⑴ 毛巾蛋糕怎么做手工制作大全
毛巾卷蛋糕
毛巾卷蛋糕的用料
糖粉 40g鸡蛋 2个牛奶 250ml淡奶油 30ml低筋面粉 110g可可粉（或者抹茶粉） 8g黄油（或玉米油） 25g淡奶油 250ml糖（或炼乳） 20g（根据自己打的时候可以尝甜度）奥利奥饼干碎（红豆） 60g
毛巾卷蛋糕的做法步骤
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步骤 1
糖粉里加入鸡蛋
步骤 2
打到看不见糖粉
步骤 3
加入牛奶和奶油、搅拌均匀
步骤 4
提前备好的粉类混合好后筛入
步骤 5
搅拌均匀到无颗粒状态（此处若有颗粒可以放着一会，让面粉吸入牛奶后在搅拌，就更客易拌的更细腻）
步骤 6
倒入融化的黄油（或玉米油）拌匀
步骤 7
搅拌好的液体过筛二次，把颗粒筛去
步骤 8
开始烙饼皮，一定要用不粘锅，准备一块湿的布放在灶台上，然后开始小火，待锅温热时倒入一勺蛋糕液，转动锅子让均匀的摊成圆形和原薄均匀些
步骤 9
待锅底起小泡凸起时说明饼皮好了，然后在灶台上轻轻一倒，出来了
步骤 10
倒出饼皮后不要着急下一锅，把热锅放在湿的布上，让锅底降温下来，在倒入蛋糕液，同样注意手法，摊匀
步骤 11
每一片蛋饼中间用保鲜膜隔开冷却
步骤 12
在冷却饼皮时，奶油里加入15g糖（糖可以用炼乳替代）打发奶油，糖的份量根据自己的口味决定，喜欢甜多加，喜欢轻的少加，奶油打硬点，卷起的卷固定比较有型
步骤 13
冷却后的，用三片或4张皮，不要超过4张皮哦
步骤 14
涂上打发好的奶油，撒上奥利奥饼干碎（馅料自己喜欢什么加什么）
步骤 15
这个是抹茶红豆的，（奶油和馅自己喜欢地加不同口味）
步骤 16
然后卷卷卷
步骤 17
卷好放入冰箱冷藏3小时以上，或者冷冻30分钟后在移动到冷藏里
⑵ 不用烤箱也能做的毛巾卷蛋糕，你知道怎么做吗
想吃奶油蛋糕，又嫌麻烦，还得先来烤个蛋糕胚，不如直接做个网红毛巾卷蛋糕，不用烤箱，一个平底锅就可搞定，简单易学零失误哦。
[小贴士]：
1、煎皮的时候全程要小火来制作，先倒入一点糊，转动锅慢慢将其摊至整个锅面。
2、过筛后会让成品的皮更细腻口感更好吃，不喜欢也可以忽略。
3、抹茶粉可以换成自己喜欢的其它果蔬粉，如紫薯粉、可可粉、红曲粉等都可以哦。
⑶ 怎样做毛巾卷蛋糕
主料低筋面粉38克抹茶粉5克鸡蛋1只牛奶110克黄油10克细砂糖，20克
辅料淡奶油150克糖粉20克
毛巾卷蛋糕的做法
1.
细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
2.
然后加入鸡蛋搅拌均匀。
3.
筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒。
4.
黄油提前融热水溶化。
5.
加入溶化好的黄油搅拌均匀。
6.
把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
7.
不粘锅中火加热，加入一勺面糊转一圈摊成一个蛋饼，饼底部起小泡泡，即可倒扣。
8.
把煎好的皮全部重叠起来，用戚风模具底印出皮的大小，修平整即可。
9.
然后，一张叠一张的铺开，备用。
10.
糖粉加入奶油提前备用。
11.
用电动打蛋器打发至湿性发泡。
12.
在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13.
