鲮 95
鳕鱼(鳕狭) 88
血脖(猪) 576
血蚶 71
血糯米（糯米(紫红)） 343
压缩干粮 444
鸭 240
鸭 55
鸭(北京烤鸭) 424
鸭(北京填鸭) 424
鸭(公麻鸭) 360
鸭(母麻鸭) 461
鸭肠 129
鸭翅 146
鸭蛋 180
鸭蛋(咸) 190
鸭蛋白 47
鸭蛋黄 378
鸭蛋黄(咸) 378
鸭肝 128
鸭肝(公麻鸭) 136
鸭肝(母麻鸭) 113
鸭皮 538
鸭肉(胸脯肉) 90
鸭舌 245
鸭条 245
鸭心 92
鸭血(白鸭) 112
鸭血(公麻鸭) 126
鸭血(母麻鸭) 143
鸭胰 58
鸭油(炼) 897
鸭掌 56
鸭肫(公麻鸭) 117
鸭肫(母麻鸭) 150
牙蕉 109
腌雪里蕻 25
芫荽 31
芫荽(脱水) 293
盐 0
盐(土盐) 399
盐水鸭(熟) 312
燕鲅鱼 122
燕岭春(57度) 344
燕麦片 367
羊脖 109
羊大肠 70
羊肚 87
羊肚菌 295
羊法子 260
羊肺 96
羊肝 134
羊肝(青羊) 143
羊角豆 37
羊面肠 152
羊脑 142
羊肉(冻,绵羊) 285
羊肉(冻,山羊) 293
羊肉(肥) 198
羊肉(肥,瘦) 198
羊肉(后腿) 102
羊肉(脊背) 94
羊肉(颈) 109
羊肉(前腿) 111
羊肉(青羊) 99
羊肉(瘦) 118
羊肉(熟) 215
羊肉(胸脯) 109
羊肉串(电烤) 217
羊肉串(熟) 217
羊肉串(炸) 234
羊肉干(绵羊) 588
羊乳(鲜) 59
羊乳粉(全脂) 498
羊舌 225
羊肾 90
羊肾(青羊) 166
羊桃 56
羊蹄
B. 想学做蛋糕多久能学会
问题一：本人想学做蛋糕，就是能开店的那种。要多久能学会？ 先找个靠谱的烘焙学校学一年，然后找个4-5星酒店干1-2年，再找个蛋糕连锁店干几个月.
学校是学习基础的，酒店是学制作和配方的，蛋糕连锁店是看看他们店都是怎么经营的。
我就是这样，自己开店。都不是很精通，但普通的蛋糕连锁店出的产品基本能出了。
另外烘焙这东西还是靠自己，领悟 学习。勤奋就有回报。
问题二：学习做蛋糕需要多长时间啊？ 学烘焙 是一个漫长的过程 一般学校半年就可以学完 但是要说经验 肯定是需要在蛋糕店一点点实践出来的 裱花是非常难的工作 还得看有没有天赋 肯不肯吃苦 一般主学裱花 半年也就中级的水平 建议去蛋糕店多多实践 比在学校学那些基础的要有用的多 ~还是先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西也就两三个月的时间 那里会交给你基础的做蛋糕 做西点的方法 还有原理 不建议直接到蛋糕店做学徒 毕竟一些原理还是要学的 比如鸡蛋啊 油 有各种面粉的作用 用途拿破仑是通过什么原理起酥的 还有好多东西需要掌握 学会一些基础的东西 再去做学徒 接触的东西 就很容易理解 也很容易学会了 自然水到渠成做蛋糕看似简单 也是一门很辛苦的手艺 所以要做好持之以恒的心理准备随着时间也经验的累积 水平自然也就高了 祝你成功吧~
问题三：我想学做蛋糕要多久才学会呢 想知道蛋糕要学多久，首先学习者就得清楚你学的蛋糕课程有哪些品种，品种越多一般学习时间也就会越长，还有一点就是蛋糕的制作难度，比如“生日蛋糕”的制作难度就比普通的小蛋糕要慢很多。另外还有一点就是学习做蛋糕的时候是不是自己亲手实践在操作，如果是的话，学习做蛋糕的时间就会短很多。
告诉你其实学蛋糕还是比较简单的，毕竟制作蛋糕的原材料不多，而要学多长时间需要根据你的个人学习能力，学习的品种，学做蛋糕的难度，更重要的是你是自学还是有专业的蛋糕师傅手把手传授。
在很多蛋糕培训班都是一个月的培训时间，当然这么长的时间学习人员并不是每时每刻都在亲手操作，据我的一位朋友参加了某个蛋糕培训班的实际情况来看，一般这种一个月甚至更长时间的学习方式，绝大多数都是老师上午在讲解理论知识，下午才会拿少许材料给学员操作。这样一来，看似时间挺长的蛋糕培训，实际上学员其实每天真正能够自己动手操作的时间还是挺少的。
问题四：新手学做蛋糕大概多久能学会？ 很快最多一个下午
问题五：学做蛋糕要多久才能学会 普通蛋糕很容易学，一般看过2次就学会了，但是你说要做什么别的蛋糕，就不太容易了，单是配起来的配料就很难记.
