㈠ 豆乳盒子的做法
豆乳盒子是由戚风蛋糕和日式豆乳卡仕达酱组合而成，所以其做法分为戚风蛋糕做法和日式豆乳卡仕达酱做法两部分。
工具/材料
戚风蛋糕：鸡蛋 4个，柠檬汁 少量，细砂糖 80克，玉米油 50ml，牛奶 50ml，低筋面粉 90克
日式颤庆豆乳卡仕达酱：鸡蛋 2个，细砂糖 20克，低筋面粉 30克，豆浆 200ml，奶油奶酪 30克
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先做戚风蛋糕：取4个鸡蛋，将其蛋清和蛋黄分离。
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在蛋清中加入少量柠檬汁，用打蛋器打至粗泡状态；然后将50克细砂糖，分3次加入到蛋清中，每加一次都要用电动打蛋器充分打发，泡沫会越来越细；直到将蛋白打发到可拉起直立尖角即可。
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在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器打匀茄橘握至蛋黄颜色变浅；再边搅拌边加入玉米油50ml、牛奶50ml，最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
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蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
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把面糊倒入烤盘中抚平，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
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烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，180度，烤25分钟后取出。冷却后切成大小均等的蛋糕片。
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接下来做日式豆乳卡仕达酱：取2个鸡蛋，将其蛋清和蛋黄分离。
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在蛋黄中加入20克细砂糖，用手伍毕打匀至蛋黄颜色变浅；筛入30克低筋面粉，加入豆浆200ml，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
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起锅开小火，将面糊倒入锅中，边加热边搅拌，直到变稠；加入奶油奶酪30克，混合完成后呈现浓稠的糊状。冷却后装入裱花袋里待用。
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接下来就是组装盒子了。先在底部放一片戚风蛋糕片，挤一层淡奶油；再在上面铺一片蛋糕片，挤一层日式豆乳卡仕达酱；再在上面铺一片蛋糕片，挤一层日式豆乳卡仕达酱；最后撒上一层熟黄豆粉，豆乳盒子就做好了。
㈡ 巧克力核桃豆乳蛋糕
巧克力核桃豆乳蛋糕
食材
豆浆粉60g ，可可粉15g，杏仁粉20g（可换低筋粉/燕麦粉/全麦粉），吵拿代糖20g， 蛋2个 ，奶120g，或毁加核桃碎30g， 巧克力豆10g 丰富口感
做法：
豆奶粉60g ，杏升团搭仁粉20g，可可粉15g ，代糖20g，混合均匀，蛋2个+牛奶120g ，搅拌均匀，蛋液倒入干粉中，加核桃30g，巧克力10g拌匀，加两滴香草精或柠檬汁去腥，倒进模具撒上核桃，巧克力碎点缀，烤箱170度35分钟