在将班戟皮从左到右卷起来。
14.
卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
⑷ 毛巾卷蛋糕的做法
毛巾卷蛋糕的做法
需要准备原料：
黄油25g、鸡蛋液200g、纯牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g2、白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g
一个外形漂亮，味道香甜的毛巾卷蛋糕就做好啦
⑸ DIY奶油蛋糕卷（毛巾卷）怎么做好吃又简单
主料
22
组织细腻，味道极美。
⑹ 毛巾卷蛋糕怎么做
【毛巾卷蛋糕】
材料准备：
低筋面粉120克，纯牛奶250克，抹茶粉10克，鸡蛋三个，玉米油30克，白砂糖70克，淡奶油250克。
制作过程：
1、首先我们要拿一个干净无水的碗往里面放入三个鸡蛋，加入40克左右的白砂糖用手动打蛋器搅拌至均匀，再倒入提前准备好的250克纯牛奶继续用打蛋器搅拌至均匀。
2、然后我们继续往里倒入120克的低筋面粉和10克的抹茶粉，用手动的打蛋器来搅拌均匀后筛入刚刚搅拌好的蛋液中，加入30克的玉米油搅拌至没有明显颗粒状即可。这时我们就可以将刚刚搅拌好的面糊用个小筛子反复过筛三次至面糊变得细腻后用保鲜膜盖着，放入冰箱上层冷藏一个小时左右。
3、接着我们往一个干净干燥的碗里倒入250克的淡奶油和30克的白砂糖，用电动打蛋器将它打发好放置备用。
4、这时我们取出一个干净无油的平底锅，用勺子舀一勺冷藏好的面糊，放入锅中将它平摊开来至均匀，开中小火煎至面皮冒小泡后取出放入碟中晾凉，然后剩下的面糊依次按照上面的步骤煎完放凉备用。
5、制作毛巾卷的时候每次需要取四张面皮交叠在一起，再均匀地往四张面皮中间抹上一层奶油。(所以大家在准备材料的时候就要注意一下用量啦，避免出现面糊太少的情况，一般情况下建议大家都是预多不预少，多的面皮还可以用来做成其它甜品的）
6、再将面皮边缘的两边折起后从左往右卷起来，用一层保鲜膜将它包好，放入冰箱上层冷藏三个小时左右。（将做好的毛巾卷放入冰箱冷藏是为了让它口感变得更好一些）
7、最后将冷藏好的毛巾卷蛋糕取出，打开包裹着的保鲜膜后再往毛巾卷上面均匀地撒上一层抹茶粉，用干净的刀切成小块就可以开吃了。
小培说美食小技巧：
1、我们用打蛋器搅拌均匀的面糊，一定要用筛子反复过筛几次，这样可以使面糊变得更加细腻，等会儿在摊面皮时，面皮的口感比较好。
2、大家在摊面皮的时候一定要记住不要舀太多面糊，稍微有点厚度就可以了，不然摊出来的面皮底部容易焦，而上面的面糊又不够熟透。同时我们还要注意一下摊面皮时的火候，不要开得太大火。
3、我们在摊好一张面皮之后，要等它放凉一些了再叠加下一张面皮，不然两张面皮温度太高就容易粘在一起，不易撕开。
4、大家平时在面皮上抹奶油的时候，也可以尝试着往里面加入一些自己喜欢吃的芒果丁或者草莓丁等。而且大家如果不喜欢吃抹茶味的蛋糕，也可以将抹茶粉换成自己喜欢的口味。
5、最后我们将面皮卷好冷藏到一定时间拿出来后，才往蛋糕上面撒上少许的抹茶粉，因为这样的话抹茶粉没有接触过冰箱里的水汽，就不会那么容易潮，装盘出来后的效果也会比较好看美观。
⑺ 蛋糕卷毛巾面技巧
蛋糕族圆卷银穗闹毛巾面技巧锋罩如下图：