问题六：学蛋糕学糕点这些一般要学多久才能学会？ 其他地方不很清楚，红叶谷的话一般84天就好
问题七：学做蛋糕，要多久呢？有前途吗？ 学做蛋糕，要多久呢？”。一位想进入蛋糕行业的心声。 巴斯成都蛋糕店李师傅讲到，目前蛋糕行业前途很广。 他讲到，现在越来越多的上班族为了每天多睡一两分钟，往往会买块蛋糕当早餐。就像成都蛋糕店的师傅们所说的，现在的上班族就是一手拿包，一手拿蛋糕，像这样脚步匆匆的上班族是随处可见。生日时，买块生日蛋糕祝福生日快乐；情人节时，买块蛋糕祝福甜甜蜜蜜；结婚时，买块蛋糕祝福恩恩爱爱……蛋糕，现在这个社会必不可少的早餐和祝福品，蛋糕师的需求量也相应增加，今年更出现出供不应求的现象。 再从职业上去分析，蛋糕师，是一个非常优雅的职位，无论是男性还是女性，都可以算得上比较适合的技术。 从目前的招收学员的情况来看，女生问的这个问题是比较多的，“女生学什么专业好，我可以学做蛋糕吗？”，当然，由于女性的知性、细致能在蛋糕中体现，女性的审美能力和创造美的能力也能得到很好的呈现。蛋糕，女生职位的最好选择。蛋糕代表着一个蛋糕师的脸面，一个蛋糕师的技术水平也在蛋糕中很好的体现出来了。所以当蛋糕师就要拥有高超的蛋糕制作技术。学习蛋糕技术，就要找最好的蛋糕技术学校学习。这样才能学好专业。
问题八：学做蛋糕，然后想开个蛋糕店，大概多长时间能学会啊？ 跟个师傅二十天就能学会，要精起码一年以上，可到别人蛋糕店上门求学，也可去烘焙学校学习。
问题九：25岁了想去学做蛋糕，不知道难不难？一般要多长时间学会 如果你真心想要去做这件事的话，那就什么不是问题了，不难的，最多一个月差不多了，有理想不错，嘿嘿
C. 有没有培养蛋糕师的学校
青岛佳境艺术蛋糕烘焙学校位于青岛市市中心，是青岛较早的专业蛋糕烘焙学校；是青岛市唯一一所专业烘焙培训机构，成立于2003年，学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂，实操演练工作间和现代化的多媒体教室。教学中注重理论与实践的完美结合，是一所集销售、生产、培训于一体的专业烘焙培训中心，让你真正学以致用，学校与多家饼店长期建立合作关系。100%为学员免费推荐就业，为学生创业提供各项指导。
成立八年来，为社会培养了大量的烘焙人才。2011年学校再度改革教学模式，翻新课程品种，学校现开设专业课程之外，还加开个人素质、饼店管理方面的课程，让每位学生在学习专业知识外，可提升个人的多方面能力。因为，未来的烘焙行业需要更多、更全面的人才
学校三大优势：（因为专业，所以放心）
1、课程中95%的实际操作练习，所有练习材料为真实材料，让学生毕业后即可上岗就业。
2、学校毕业后100%推荐就业，帮助学员顺利进入蛋糕烘焙行业。
3、学校免费提供开店前各项指导工作，协助学员顺利开店创业。
八年来佳境一直秉承“用心演驿每一款产品，用心培训养每一位学生”的理念，为社会培养了4000余名烘焙专业人才，就业率高达98%。创业开店学生遍及山东，江苏，安徽，济南，青岛，河南各市。2011年佳境学校聘请广东导师，成立专业的创业团队，协助学生创业
D. 乐山肋小吃有啥谢谢了，大神帮忙啊
