1. 想做个蛋糕卷吃，没油纸了，能用什么代替
可以用锡纸代替，不过锡纸成本比油纸高，希望对你有帮助
2. 烘焙用的油纸可以用什么代替 贝太厨房
烘焙用的油纸可以用锡纸、硅胶垫和烘焙纸代替。
1、锡纸又叫铝箔纸，可以耐高温，适用于含油量较大的烘焙食品，锡纸除了可以防粘，在烘焙面包、饼干、蛋糕时，还可以覆盖在上面防止上色过重；
2、硅胶垫是一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好，无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果；
3、烘焙纸也可以耐高温，有较高的油性，在烘焙食物下面垫上烘焙纸，既不粘也不坏；
4、如果实在没有这些东西，可以在烤盘上涂上一层黄油或者植物油，再放要烤的食物，这样也可以避免食物粘在烤盘上面。
(2)做蛋糕没油纸用什么可以代替扩展阅读：
烘焙注意事项
1、新烤箱到手要空烤，让加热管的异味散掉；
2、采购回的工具，完全清洗一次，吹干使用，其中以打发蛋白用的工具和容器最为重要，不能有水有油或其他物质，否则蛋白永远打不发；
3、模具放于干燥处，如不是封闭环境，下次使用之前提前清洗一次，毕；
4、黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏；
5、马苏里拉芝士，最好本地购买，运输中再用冰袋，也不能保证品质不下降，冬天除外；
6、烤箱使用时，不要在烤箱前围观，以免玻璃突然因某种几率而暴掉，特别是家里有小孩、老人以及小动物的，要注意些烘焙食品制作要诀。
3. 烤蛋糕下面垫的油纸用什么东西可以代替我整个县都逛遍了，所有的蛋糕店都不卖，网购还不知道要多久才到
纯绵布
4. 做蛋糕是没有烘焙油纸怎样办 可以用别的代替么
做蛋糕是没有烘焙油纸怎样办 可以用别的代替么？
做蛋糕用烘焙油纸是为了取出方便不粘，
如果没有油纸的话可以在器具的内表面刷一层食用油，
或是选用不粘模具,这样蛋糕做成后也会很容易取下来的。
5. 做戚风蛋糕卷没有油纸，用锡纸代替行吗
买几张白纸，刷油就是油纸了，锡纸有热反射的功能，温度不好控制，而且还贵
6. 没有烘培纸可以用什么别的代替吗
买做蛋糕用的牛奶,听见一位女顾客询问营业员锡纸在哪里,那营业员指给她灶台保洁用的铝箔纸,然后顾客问:"我要的是烤东西用的锡纸.这种纸和锡纸有什么区别?能替代吗?"当时我很想冲过去告诉她我的店里有质量很好很好的油纸(但是暂时还没有锡纸)可以替代锡纸,但是最终还是没有说,因为老实讲,我也不懂.于是回来查了一些资料,有了如下的解释:
1.油纸----转自贝太厨房论坛旺彤彤
现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：
防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦。
半透明纸（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。
硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点：剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温。缺点就是价格贵。
2.锡箔纸、铝箔纸不是一回事---转自中国环境科学院聂 静 张金良科普文章---来源<健康报>
锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。铝箔与锡箔很易分辨，锡箔比铝箔显得光亮很多，但锡的延展性很差，一拉就断。超市有卖纯锡箔纸的，它们通常是一张张叠放，每张之间有棉纸，本身较难切割，价格也较贵，购买者较少。铝箔纸材质比较硬挺，好切割，多采用卷筒式包装，价格较便宜。（库库奇：加有衬纸的铝箔纸一般用做香烟的内包装纸，超市里也有用于厨房灶台保洁用的纯铝箔纸，贴附性较好）
在使用锡箔纸或纯铝箔纸的过程中，如果只是用它们包裹食材放入烤箱烧烤，对身体损害不大。但是食材上若添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，混入食物中被人体吸收，则会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。
因此，建议人们在做烤制食品时，若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材，就不要加调味酱或柠檬。另外，烤制肉食产品时,可用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸，或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底，这样不仅无污染，食用健康，而且味道鲜美。 （库库奇：这句话有道理，待实践。）
3、烘培纸，锡纸，油纸有什么区别？分别用在什么地方？----摘自网络知道
烘焙纸可以耐高温，也有比较高的油性，在烘焙作业时可以用来垫在食物下面，既不粘也不坏。
锡纸也可以耐高温，有烘焙纸的特性。但它的代价比较高，一般用于西餐制作，他相对烘焙纸和油纸还可以耐水性，事业可以将食物直接包起来进行加热。一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用。
油纸，高于烘焙纸，但他有延展性，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作。它也有一定的耐水性质，但时间不能太久。
（库库奇：我觉得这里的烘焙纸是指上面的防油纸，而这里的油纸应该是指硅油纸。但是裱花蛋糕用的油纸应该用的是防油纸，而不应当使用造价较高的硅油纸）
4、请问防油纸和半透明纸和格拉辛纸有什么区别？
半透明纸和格拉辛纸从制造过程来讲是一样的原理，都是原纸超压，英文说是glassine，音译即格拉辛。半透明是一种薄的超压纸，主要用在包装、食品包装、食品衬托、衣服包装等。格拉辛从广意上要包含半透明纸，他的厚度从10几克到100多克多有。主要用途是离型产品、食品包装、工业上等。防油纸是添加了硅油之类的产品，根据硅油程度分几级防油。一般有4-7级。
7. 做戚风蛋糕没有油纸可以用什么代
做戚风蛋糕没有油纸可以用锡纸代替。
通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸，使用铝箔纸有几方面的好处：
一是可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘；
二是烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；
三是可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感；
四是在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深；
五是可以使食物受热均匀，防止烧焦。
使用注意：
仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
注意事项：
微波炉里不能使用锡纸。
8. 没有油纸拿什么代替
没有油纸拿锡纸、硅胶垫，烘焙纸代替油纸来使用。
在烤食物前，涂抹一层黄油或植物油，再放要烤的东西，可以避免食物粘在烤盘上面，平常用的油纸，也称半透明纸、蜡光纸，是一种半透明状的防油性包装纸，具有坚实光滑、柔软、防油、不透气等特点。
(8)做蛋糕没油纸用什么可以代替扩展阅读：
半透明纸分为A、B、C三等。其定量为31g/m，通常是平板纸，尺寸为787mmx 1092mm、7622mmX 1 016mm，也可按订货合同的要求生产，半透明纸除无色之外，还有其他颜色的，如绿色、浅绿、蓝色、 黄色、 红色等。
纸幅具有一定的透明度，量半透明状，纸两面平滑度高，有较好的光泽度，纸质坚实，耐破度和撕裂度较高，类似植物羊皮纸，但不经过硫截处理，半透明纸具有高的不透气性和防止油脂渗透能力。
参考资料：网络-半透明纸
9. 做蛋挞皮没有油纸锡纸包可以用什么代替
有没有小的蛋糕磨具呢，或者纸杯蛋糕的磨具，实在都没有，可以用比较小的碗，成型以后在脱膜