1. 慕斯蛋糕为什么冷冻保存
慕斯本身就是冷冻甜食，以淡奶油，打发的鸡蛋和水果果泥，果茸及加入吉利丁也就是增稠剂制成，其冷藏后的口感就像激凌，冷冻是为了有些需要做特殊工艺比如做法式镜面就需要它很凉，平时吃冷藏成型就好，如果不冷藏浆料不会成型，口感也不好，会松散。
2. 慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别
慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别
1、原料区别
普通蛋糕是采用鸡蛋、牛奶、白糖以及低筋面粉为原料，鸡蛋的蛋清分离出来后用白糖打发成淡奶油为蛋糕的气孔进行准备。慕斯蛋糕则是比普通蛋糕的制作过程多了一步凝固粉的加入，是用吉利丁片或者慕斯粉等进行凝固制作。
2、工艺区别
普通蛋糕是需要烘焙烤制来让面粉发酵成形，而慕斯蛋糕的制作是用凝固胶冷藏后成型，不需要进行烤制的过程。
3、口感区别
普通蛋糕的口感是绵密蓬松的，但吃多了会觉得甜腻、油腻。慕斯蛋糕口感丝滑柔嫩，入口即化，清爽而不油腻。
3. 慕斯冬天好卖还是夏天好卖
夏天更好卖。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从察贺型法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的败猜各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为拍敏蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种。
4. 慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕有什么区别你觉得哪个好吃
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放
而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏。
冰淇淋蛋糕也分两种一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的，还有一种是整个都是冰淇淋的 。冰淇淋蛋糕比较好吃。
5. 一元西点冬天好卖吗
好卖。根据相关资料查询显示;一元西点就是一谨搜正个很不错的项目操作也很简单、一个小吃车或一漏握个小摊位就可以创业卖、一元西点投资较小、利润较高、祥悔例如慕斯蛋糕、售价一般是3~5元1个、除去原材料、水电等成本、利润大概能达到2~3元左右。
6. 一元西点适合冬天吗
适合的。冬天冷饮也畅销的，因为人们吃的就是新鲜感。一元西点就是一个很不错的项目，操作简单,一个小吃车或一个小摊位就可以创业，一元西点投资较小，利润较高，产品精致美观，十分的诱人，很多人争相购买，非常的好卖。
7. 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什么区别
慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别是：制作工具不同、材料不同、外观不同、口感不同。
1、制作工具不同。慕斯蛋糕和普通蛋糕在工具使用上有着很明显的区别，普通蛋糕需要用烤箱烤制，而慕斯蛋糕只需要放入冰箱冷藏，可以不使用烤箱。
2、材料不同。普通蛋糕主要的材料为面粉、鸡蛋、奶油等，而慕斯蛋糕必不可少的材料为吉利丁片，且不需要使用面粉。
3、外观不同。普通蛋糕一般是蛋黄色，绵密松软。慕斯蛋糕使用了吉利丁片，为奶冻状，比较滑嫩，且晶莹细腻。
4、口感不同。普通蛋糕味道浓郁香甜，蛋黄奶油味更重，口感丰富；而慕斯蛋糕吃起来更Q弹细腻，比较丝滑冰凉。
8. 慕斯蛋糕对人好不好
只要是新鲜的话，对人是没有什么坏处的。一个人吃的话买个10元4寸的就可以了,太多了,吃不完。慕斯蛋糕建议也不要吃太多,太多可能会反胃。