Ⅰ 古早蛋糕烤制时间和温度
古早蛋糕烤制烤箱预热至160度烤箱，55-65分钟。
制作方法：
用料：植物油75g、低筋面粉85g、牛奶55g、蛋黄6个、蛋白6个、细砂糖75g。
制作方法：
1、分离蛋清蛋黄。
2、植物油倒入玻璃量杯中，微波炉加热2分钟。（中小火就可以）。
3、倒入搅拌碗中，趁热筛入低筋面粉，搅拌均匀，倒入牛奶和蛋黄搅拌均匀。
4、蛋白中分三次加入细砂糖，打至中性或者中性偏干，取1/3蛋白霜，翻拌均匀，倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
5、倒入铺了油纸的8寸方形模具中。烤盘中倒入冷水，入预热至160度烤箱，55-65分钟。
6、出炉后就可以脱模，晾凉后切块，淋焦糖奶油酱或者枫糖，味道会更好。
Ⅱ 低糖千叶古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
低糖千叶古早蛋糕的做法
玉米油放小锅加热50度左右，也就是出现纹路即可，不要滚开。
Ⅲ 蜂蜜古早蛋糕
蜂蜜古早蛋糕
蜂蜜古早蛋糕的做法有哪些？古早蛋糕是蛋糕界的网红，据说有棉花般松软，和入口即化的口感，大家应该都迫不及待想做了吧，那蜂蜜古早蛋糕应该怎么做呢？我给大家整理了蜂蜜古早蛋糕的文章，希望对大家有所帮助。
蜂蜜古早蛋糕1
食材清单
蛋黄3个
蛋白3个
低筋小麦粉45g
玉米淀粉5g
水30g
蜂蜜12g
精幼砂糖18g
盐1g
玉米油20g
制作步骤
步骤1、油放入可以加热的小盆子或小锅中。
步骤2、中小火加热至油热有些冒小气泡关火，立即将低筋面粉过筛至锅中，用刮刀搅拌均匀。
步骤3、将水加入搅拌均匀。
步骤4、再将蛋黄、蜂蜜、盐加入，搅拌均匀。
步骤5、蛋白+细砂糖，打发至弯钩状（快打发好时加入玉米淀谨孙举粉搅打均匀，可以保持蛋白霜稳定性）。
步骤6、将约1/3打发好的'蛋白霜加入，搅拌均匀，再加入1/3蛋白霜翻拌均匀。
步骤7、再将混合好的面糊倒回装有蛋白霜的盆中，混合翻拌均匀。
步骤8、提前将纸箱剪下跟模具四周一样宽高度也够的纸板，围在方形模具四周，放上硅油凯碧纸，将蛋祥碧糕糊倒入模具中，抹平轻震出大气泡，放入更大的装有水的模具中，放入150度的烤箱中水浴加热38-40分钟左右，熟透即可。
小贴士
1.加入纸板和水浴加热是为了让四周温度不那么高，整体温度更均匀。
2.蛋清是提前冷藏过或稍微冷冻过，以防止蛋白霜打发过度成絮状。
3.务必确保装蛋白的盆子是无水无油的，否则蛋白无法打发。
蜂蜜古早蛋糕2
蜂蜜古早蛋糕的做法
步骤1
提前处理好模具：固底模具里面四周垫好硬纸壳，四周底部再铺层油纸；活底模具在最外面还要用锡纸包好，建议多包两层。
步骤2
然后将低筋面粉筛入热油中搅拌至无颗粒。
步骤3
接着加入蛋黄、蜂蜜和温牛奶搅拌均匀。
步骤4
蛋白加入盐，滴几滴柠檬汁，然后分3次加糖打发至硬性发泡。
步骤5
蛋白分3次拌入蛋黄糊，采用翻拌的手法以免消泡。
步骤6
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
步骤7
采用水浴法：蒸烤箱选择上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盘里装满热水（大约2里面），然后放入模具。提前预热烤箱，150度烤70分钟左右，放在中下层。
步骤8
烤好的蛋糕取出脱模晾凉。
步骤9
凉透后切块儿，如果是特别快的刀10分钟左右就可以切。
步骤10
细腻柔软，入口即化的口感！
Ⅳ 椰香斑斓古早蛋糕
椰升庆香斑斓古毁笑改早蛋糕的做法如纤判下图：
Ⅳ 蒸汽烤箱可以直接用嫩烤模式烤古早蛋糕吗刚入手法布莱恩蒸汽烤箱不知可不可以代替水浴法
首先吧，水浴法是什么呢，水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具（如果是活底模具，需要包裹锡纸再灌水），模具放在烤盘中，烤盘注入1-2cm的水（冬天就用稍微烫手的水，夏季可用常温水），保持腔体内的湿润，这样可以保证蛋糕不会被烤的很干，蛋糕的口感也会柔软好吃。
