㈠ 泡芙里的奶油，是不是没有蛋糕的奶油好
深爱着奶油的面包如果把爱埋在心里，就变了泡芙，泡芙一直以来都是一款少女心十足的甜点。
另一些店则干脆采用现点现做的方法，以带给客人更新鲜的好滋味。当然，也有人可能更偏爱柔软的泡芙壳，于是有体贴的店家，提供松软型与脆皮型两种不同外壳供客人选择，只为让所有人都能开心享用自家甜点。
㈡ 泡芙算面包还是蛋糕
哪一科都不算，既不是面包也不是蛋糕，它是一种源于意大利的西式甜点。
㈢ 做泡芙没有蛋糕粉可以不用吗
你好，做泡芙必需要有蛋糕粉，如果没有蛋糕粉就做不了泡芙，因为泡芙的原材料里有7成的份额都是蛋糕粉，所以做泡芙是必须要有蛋糕粉的，不然做不成泡芙。
㈣ 关于泡芙的起源，有着怎样的故事
泡芙是意大利的甜食。空鼓的奶油外壳上覆盖着奶油、巧克力甚至冰淇淋。包在水里的面包，汉密尔顿奶油，面粉和鸡蛋。
那女孩求她父亲。最后，农夫让他们把牛奶放进鸡蛋里。如果他们在三天内这样做，他们可以在一起，否则，这个小伙子将被送到法国最南部。聪明的男女青年在糕点室里做了一种没人见过的甜点——外面像蛋壳一样脆，颜色像鸡蛋，主要原料是鸡蛋，里面的馅料是冻牛奶。
独特的小吃赢得了农民的认可。后来，女孩和男孩成了甜蜜的情侣，在法国北部开了一家又一家卖甜蜜和爱情的商店。这个男孩名字的第一个发音是“泡”。女孩名字的最后一个发音是“芙”。因此，他们发明的零食被命名为“泡芙”。据说法国新婚夫妇结婚时，婚宴上一定有这种甜点。后来，它传播到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最不可或缺的部分就是泡芙。
㈤ 泡芙制作方法
奶油紫薯馅儿泡芙
所需食材：鸡蛋三个，低筋面粉100克，牛奶160克，玉米油80克，白糖35克，盐一克，奶油300克，紫薯粉6克。
制作方法：
1.先将低筋面粉过筛到一个碗中，过筛后的面粉做出来的泡芙，口感更加细腻，没有面颗粒。
2.将玉米油牛奶盐倒入一个奶锅中，放在炉灶上，小火加热，一直到牛奶冒出小泡泡。
3.将低筋面粉全部倒入锅中，快速搅拌均匀，一直到锅的底部有一层薄薄的膜，就可以关火了。
4.然后把面糊倒入在一个干净的盆中，晾一会儿，不烫手就可以。
5.分三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀，再加入下一个鸡蛋。鸡蛋最好选择大小适中，如果鸡蛋比较大，加最后一次鸡蛋的时候，也要分次加入，最后用刮刀挑起面糊，出现倒三角，这样的就可以了。
6.烤盘上放一张烘焙纸，然后将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上，每个泡芙之间要有一定的距离，不能离得太近，否则烤的时候，泡芙容易膨胀，黏连在一起。
7.烤箱预热210度，预热三分钟，烤盘放入中层上下火烤20分钟，要转成170度，再烤10分钟，我用的烤箱比较大，烤出来的颜色比较均匀。要根据自己家的烤箱脾气，适量调整温度。
8.淡奶油中加入35克白糖和6克紫薯粉，用电动打发器打发至奶油出现细腻的纹理状态，装入裱花袋备用。
9.烤好的泡芙晾凉，用锯齿刀在泡芙的横截面上横切一刀，不要切断，把奶油挤在里面就可以啦！
小贴士：淡奶油必须提前放入冰箱冷藏三个小时以上才可以打发。