① 什么是风炉烤箱
平时喜欢烘焙的我，对风炉烤箱也是有些了解。EAT家的TF610风炉烤箱就是不错的，同事工作室用的就是它，每次我都会去蹭吃，戚风、溶豆之类的，嘿嘿~
② 烤芝士蛋糕用风炉还是平炉
风炉一般温度要比烤炉低20度 风炉不能烤芝士蛋糕...回复...我想,一般的平炉的里面的空气是稳定的,热风炉里面的温度是恒定的,但是有流动性...
③ 所有烤箱都适合做蛋糕吗
普通的加热方式的烤箱，都可以作蛋糕。
但热风炉不适合乳沫类的蛋糕。比如戚风、全蛋海绵类的蛋糕最好不要在热风炉里面烤，会影响品质。
④ 风炉和烤箱的区别风炉适合烤什么
大家在做糕点的时候，除了烤箱，还有一种叫风炉的机器也可以用来做烘烤，那么大家都知道风炉和烤箱的区别吗?风炉和烤箱的正确用法是什么呢?下面就和小编一起来看看吧。风炉和烤箱的区别
烤箱也叫平炉，通常是上下管加热，能够设定不同的温度，升温也比较慢，一般只能完成一盘食物的烘烤;而风炉的受热很均匀，有高温气流不断在炉内吹动，食物上色均匀，能够烤出好几盘食物。
