㈠ 披萨盘和蛋糕烤盘有什么区别
在烤盘和蛋糕模是不一样的，披萨烤盘浅，蛋糕模深，可以用蛋糕模来烤披萨，但是不能用披萨盘烤蛋糕
㈡ 面包和蛋糕有什么不同
面包和蛋糕的区别有以下3点：1、材料方面；2、发酵方面；3、制作方面。
1、材料方面：
面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉；
2、发酵方面：
面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。
3、制作方面：
面包程固态，蛋糕成粘稠态。
面包，也写作麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵，分割，成形，醒发，焙烤，冷却等过程加工而成的焙烤食品。
蛋糕是面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来，蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂。
㈢ 面包烘焙跟蛋糕烘焙有什么区别吗
同属于烘培的一种，蛋糕烘焙又分为裱花和烤胚。连锁店学习只能二择一，私人店什么都教，系统学校找学校（谨慎选择），裱花一般不收学徒。面包学习辛苦一些。
㈣ 烤面包和烤蛋糕有什么不一样
材料
鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖
做法
1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。
3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
㈤ 烤面包和烤蛋糕有什么不一样
差不多，只是每盘的产品率更高，因为烤盘更大。
然后，温度和时间的设置上会有不同。因为烤箱大了，面包或者蛋糕受火的距离和程度不一样。
㈥ 蛋糕铝合金烤盘与面包铁质烤盘有什么不同
铝烤盘可保持一定温度，从而保障了蛋糕的成型好，保湿性能好，口感柔软，蛋糕着色金黄，口感好并能顺利脱模。铁盘比较适合食品厂，无需预热，直接刷油注糊烘烤，但是用时间久了，图层损坏，产品要及时更新 。