微波炉烤蛋糕为什么步伐呢

① 用微波做鸡蛋糕为什么总崩呢

用微波炉做鸡蛋糕如果你不盖上各盖子或者不封上一层保鲜膜的话肯定会崩，有可能蒸出来跟蜂窝煤似得。建议你盖上个盖子或盘子都行（瓷的），如果盖上一层保鲜膜的话要弄几个窟窿，让蒸汽出来正的效果会好。

② 如何用微波炉做蛋糕的方法和步骤如下

今天试着用微波炉做了这款蛋糕。做法简单易学，比起用烤箱来做，那真是快多了，只用了4分钟蛋糕就蒸好了。而且还不用一点油，绵软可口，香甜还很健康。热量也不怎么高。减肥的女士也可以吃的哦~

1. 蛋黄5个。

2. 蛋白5个。

3. 砂糖90克。

4. 将低筋粉90克过筛。

5. 蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。

6. 打至蛋糊浓稠即可。

7. 放入低筋面粉。

8. 上下翻拌均匀。

9. 微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。

10. 放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。

11. 取出倒扣晾凉。

12. 切开装盘，即可享用。

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③ 用微波炉制作起来的蛋糕不发，这是为什么

在制作的蛋糕过程中，如果根据菜谱上的使用微波炉的温度和时间来制作蛋糕依然没有很好的蓬松的话，那就需要注意了到底是因为微波炉温度的原因还是时间的问题造成了这种现象。如果说做出来的蛋糕比较干或者是比较硬的话，那么说明是微波炉的火有点高，如果说做出来的蛋糕比较稀的话，那么就是微波炉的火有点小，或者是微波炉的加热时间比较短，根据自家微波炉的特性从而去调整微波炉的火候和温度，这样子我们就可以用微波炉烤蛋糕，做出来的蛋糕口感也是非常的好，喜欢吃蛋糕的人也可以使用微波炉来制作。

