A. 蓝莓蛋糕的原料和做法
用料
蛋糕底:鸡蛋 2个糖 60克低筋面粉 50克杏仁粉 20克草莓果冻:草莓果酱, 20克草莓果冻:吉利丁片 3克草莓慕斯:草莓酱 40克草莓慕斯:吉利丁片 5克草莓慕斯:淡奶油 50克草莓慕斯:糖 10克牛奶慕斯:牛奶 25克牛奶慕斯:淡奶油 50克牛奶慕斯:蓝莓肉 40克牛奶慕斯:吉利丁片 5克牛奶慕斯:糖粉 8克
做法步骤
B. 小花仙蓝莓蛋糕材料
蓝莓蛋糕
蛋糕的材料:塔塔粉,作用(使蛋白能在短时间内向蛋白混入更多气体,从而到底催化剂的作用)蛋白8个、细糖100克、塔塔粉10克(一德路有售)、蛋黄8个、细糖10克、玉米粉70克、低筋面粉50克黑蛋糕的材料:蛋白8个、细糖100克、塔塔粉10克、蛋黄8个、细糖10克、玉米粉70克、低筋面粉35克、可可粉15克馅的材料:鲜奶460克、细糖150克、蛋黄4个、洋菜粉40克(混合100克的水)、蓝姆莓1罐、鲜奶油375克、表面的装饰(蓝姆莓罐头的汁液225克、细糖150克、洋菜粉18克加水50克混合、柠檬汁1/2个)作法:①把蛋白、细糖、塔塔粉打至松发;②混合蛋黄、细糖、玉米粉与低筋面粉;③混合①与②;④轻轻地拌匀(*黑蛋糕的作法同上);⑤把黑白两色的面糊挤在烤盘上,呈一条黑一条白排列,以150度烘烤;⑥烤好后,切成与模型高度相同的长条状;⑦把切好的⑥放在模型周围;⑧底部铺一层薄薄的蛋糕备用。(巧克力浆)和蓝姆莓浆的作法:A.鲜奶加细糖煮溶,加入泡好的洋菜粉煮至溶化,熄火后加入蛋黄拌匀B.再加入蓝姆莓或巧克力浆后,放入冰箱冰凉C.再加入鲜奶油轻轻拌匀D.倒入备好的模型中,放入冰箱冷藏凝固E.将蓝姆莓的罐头汁或巧克力浆、细糖一起煮溶F再加泡好的洋菜粉煮一下就熄火G.加入柠檬汁,放凉后倒入D中,再放到冰箱冷藏凝固。
C. 蓝莓蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
原料:
鸡蛋5个、低粉100克、牛奶30克、玉米油30克、白砂糖50-100克、蓝莓干30克。(此份量可做一个8寸圆模.糖可按自家口味添加)
做法:
1、鸡蛋5个加入糖放盆里,坐在一个有温水的容器里打发;
2、打至原来的五倍左右大,表面基本上没有气泡,光滑细腻;
3、倒入过筛好的面粉,搅拌均匀;
4、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀,再放回原来的蛋糊中混合均匀;
5、倒入模具中;
6、表面洒上蓝莓干;
烤箱175度预热,上下火中层30分钟左右。
D. 求宜家餐厅和星巴克蓝莓蛋糕的全名及做法!
全名:蓝莓因佩里亚蛋糕
一、材料准备:
低筋面粉:100克, 糖:100克,全蛋:80克,牛奶:20克,橄榄油:60克,黄油:40克,柠檬汁:5克,柠檬辟:3克
泡打粉:3克。蓝莓:适量
瑞士蛋白霜:蛋白:60克,糖:90克
柠檬糖液: 糖:20克,水:25克,柠檬汁:20克
1.全蛋放入干净的容器做。
2.黄油融化。
3.称出所需橄榄油。
4.称出牛奶所需量。(我使用了鲜奶油。)
5. 糖和柠檬皮拌匀放置一会,让糖吸收柠檬皮的香味。
6.面粉泡打粉过筛。
二、蛋糕胚做法:
1.全蛋打匀,分二次加入糖,边加边搅拌。
2.加入牛奶拌匀。
3.加入柠檬汁拌匀。
4.分次加入橄榄油,每次边加边拌匀。
5.加入黄油。
6. 充分拌匀,使蛋和油脂呈乳化状态。
7.加入面粉和泡打粉。
8.将拌好的面糊一半量倒入6寸圆模中,放入蓝莓。
9.再倒入剩余的面糊。
10.烤箱预热160度,45分钟。
11.取出趁热刷上柠檬糖液。(柠檬糖液做法:将糖和水加热到糖融化,放凉后,加入柠檬汁拌匀)
三、蛋白霜的制作:
1.蛋白放入无水无油的容器中,60度水浴。
2.打发到出现纹路,提起打蛋机头,出现坚挺的尖。
3.用抹刀将蛋白霜随意抹在蛋糕表面。
4.烤箱预热230度6分钟。
E. 制作蓝莓蛋糕的步骤 和详细步骤
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成品欣赏。
F. 蓝莓蛋糕块是怎么做的
前言
冰箱里还有一点蓝莓酱,就想着做蓝莓蛋糕块吃。
材料
主料:低筋面粉80g、粟粉20g、鸡蛋4个;
辅料:细砂糖60g、色拉油40g、牛奶100g、朗姆酒5g、柠檬汁10g
蓝莓蛋糕块
1
牛奶,20克细砂糖,色拉油,朗姆酒混合在一起搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉和粟粉,拌匀。
2
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离清楚。这是蛋黄。
3
这是蛋清。
4
搅拌好的面糊。
5
加入蛋黄拌匀。
6
蛋清加入40克细砂糖和柠檬汁,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
7
取三份之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
8
将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀。
9
倒入铺有油纸的烤盘,轻震两下,摊平。
10
放入预热好的烤箱,上下火中层150度,烤35-40分钟。
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烤好的蛋糕取出倒扣,撕掉油纸,待凉。
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最后规则的将蛋糕切成大小相同的小方块,抹上蓝莓酱,再盖上一片小方块。
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美味的蓝莓蛋糕块可以开吃啦。
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再来个成品图。
小贴士
无
G. 小花仙中制作蓝莓蛋糕和吉他的材料有哪些在那里收集
蓝莓蛋糕的材料是:1个蓝色牵牛花花粉,11个蓝莓,12个向日葵籽,12个透明虫卵。吉他的材料是:13个藤蔓,11个蜘蛛丝,12个蜂窝,12个铃铛花。蓝莓可以在仙藤树湾采集,向日葵籽也是,透明虫卵也在仙腾树湾采集。蓝色牵牛花花粉要在别的小花仙的花园里采。 藤蔓可以在甜果林、奇异果园等地方采集,蜘蛛丝可以在仙腾树湾、奇异果园等地方采集,蜂窝可以在美丽湖东、仙腾树湾等地方采集,铃铛花可以在奇异果园等地方采集(不过铃铛花在奇异果园的比较多)。