⑴ 蒙布朗蛋糕的由来
蒙布朗蛋糕(Mont blanc)蒙布朗蛋糕的原型是一种被称为“蒙太比昂考”的家庭蛋糕蒙布朗蛋糕的发展历史蒙布朗直译就是“白色山峰”的意思,关于这个名字有各种各样的说法,其中最有说服力的一种说法,认为它起源于阿尔卑斯山附近的法国萨瓦地区和意大利皮埃蒙特州等地区经常使用的一款家庭甜点。他是在甜甜的栗子糊上添加经搅拌已出泡的鲜奶油。在意大利,它的名字是“蒙太比昂考”(意思是白色的山峰),后来这款蛋糕传到法国巴黎,经法国人制作越发精致。据说最早在法国经营蒙布朗蛋糕的是始于1903年的沙龙“安吉丽娜”。现在的蒙布朗蛋糕会在面饼上挤上鲜奶油,然后再在外层挤上面条状的栗子糊将其包裹起来。日本特色的蒙布朗,蛋糕的设计者法国的蒙布朗蛋糕是原封不动的传到日本的吗?答案是否定的。虽然最近很多法国特定的蒙布朗蛋糕在日本也多了起来,就是在棕色的栗子糊上撒上砂糖粉。但是以前日本的蒙布朗蛋糕用的是黄色的栗子糊。之所以是黄色,是把栗子做成栗子泥以后染成黄色的。因此这是非常独特的日式做法。现在位于东京目黑区南部自由之躯的“蒙布朗蛋糕店”的开创者,于1933年去法国夏木尼镇旅游的时候,在蒙布朗峰附近的店里初次见识了这种叫做“蒙布朗”的甜点。那是一份盛在小碟中,在鲜奶之上又添加了栗子奶油的甜点。受到蒙布朗峰和这份甜点的双重启示,他就萌发了一种想法——把自己的店名也改成“蒙布朗”,这个想法得到蒙布朗峰下这家蛋糕店的支持,于是就在日本成功地创立了“蒙布朗蛋糕店”。同时,创造人从自己品尝的那份甜点中得到灵感,为了能将其带回日本,他不懈的进行研究,终于设计出一款独特的蛋糕,这边开创了日本蒙布朗蛋糕的先例开创者设计出来的蛋糕,为了符合日本人的口味,做得非常具有日本特色。他用柔软的蛋糕做面团,在面团上挤上牛奶蛋糊和鲜奶,再上面是加入了甜水煮的栗子制作而成的奶油,最上面放置了圆圆的蛋白酥皮。据说最上面放置蛋白酥皮是为了象征“蒙布朗峰上的千年积雪”,周围的栗子鲜奶象征“岩石表层”自由之丘的“蒙布朗蛋糕店”设计的这款蛋糕,现在已经普及开来。
⑵ 为什么叫巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕由地域命名,是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心。其特点是外酥里嫩。它的原型是一款用辣椒粉和猪油制作而成的小甜饼干状甜点。在十八世纪深受旅人们喜爱,随着季节的变换,夹在里面的馅,也会由无花果改成樱桃果酱。
⑶ 为什么叫西番尼老上海的一种西点,是谐音吗历史渊源是什么
连续2周保持早出晚归工作14个小时的状态。今天早上好不容易和饭妈说上两句话,其中一句就是:"昨天去哈氏(哈尔滨食品厂)买了些西番尼回来,趁新鲜赶快吃。" 久违的西番尼。 有段时间一直在想:西番尼为什么要叫做西番尼。应该是舶来词语吧,但原型又是什么呢?! 所以说,有些舶来词语,如果翻译到位,其影响力足以让人忘却它的原型。就像徐志摩把"佛罗伦萨"翻译为"翡冷翠"一样,美。 西番尼,是重油夹层蛋糕的一种,早在爷爷外公那辈就已进入上海的西式糕点。因此也只能在老派的西饼店才能找到:哈氏、红房子、泰昌、牛奶棚、德兴坊..
喜欢红房子的草莓西番尼,4层松软的蛋糕夹着3层甜到令人发指的草莓酱。更喜欢哈氏的巧克力西番尼,入口浓重的奶香味,让人有种吃"鲜奶牛利"的错觉。夹层是甜甜咸咸的花生酱。唯一不喜欢的是表层的巧克力,很假。 至于西番尼为什么要叫西番尼,还是把这个问题留给专家们吧。或许某饭N年前的猜测是对的:西番尼=稀饭你=喜欢你。哈哈!
⑷ 永恒的水果蛋糕原型
永恒的水果蛋糕原型黑色的半切片蛋糕。永恒水果蛋糕是从《饥荒》如升TGP版冬季盛典,通过打开誉腊圣诞老人发放的神秘礼物获得渣虚老,永恒水果蛋糕只有这一种获得方式,玩家是无法制作的。