⑴ 家常蒸酸奶蛋糕的简单做法窍门
主料
鸡蛋三个
面粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
1
所有材料
2
将鸡蛋蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的碗中
9
出锅喽~~
蒸酸奶蛋糕的做法步骤
⑵ 酸奶蛋糕怎么做
用料：酸奶（浓稠的）200克、低筋面粉40克、玉米淀粉25克、鸡蛋4个、色拉油45克、糖75克 柠檬汁4滴
1、先将蛋黄和蛋白分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
⑶ 制作草莓蛋糕 草莓酸奶蛋糕的烹饪技巧
1、主料：低筋面粉65克、玉米油40克、纯牛奶45克、鸡蛋4个、细砂糖60克。
2、辅料：草莓适量、酸奶适量。
3、做法：
（1）低筋面粉65克，玉米油40克，纯牛奶45克，鸡蛋4个，细砂糖60克，草莓和酸奶适量。
（2）把蛋清蛋黄分离，敲入无水无油的蛋盆中。蛋黄里加入玉米油、纯牛奶。
（3）用手动打蛋器把蛋黄和玉米油等搅拌均匀。
（4）把低筋面粉筛入蛋黄液中。
（5）用刮刀把面粉和蛋液翻拌均匀，没有干粉时候就可以了。
（6）60克的细砂糖分3次加入到蛋清里打发，直到出现大弯勾时蛋清就打发好了。这时候启动烤箱，上下管165度预热。
（7）取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
（8）把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀。
（9）倒入到蛋糕盘中，用刮刀抹平，振出大气泡。
（10）把蛋糕胚放入预热好的长帝蒸烤箱，中下层，上下管165度加热25分钟。
（11）烤好后的蛋糕取出来放凉。
（12）放凉后的蛋糕切成自己喜欢的大小。
（13）草莓清洗干净，切成小块后放入酸奶中拌匀，最后把草莓酸奶夹在两块蛋糕中间就完成了。
（14）草莓酸奶蛋糕就完成了。
⑷ 酸奶蛋糕怎么做
好吃又健康的无油酸奶蛋糕怎么做？准备好这4种食材，照着这份食谱试一试，超简单！食材常见，做法不难，无油低糖又香又软，营养美味，大人孩子都能放心吃！
家庭烘焙兴起之后，在家做蛋糕就成了生活中的一种乐趣，用简单常见的食材，按自己喜欢的口味制作好吃的蛋糕，不放油不放添加剂，现吃现做，不仅可以体验制作过程中的乐趣，还能品尝到真正无添加的健康美食，也成了很多妈妈和孩子之间的最佳亲子项目。
这款酸奶戚风蛋糕，一瓶酸奶加上鸡蛋和面粉，就能烤出健康美味的酸奶蛋糕，蓬松柔软弹性好，一点也不比外面蛋糕店里卖的差。
虽然这款酸奶戚风蛋糕的做法并不复杂，但是想要蛋糕做得好，还是有些地方需要特别注意的，比如用什么样的鸡蛋、比如蛋清打发的状态、还有拌蛋糕糊的手法，都是需要注意的。
下面来分享一款酸奶戚风蛋糕的详细制作过程，同时聊一聊制作蛋糕需要注意的地方，图文并茂，仔细看一看吧！
⑸ 百香果酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
百香果一个 鸡蛋4个
酸奶190克
低粉50玉米淀粉20
展艺糖粉40 蜂蜜5克
百香果酸奶蛋糕的做法
称重准备好原料，我用的是光明190克的屋顶酸奶，展艺糖粉（家里刚好有开封还没用完的）用白糖也一样，粉类过筛百香果酸奶蛋糕的做法 步骤1
百香果取果肉加5克左右蜂蜜调匀（一共约35克）备用，最好用料理机打一下，或者像我一样偷懒，直接就用也行。分离蛋白蛋黄，蛋黄打散加入酸奶调匀，加入过筛的粉类拌匀，最后加入百香果拌匀。
然后按正常戚风蛋糕步骤走即蛋白的打发同时预热烤箱（具体看下一个步骤），盛蛋白的容器必须无油无水，用打蛋器低速打至蛋白呈鱼眼状时加入1/3糖，继续中低速打至气泡变小再加入1/3的糖然后打至蛋白基本没气泡变得细腻有纹路加入最后的糖量转中高速打至中性即提起打蛋头蛋白有小弯勾，倒置打蛋盆蛋白不流动。然后用刮刀取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀不要画圈以免消泡，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀，拌好的面糊应该是细腻浓稠，颜色均匀的百香果酸奶蛋糕的做法 步骤2
烤箱最下层放一烤盘注入热水160度预热
，倒数第二层放入烤架，上面放蛋糕模蒸浴法150度烤制80-90分百香果酸奶蛋糕的做法 步骤3
出炉晾凉用手轻拍模具即可轻松脱模，如果底部不好脱可借助脱模刀轻转一圈，切块开吃，香甜清新细腻绵润百香果酸奶蛋糕的做法 步骤4
冷藏一下口感更棒哦百香果酸奶蛋糕的做法 步骤5
⑹ 酸奶蛋糕你知道怎样做吗
酸奶蛋糕，味道清爽又美味，比原味的戚风吃起来，口感上更加松软。酸奶的蛋糕的制作上，和戚风方法相似，操作起来比戚风更容易，浓稠的酸奶，搅拌起来更方便混合，这里需要注意的是，酸奶的选用，不要用袋装那种流动性较强的酸奶，尽量选用浓稠的固体形的酸奶，这是成功的关键。
用料 ：蛋黄糊 玉米油 80克 酸奶 120克 低筋面粉 100克
玉米淀粉 15克 蛋黄 6个 蛋白霜 蛋白 6个 细砂糖 75克 盐 2克 柠檬汁 少许
酸奶蛋糕的做法
首先准备好所用的食材，配料分别称重好重量备用。酸奶用比较浓稠的，越厚越好，我用的安慕希原味酸奶。
小贴士
1、酸奶尽量用浓稠的，固体状的酸奶最好，不要用流动性太强的，比如袋装的。
2、此配方可以做两个六寸戚风，如果觉得分量多，自行减半。
3、烘烤的温度为实际温度，烤箱有温差的，根据自家的烤箱脾气适当调整。
⑺ 酸奶蛋糕的做法
懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。