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是什么东西做蛋糕

发布时间: 2023-09-16 01:42:56

1. 请问,做蛋糕都用什么东西全部的

工具:烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯
材料:低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等;不是必须的,泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等

附一个海绵蛋糕方子:
海棉蛋糕胚材料: 新鲜的鸡蛋3个(180g) ,砂糖90g ,面粉90g ,黄油40g ,香草精1/4 茶匙

制作步骤:

1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ,

2.蛋白打散,加入剩余的砂糖(分3次加入)每次都必须打发均匀。打到中性发泡,就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉

3.把1/4的(2)加入(1)里,用打蛋器搅拌均匀

4.将(3)倒入剩余的蛋白里,用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线(蛋白)即可

5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入(4)里,用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可

6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下,以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。

7.烤好的蛋糕,把竹签刺入蛋糕中央,若没沾上任何材料,即烘烤完成

8.把蛋糕放在凉架上待冷却

2. 做蛋糕用什么材料

制作蛋糕最好选用低筋面粉,这样做出来的蛋糕柔软口感好。再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加美味诱人。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
原料:
黄油20克、糖30克、鸡蛋2个、低粉95克、牛奶220毫升、盐2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千层蛋糕制作方法:
1、首先,将鸡蛋打散,加入糖搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉,加入牛奶,搅拌均匀。
3、把黄油用微波炉融化,加入到面糊里。
4、把面糊过筛两次,得到细腻的面糊,再放入冰箱冷藏一小时。
5、小火加热,锅里不倒油,摊出薄而圆的饼皮。
6、依次把面糊摊完,放在案板上晾凉。
7、淡奶油加糖打发,打至表面有纹路。
8、取一张饼皮,先抹一层奶油,撒上芒果。再抹一层奶油,盖上一张饼皮。
9、移入冰箱冷藏一小时,让奶油定型,切起来会方便一些。

3. 蛋糕是用什么做成的

如果你指的是图片上的那种裱花蛋糕的话
蛋糕坯:小麦粉(低筋)、鸡蛋、砂糖、色拉油
装饰:奶油(自己在家做的一般是动物淡奶油+白砂糖打发的,外面买的是植脂奶油做的)、食用色素

4. 做蛋糕用什么东西来做蛋糕吗.

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了,为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,继续打,到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清
【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就好了,开盖后,锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕。

5. 蛋糕是用什么做的

蛋糕是人们常吃的甜点之一,蛋糕的种类有很多,但无论哪种蛋糕,主要的材料都是面粉、鸡蛋和牛奶,特别说明一下,有人做蛋糕总失败,除了操作原因,还有可能是用错了面粉,平时我们家里蒸馒头的是中筋面粉,而做蛋糕一定要低筋面粉,这样做出来的口感才松软细腻,低筋面粉品牌很多,你如果不会挑选的话,可以买和我一样的美玫低筋粉,这个是很多高档蛋糕店、私房店的常用面粉,做出来蛋糕很好吃。我自己是烘培爱好者,面包、蛋糕、曲奇都做过,而且味道还不错,今天就给大家分享一款最简单的蛋糕做法吧。
材料:
低筋面粉:120克、糖:45克、塔塔粉:2克、泡打粉:2克、食用油:75ML、鲜奶:90ML、 葡萄干:若干、鸡蛋四只。
做法:
1.先将泡打粉加入面粉中搅匀,然后用另一个盆把油和鲜奶搅成奶昔状
2.将搅入泡打粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力,都搅拌湿即可
3.将蛋清、蛋黄分开,蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里,继续搅拌
4.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(如果没有也可以不放)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白这个过程很关键哦,所以一定要有耐心,然后将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
5.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,注意不要消泡
6.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,然后将葡萄干撒在上边
7.烤箱提前预热,上下火6分钟,最好包裹上锡纸,以免蛋糕的表面变糊,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就,就可以等待出锅了。
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6. 蛋糕都是用什么材料做的

一般采用低筋面粉,然后在面粉里面加牛奶,黄油烤成面包肧,然后奶油就用蛋清打发,里面加很多白糖,可以自己加水果,果酱,或者饼干当装饰,也可以让口感更好

7. 做蛋糕需要什么材料

需要材料:

1、鸡蛋,4个 。

2、糖,80克。

3、低粉 ,120克。

拓展资料

做蛋糕的方法

1、蛋清和蛋黄分离。

8. 做蛋糕必备的材料和工具有哪些

1、工具类:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和

不锈钢打蛋盆。

2、材料:低筋面粉、泡打粉(没有也可以)、鲜奶油、食用油、糖粉、三个鸡蛋与一瓶纯牛奶。

(8)是什么东西做蛋糕扩展阅读:

  1. 鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过

筛备用;