❶ 海绵蛋糕为啥底板下会有油的凝固物
首先，外面熟了里面没熟，外面有快焦了而内部不熟的情况，你得先确定下你蛋糕放的烤箱内部位置是否正确，其次是温度可能高了，你需要将温度稍微调低，相应延长烘烤时间。 你说你烤的海绵蛋糕，你的操作是否正确.? 若说底部有结块,可能是你拌合的时候没有拌合均匀,或者操作的手法有问题.. 是蛋白蛋黄分开搅打后拌合的,还是全蛋打法.? 拌入油脂时,是否拌合均匀,油脂有没有未拌合好而沉淀了.? 拌合入面粉时,是否面粉也拌合均匀没有结块了.?
❷ 如何避免蛋糕在车筐中容易粘到包装盒上
最简单的就是将车停下来、停稳，车筐中的蛋糕就不会轻易移动，发生“粘到包装盒”上的情景。
总不见得为这个蛋糕专门做一个防震装置吧。比如简单的将蛋糕固定在托盘上，托盘切实放置在包装盒正当中，与蛋糕保持足够距离，包装盒上下分八个方向用适当的弹簧（或橡皮筋）悬吊在类似外卖送餐的大盒子当中，车辆慢速行驶，当中的蛋糕粘到包装盒上的可能性就少的多。
为什么一定要放在“车筐”中？
❸ 坐小车两小时蛋糕会坏掉吗
做两个小时的车蛋糕不会坏掉的，基本上奶油没有那么快融化的，一般车里都有空调什么的。就算没有空调也没关系的。不过建议坐车的时候蛋糕应该手提纸，不要放在座位上。不然震荡会把蛋糕弄不好看了。
❹ 蛋糕在巴士车上颠2、3个小时样子会不会全毁了
这个问题让我想起来我的一个故事，我买了一个生日蛋糕，上面的奶油是一个站立的马，结果到了那个地方我打开以后那个马已经瘫痪在蛋糕上了，还有那些花都跟黏了一样，别的到没有什么
❺ 电烤箱烤蛋糕总粘底板怎回事
蛋糕液里也放点橄榄油或色拉油，烤的是有底盘抹点油
❻ 推蛋糕的车是什么车
您好，放上蛋糕以后的车子我们都叫蛋糕车的
放上去之前就是酒店的餐车，或叫推车
这是图
希望我的回答能帮到您
祝您幸福！