终归到底，水浴法的目的就是使腔内产生蒸汽，从而保持湿润，让蛋糕口感变好。法布莱恩fblumlein蒸汽烤箱里面的嫩烤模式可以同时出蒸汽和烘烤，而且蒸汽量很足，但是它的蒸汽温度和水浴法的蒸汽温度还是有区别的，那就是蒸汽的温度。水浴法里面的说整体温度不高于100度，而蒸汽烤箱里面的水蒸汽温度就没有那么温柔，也就是如，静置水散发出来的蒸汽和开水壶烧开时喷出来的蒸汽的热度和压力是不一样的，自己可以去感受一下。蒸汽烤箱嫩烤模式更适合烤制肉类，保持肉质的鲜嫩和水分。
作为普通的烤箱，长期使用水浴法，对起来说是很损耗使用寿命的。水变成蒸汽，会浮在内腔。长时间肯定会影响使用寿命，水蒸汽随着烤箱缝隙进入烤箱内部，影响烤箱。同时也会影响干烧管的使用寿命。
在蒸汽烤箱和烤箱的选择上，我倾向于蒸汽烤箱，法布莱恩fblumlein蒸汽烤箱的内腔是一体成型的，而腔体和干烧管采用的材质也比较好。同时又可以蒸煮又可以烤制，更本就水汽入腔体的问题，同时不怕影响干烧管的使用寿命。如果要用蒸汽烤箱烤古早蛋糕，可以按照水浴法的步骤操作，选择“上下烤”或“烧烤”模式，进行烤制即可。用对操作模式，就离成功制作蛋糕更进一步。
Ⅵ 太妃古早蛋糕的做法
1、食材：雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味40g，鸡蛋6个，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，细砂糖45克，盐1.5克。
2、将牛奶、玉米油、雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味、盐倒入玻璃碗，搅拌混合均匀。
3、用微波炉加热至刚要沸腾时马上取出来，快速搅打至乳化（如果用玻璃碗保瞎罩温性好的搅拌至63度左右，如果脊胡用不锈钢打蛋盆，搅拌至70度），一次性筛入所有低筋面粉，用划一字的方法搅拌均匀。（如果搅拌后特别浓稠就是液体温度过高了）。
4、面煳里放入蛋黄，搅拌至顺滑的状态。
5、打发蛋白，触碰到蛋白的器具需要无水无油，分2-3次加入糖粉。（打发出樱神拦细腻小泡时加入1/2细砂糖，出现纹路后，加入剩余细砂糖）最终蛋白打发到接近硬性的状态。
6、将1/3蛋白霜加入面煳，翻拌均匀，兜底翻拌哦。再将混合好的面煳全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均匀。
7、10寸正方形模具里，铺一张烘焙纸。（烘焙纸稍微高出模具一点，这样方便把蛋糕提出来）。
8、将面煳倒入模具后磕两下，震出气泡。放入烤箱，140度中下层水浴烤80分钟左右。
9、出炉后在桌子上磕一下震出热气。提着烘焙纸将蛋糕取出，撕下烘焙纸即可食用。
Ⅶ 水浴法古早蛋糕
水浴法古早蛋糕散裂孙的冲链做法如下源扒图：
Ⅷ 格兰仕30l多少度烤古早蛋糕
格兰仕30l烤古早蛋糕50度开场，10分钟左右130度，表面有点上色了，120度至烘烤结束，85分钟。
注意打蛋器打到出纹路了，转1档一直打到结束鹰嘴弯钩，低速是蛋白稳定有支撑力，不易消泡的重要办法，适合翻拌小白，按150度表面有点黑了，120比较合适，放的是最下层，隔网烤水浴。
烘烤
烘烤温度也是制作蛋糕的关键，烘烤前必须让烤箱预热，此外蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。
蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长，蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。
一般来说厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃，薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35至45分钟为宜。
蛋糕成熟与否可用手指去轻按表面测试，若表面留有指痕或感觉里面仍柔软浮动，那就是未熟，若感觉有弹性则是熟了，蛋糕出炉后应立即从烤盘内取出，否则会引起收缩。