吃遍乐山 一、早餐篇：干绍面、牛肉面、刀削面、马边抄手、马记米线、豆腐脑 二、主餐篇： 黄闷鸡：乐山的一大特色火锅。鸡肉窄成小块状，放如已经炒好的底料，翻炒，三成熟时，放入高压锅，再放入木耳、魔芋等时令蔬菜，入锅二十分钟左右，味全部闷进鸡肉时，倒入火锅盆中，表面上撒上香菜，黄闷鸡也就算完工了。这道菜无论从色泽，味道，都是顶呱呱的帮。表面上看上去像红烧鸡肉，实际上它的精髓就在于“闷”，当然底料也很重要，这个可是别人的秘方。来乐山首选的就应该是黄闷鸡，价格适中，也能辣的够爽。 名店：徐林黄闷鸡，潭三娘黄闷鸡，湾湾芋儿烧鸡（雪道街） 地址：油炸街 １，２，１２路车均可到达。 价钱：60元左右一锅。 甜皮鸭：这个就更绝了。记的读大学的时候每次回学校总会带上好几只，让我们寝室的搀猫们大饱口福。而且带的鸭子，每次都不会窄烂，一只整鸭，就被我们寝室人四分五裂的弄来吃完，像原始人一样，可想而知，甜皮鸭的魅力。直到现在，去外地朋友家玩，我也难逃带几只鸭子才能上门的命运。甜皮鸭和普通卤鸭有所不同，它的皮是甜甜脆脆的，肉质干，有咬头，炸的好的，连骨头都是酥酥的，脆脆的。有个笑话，我一朋友家的挪威森林猫，第一次开荤就吃的是我带去的甜皮鸭，从此以后再给它吃其他任何肉，此猫碰不会碰。乐山的甜皮鸭四处可见，可好吃的，特经典的，本人觉的还是下面两家。 名店： 彭山甜皮鸭 （春华路中段，邮政局旁边） 6，１０路可到达。 赵鸭儿 （兑阳湾上面口口上） ４，６，９路可到达。 价钱：１4元／斤。 麻辣烫：乐山牛华名吃。各类荤素菜切好，用签签串起，放入有火锅底料的大沙锅中烫熟即可。其精华在于，蘸水。简直是火锅中的一绝，也是与成都串串的区别之一。里面除了一些基础配料外，还有花生米，扎海椒（就是新鲜的辣椒切的碎碎的），香油，等等。哇，想起都爽啊，虽然刚刚才去海吃了一顿。吃麻辣烫，大家一定要吃牛肉，随便烫多久，都是滑滑嫩嫩的，而且好大一串，才一毛钱！ 名店： 牛华绿缘麻辣烫 （很有特色的一家店，吃的是一种文化，关于吃的说法都列出了一百余种，店内的对子也是一绝）原来只有到牛华才能吃到，现在在人家开加盟店了，乐山有两家加盟了。不过我觉的更好吃点的还是在春华路中段中级人民法院旁的那家。牛肉够大，都嫩，店子也很卫生，态度也很好。2，6路可到达。 价钱：荤素１角／串。 冷锅鱼：乐山的鱼火锅卖的也多，一般都是白涟或是花涟，吃法红味白味都可以，一般我们去吃，都是两种都要，一样一锅，红的辣的之爽，白的汤鲜香味美，简直是不摆了。 名店： 椒子一品鱼 （百福路农民街的好吃街）６，９路。 某记鱼庄 （在去牛华那边的新路上，具体名字忘了）最好自己开车。 重庆来风鱼 （师院后门）６，１０路。 价格：白涟10元/斤 ，花涟11元/斤。 船上吃鱼：其实和冷锅鱼差不多，只不过它的亮点在“船”。在王浩儿外面的江边，停泊了十几艘渔船，艘艘都装饰的很有特色，有的还有4层楼，而且很有档次。边吃边看风景。只不过消费就要比普通的冷锅鱼的要高了。但是味道的确要好吃的多。船上吃鱼一般就不会吃白涟和花涟了，吃的都是红砂，乾鱼，等等一些比较高级点的鱼了。 名店： 高氏渔港 （和峰酒楼后，新滨江路）1路可到。 王浩儿渔港、红船 （滨江路王浩儿段）２，３路可到。 价格：２５元／斤以上。 跷脚牛肉：这跷脚牛肉是把牛身上各式各样的东西全都给整起，牛肉、牛舌、牛肝、牛耳、牛肺、牛心、牛肚、牛肠、牛百叶、牛筋、牛腩、牛脑、牛骨、牛髓、牛鞭、牛血、牛卵、牛……，总之，就是要吃尽牛身上的所有东西，什么都不落下。跷脚牛肉的做法最是简单，却也有着其独到之处。