④ 微波炉做蛋糕的方法步骤

微波炉做蛋糕方法一，材料：面粉 ，白醋 ，糖 ，鸡蛋 ，牛奶

做法：

1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着；

2、 加入黄油打匀；

3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里；

4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状；

5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来；

6、放进微波炉加热3分钟。制作小技巧：打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少。

微波炉做蛋糕方法二，

材料：奶油奶酪180g，安佳无盐黄油50g，消化饼干100g，魔芋粉1汤匙，酸奶200g，牛奶200ml，鸡蛋黄1个，鸡蛋清2个，糖40g

做法：

1、先将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。，把消化饼干压碎，加黄油中搅拌；

2、将一汤匙魔芋粉，缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟；

3、奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g；

4、将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀；

5、将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌；

6、将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了；

7、将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌；

8、将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。

⑤ 如何用微波炉做蛋糕 3种方法来用微波炉做蛋糕

目录方法1：用微波炉烤马克杯蛋糕1、挑选马克杯。2、混好蛋糕粉。3、打一个鸡蛋到杯子里。4、添加黄油。5、加一两汤匙巧克力屑（可选）。6、将所有材料拌匀。7、烤马克杯蛋糕。8、静置一会儿。9、好好享用蛋糕！用汤匙挖着吃。方法2：用微波炉烤完整的蛋糕1、混好面糊。2、放入剩下的材料。3、调味。4、拌匀。5、用勺子将面糊舀到适用于微波炉的盘里。6、烤蛋糕。7、享用蛋糕！趁热吃的话，蛋糕口感非常松软，让人无法抗拒。家里没有传统煤气烤箱或电烤箱？别担心，用微波炉也能迅速烤出真正的蛋糕！你可以用微波炉制作生日或派对蛋糕，或是烘焙小小的咖啡杯蛋糕，作为晚饭后的甜点，都非常方便。本文会教你制作家庭尺寸的巧克力蛋糕，不用一分钟就能烘好的巧克力马克杯蛋糕，另外还有加糖霜和其它装饰的方法。
方法1：用微波炉烤马克杯蛋糕
1、挑选马克杯。你可以用任何马克杯做蛋糕。大而深的马克杯烤出来的蛋糕更松软、滋润。小而浅的马克杯烤出来的蛋糕更紧实一些。
2、混好蛋糕粉。将2汤匙红糖或蜂蜜倒进马克杯。加入?茶匙香草精，然后放入3汤匙面粉。如果你没有自发面粉，也可以用普通面粉。不过，烤出来的蛋糕口感会比较像布朗尼。
3、打一个鸡蛋到杯子里。制作马克杯蛋糕的好处就是不会弄脏厨房，不需要怎么清理，只要把蛋壳丢进垃圾桶或堆肥里就好。
4、添加黄油。将一块黄油放在流理台上，等它软化后舀一汤匙进马克杯。你可以用含盐黄油、无盐黄油或是人造黄油。
5、加一两汤匙巧克力屑（可选）。加入巧克力屑就能做出巧克力口味的马克杯蛋糕。如果你比较喜欢香草蛋糕，可以多加一汤匙香草精。
6、将所有材料拌匀。用汤匙搅拌马克杯里的材料。拌入巧克力屑，或是将所有材料混匀。不要担心会弄脏马克杯顶边，反正蛋糕在微波炉里烤的时候会发起来。
7、烤马克杯蛋糕。将马克杯放进微波炉，以最大功率烤50秒。50秒后，用牙签在中间往下戳，看看蛋糕是否已经烤熟。取出来的牙签应该是干净的。如果牙签上有粘粘的面糊，那就得把马克杯放回微波炉，每烤30秒就取出来检查，直到烤好为止。小心不要烤过头。用微波炉烤太久，蛋糕会变干。不要烤超过两分钟。
不用担心牙签在蛋糕上戳出一个洞，后面用糖霜盖住就看不到了。
8、静置一会儿。微波炉不能像烤箱那样均匀地散热。烤好蛋糕后，静置一两分钟，让热气均匀地分布在整个马克杯。
9、好好享用蛋糕！用汤匙挖着吃。如果你喜欢，可以先加糖霜和其它装饰。从微波炉取出马克杯的时候，一定要小心。马克杯太烫，无法直接用手拿，你可以用防热锅夹或抹布。
方法2：用微波炉烤完整的蛋糕
1、混好面糊。准备一个大碗，倒入170克软化黄油或人造黄油、150克糖和约85克面粉。用勺子或橡皮刮刀拌匀。如果你没有自发面粉，也可以用普通面粉。不过，烤出来的蛋糕口感会比较像布朗尼。
2、放入剩下的材料。倒入3汤匙牛奶。打3个中等大小的鸡蛋到碗里，加入1茶匙泡打粉和1茶匙香草精。你可以用全脂奶、脱脂奶、2%低脂奶或者你喜欢的任何类型的牛奶。
3、调味。想要做巧克力蛋糕，可以加约30克可可粉。想要做香草味蛋糕，可以加一茶匙香草精。
4、拌匀。用叉子或电动搅拌器搅拌4到5分钟，或者直到面糊呈细滑状。如果你有食品加工机，可以将所有材料放进里面搅拌60秒。
5、用勺子将面糊舀到适用于微波炉的盘里。这一点很重要，如果要用微波炉烤蛋糕，千万不要用金属烤盘装面糊。用浅盘烤蛋糕的效果最好。
6、烤蛋糕。将蛋糕放进微波炉，以最大功率烤3到4分钟。和烤箱一样，蛋糕会在微波炉里冒泡和膨胀。当它稍微变硬一些（还是很松软的），就大功告成了。用牙签在中间往下戳，看看蛋糕是否已经烤熟。取出来的牙签应该是干净的。如果牙签上有粘粘的面糊，把蛋糕放回微波炉，每烤1分钟就取出来检查，直到烤好为止。
小心不要烤过头。用微波炉烤太久，蛋糕会变干。
7、享用蛋糕！趁热吃的话，蛋糕口感非常松软，让人无法抗拒。如果你喜欢，也可以用糖霜和其它装饰物点缀蛋糕。


素材
马克杯蛋糕1个鸡蛋

2汤匙红糖

?茶匙香草精

3汤匙自发面粉

1汤匙黄油或人造黄油

2汤匙巧克力屑



完整的蛋糕170克人造黄油

150克糖

约85克自发面粉

约30克可可粉

3汤匙牛奶

3个中等大小的鸡蛋

1茶匙泡打粉

1茶匙香草精