把那些各式牛杂全都洗净，切成碎片，比如说牛肝一块，它最大长和宽都不能超过二指宽，全都要切成薄片，不能够太薄，也不能太厚，这厚度最佳就是在二毫米左右。跷脚牛肉店内都会有一个很大的锅，里面放了五、六个簸箕，锅内放上大料，牛的这些部位分类放入每个簸箕里，翻滚几次就可以食用了。吃的时候蘸上干辣椒面，那个辣劲简直会让人终身难忘。内脏烫出来不是软绵绵的，带脆的感觉，汤更是超级鲜，一般吃跷脚牛肉的时候，旁边一定要放碗烫牛肉的汤，撒上芹菜，香菜，喝一口，回味无穷。特别介绍：牛肚，火闪，花肠，牛舌，牛脑，脊髓，牛腰片，这几样烫出来都特好吃，如果运气好，还能吃上牛尾，大大的，啃起的感觉很棒。 名店： 易老八牛肉汤锅 （百福路农民街）6，9路可到达。 马三妹跷脚牛肉 （苏稽镇上） 自己开车或打的。 价格：３－５元/碗。 烤鱼：鱼是大鲤鱼，一般都是2斤以上。将鱼打理干净，放在专门烤鱼的大夹子里，一边烤一边刷上香油，撒上香料。最后放在一个大盘子里，再加上早已炒好的配菜，将盘子一起放在一个方形的加木炭的炉子上。这种烤鱼，与我们平时在烧烤店内吃的烤鱼不同，一般的烤鱼一条也就２，３两，烤好就吃，我介绍的烤鱼，够大，而且会加上配菜，邀上三五个好友一起去海吃。烤鱼有两种味，泡椒味和麻辣味。本人更偏袒泡椒味，这种味道要独特的多。私人介意，吃烤鱼一定要早点去吃，５点３０分左右去差不多，因为烤鱼需要半个时左右的时间，而且这家店的生意暴好，所以早点去是明智的选择哦。 名店： 重庆三峡烤鱼 （张公桥教育宾馆旁）１，２，３，６，９，１２路均可到达。 价格：１５元／斤。 豆腐脑：豆腐脑是集麻、辣、酸、香于一体的。乐山的豆腐脑分成两派，峨眉豆腐脑和牛华豆腐脑。峨眉豆腐脑的特色在于酥肉，就算放在豆腐脑里泡到最后，肉依然是酥脆的。而牛华豆腐脑，里面加的是熬牛肉的汤汁，还有粉条。吃豆腐脑关键就是吃味，麻的带劲，辣的刺激，酸的够爽。 名店： 峨眉酥肉豆腐脑 （总店：上半边街口口上）１，２，１２路可到 牛华豆腐脑 （公园１路车站台对面）１路。 无名小店 （虎街“九妹凤爪”对面）１，２，４，９，１０路可到。 价格：１.５－２元／碗。 西坝豆腐：“满盘美味人争品，玉香飘溢寻常家。”这是古人对豆腐描写的传神之笔，其间蕴含的文化韵味令人回味悠长。西坝豆腐历史悠久，距今已有2000多年的历史。它的发展历程积淀了太多嘉州古代民间美食、营养、民俗、工艺、诗词等内容的文化传承。对于豆腐制作的工艺，西坝人代代相传，推陈出新，“皮肤退尽见精华，旋转磨上流浆液”，制成的豆腐白如玉、细若脂，通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌制成360多种菜肴，荟萃精炒的豆腐宴席，让世人惊叹不已。常做的有108种，精品36种。像熊掌豆腐、雪花豆腐、灯笼豆腐、一品豆腐等等，太多了，还有好多名字都叫不上来，简直个个都是精品，人间美味。 名店： 西坝豆腐大酒店 （东大街） （这家比较上档次） 4，9路可到 三八饭店 （西坝镇上最有名的一家）从五通桥过去 价格：随品种的变化而变化，价格不等。 马踏老鸭汤：一听名字就知道，是用老鸭来熬炖的。鸭子炖的不耙，很有型，啃起来也有咬头。不过年龄太大，牙齿不够好的朋友最好也就尝尝里面的配菜了，还是一样的很好吃哦，哈哈。 名店： 金富祥 （天星路中段，电信花园对面）2，6路可到。 价格：１０元／份和２０元／份。